08:07 RT from Twitter for iPhone
猫の日ヽ(=ΦwΦ=)ノにゃう！
（NHK広報局（NHKについてユルく案内）さんのツイート）
11:18 from Twitter for iPad
教育大学で、うどんの熟成の研究。内容が面白い。ir.lib.osaka-kyoiku.ac.jp/dspace/handle/…
11:24 from Twitter for iPad
無敵の即打ちうどん。yinsyans.jugem.jp/?eid=179２００８年頃のブログ。華うどんと理論が似てますね。
11:30 from Twitter for iPad
白崎裕子さんが、寝かさないうどんの人ですね。Twitterもやっておられるので、早速フォロー。本も出版されていました。amazon.co.jp/gp/product/487…ちょっと興味あり。
11:31 from Twitter for iPad （Re: @neranai）
@neranai 私は、モグラ叩き。
11:37 from Twitter for iPad
treep.jp/store/majyo/#a…魔女のレシピ。おうどんのお姉様は、美人。このDVD、買おうかな。マクロビオティック、いいかも。
11:44 from Twitter for iPad （Re: @neranai）
@neranai この方に、習ったんですか？すごく、ハイソサエティ。
11:45 from Twitter for iPad （Re: @neranai）
@neranai 似ても、非なるものでしょ。
11:50 from HootSuite （Re: @neranai）
@neranai なぜに、嫌味と取られるかわかりません。技術工程が違うのと、多少なりとも、白崎さんは生地を寝かしてます。私は、パンもケーキもするので、手近に買える地粉を使うコンセプトに、興味をもちました。非うどん以外で。天然酵母から作る手焼きのパンに興味があった為。
11:51 from HootSuite （Re: @neranai）
@neranai 情報ソースを知ってるのですか？
11:54 from HootSuite （Re: @neranai）
@neranai 視点を変えれば、これは香川の打ち込みうどんと理屈は、一緒。香川の打ち込みも、鍋に野菜を入れて煮えるまでに、うどんを打ち終えると、記述されてます。おっきりこみ、ほうとうも地粉ですから、双方に似てるとも。
12:02 from Twitter for iPad （Re: @neranai）
@neranai きっと、イロイロな形で塩のないうどんは、そんざいします。わたしが、初めて知ったのは2003年ごろ。片倉康雄師と親交のあった、足利の亡きそろばんのせんせいです。また、静岡のそば仲間が何年も前から教えてる、それなりうどん。私が、自身で打った薄力粉うどん
12:11 from Twitter for iPad （Re: @neranai）
@neranai 経験値からきてるものかとさっしました。いぜん、イタリアンシェフの方に、蕎麦を教える機会がありましたが、ピザやパスタになれてるので、見ただけで段取りを把握、見事な水回しをみました。粉に触れる人は、応用が早いと、その体験から自身で感じました。
12:11 from Twitter for iPad （Re: @sobasyou）
@sobasyou ご近所に配れば？
12:14 from Twitter for iPad （Re: @sobasyou）
@sobasyou @neranai 私が聞いたのは、nさんの方から。アキさんと一緒に教えてると、聞きました。
12:15 from Twitter for iPad （Re: @sobasyou）
@sobasyou 私だったら、嬉しい(^^)
12:19 from Twitter for iPad （Re: @neranai）
@neranai 中国麺紀行を見たことありますか?目が点になりました。また、九州のそば仲間が教えてくれた、うどん生地を削ぎながら、鍋にいれて茹でる、刀削麺。これも、面白い。その人は、蕎麦屋さんですが、手延べ麺を作れるんです。群馬の大野さんのおしりあでも、あります。
12:20 from Twitter for iPad （Re: @sobasyou）
@sobasyou アキさん、器用ですものね。そば笑さんのステンドグラスも、たしかアキさん。
12:24 from Twitter for iPad
nsan.livedoor.biz/archives/50555…けんちゃんの手延べ麺。わたしもおぼえたい。
12:29 from Twitter for iPad （Re: @sobasyou）
@sobasyou 親方の店先でのやり取りをお聞かせしたかった。アキさんならではの、会話のボディーブロー。知ってる経験値から発せられる言葉が、凄い。アキさんに連れてって貰った竹林も、芸術でした。
15:25 from Twitter for iPad
今日は休み。ときがわに行けば、あの人に会えるんでしょうか?素朴な疑問でした。
15:37 from Twitter for iPad （Re: @neranai）
@neranai 後はメッセで、ながします。
16:09 from Twitter for iPhone
唐子小近くの郵便局の先の道を右折、玉川へぬければ、速い。
19:18 from ついっぷる for iPhone
p.twipple.jp/t9Jh0華うどんを教わりました。これは、無割蕎麦小麦粉が100%のおうどんデス。
19:21 from Twitter for iPhone
pic.twitter.com/7ynmjYbz
