開花屋＠松阪（炙りミノの赤辛そば）

炙りミノの赤辛そば 850円

お店の解説では、
ミノ自体に味付けし、それぞれ専用のラー油と唐辛子味噌を開発。
数種の野菜をたっぷり加えた見た目もあざやかな新作。
開花屋らしさの出たゲンキでケンコーな一品。

松阪G-1グランプリ受賞作品で、松阪店限定メニューらしい。

炙りミノはなるほど、コリコリと食感が面白いが、なによりも、ネギやニラの食感と合わさるとより一層、旨さを感じる食感になる。
逆に言うと、ミノのコリコリ感だけではラーメンとは合わなかっただろうと思われるので、この組み合わせは秀逸。

スープも辛いだけでない、コクもしっかりしており、まさに辛旨。
これからの寒い季節にピッタリの一品ですね。


開花屋＠松阪　　三重県松阪市宮町68-3
　TEL0598-51-8113

【営業時間】
　平日　１１：００〜１４：３０　１７：００〜翌３：００
　土・日・祝日　１１：００〜翌３：００
【定休日】
　年中無休
【ホームページ】
　http://www.kaikaya.jp/
【過去記事】
　2005/05/22