by syarekaki on Twitter
猫の日ヽ(=ΦwΦ=)ノにゃう！
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教育大学で、うどんの熟成の研究。内容が面白い。ir.lib.osaka-kyoiku.ac.jp/dspace/handle/…
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無敵の即打ちうどん。yinsyans.jugem.jp/?eid=179２００８年頃のブログ。華うどんと理論が似てますね。
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白崎裕子さんが、寝かさないうどんの人ですね。Twitterもやっておられるので、早速フォロー。本も出版されていました。amazon.co.jp/gp/product/487…ちょっと興味あり。
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@neranai 私は、モグラ叩き。
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@neranai この方に、習ったんですか？すごく、ハイソサエティ。
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@neranai 似ても、非なるものでしょ。
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@neranai なぜに、嫌味と取られるかわかりません。技術工程が違うのと、多少なりとも、白崎さんは生地を寝かしてます。私は、パンもケーキもするので、手近に買える地粉を使うコンセプトに、興味をもちました。非うどん以外で。天然酵母から作る手焼きのパンに興味があった為。
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@neranai 情報ソースを知ってるのですか？
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@neranai 視点を変えれば、これは香川の打ち込みうどんと理屈は、一緒。香川の打ち込みも、鍋に野菜を入れて煮えるまでに、うどんを打ち終えると、記述されてます。おっきりこみ、ほうとうも地粉ですから、双方に似てるとも。
12:02 from Twitter for iPad （Re: @neranai）
@neranai きっと、イロイロな形で塩のないうどんは、そんざいします。わたしが、初めて知ったのは2003年ごろ。片倉康雄師と親交のあった、足利の亡きそろばんのせんせいです。また、静岡のそば仲間が何年も前から教えてる、それなりうどん。私が、自身で打った薄力粉うどん
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@neranai 経験値からきてるものかとさっしました。いぜん、イタリアンシェフの方に、蕎麦を教える機会がありましたが、ピザやパスタになれてるので、見ただけで段取りを把握、見事な水回しをみました。粉に触れる人は、応用が早いと、その体験から自身で感じました。
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@sobasyou ご近所に配れば？
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@sobasyou @neranai 私が聞いたのは、nさんの方から。アキさんと一緒に教えてると、聞きました。
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@sobasyou 私だったら、嬉しい(^^)
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@neranai 中国麺紀行を見たことありますか?目が点になりました。また、九州のそば仲間が教えてくれた、うどん生地を削ぎながら、鍋にいれて茹でる、刀削麺。これも、面白い。その人は、蕎麦屋さんですが、手延べ麺を作れるんです。群馬の大野さんのおしりあでも、あります。
12:20 from Twitter for iPad （Re: @sobasyou）
@sobasyou アキさん、器用ですものね。そば笑さんのステンドグラスも、たしかアキさん。
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12:29 from Twitter for iPad （Re: @sobasyou）
@sobasyou 親方の店先でのやり取りをお聞かせしたかった。アキさんならではの、会話のボディーブロー。知ってる経験値から発せられる言葉が、凄い。アキさんに連れてって貰った竹林も、芸術でした。
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今日は休み。ときがわに行けば、あの人に会えるんでしょうか?素朴な疑問でした。
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@neranai 後はメッセで、ながします。
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唐子小近くの郵便局の先の道を右折、玉川へぬければ、速い。
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