まこの食いしん坊日記 Ⅱ

食いしん坊な主婦 まこの、毎日のごはん日記です
普段の食事を中心に、何気ない日常を ゆるりと ♪

めかじきの照焼きの夜ごはんと 怖いO-157

2016-11-02 | 夜ごはん

ごはん
野菜スープ
(ベーコン、キャベツ、冬瓜、にんじん、エリンギ、白菜) 
小魚とくるみの佃煮
めかじきの照焼き
里いもの煮っころがし
焼きナス
(生姜醤油)
りんご 

焼きナス、1個を半分に切って焼いたので、すご〜く大きい。

かぶりついて、格闘して食べました(笑)

次回は お上品に、もう少し小さく切ろう 


冷凍のメンチカツから 大腸菌 O-157が検出されましたね。

でも これって、市販のものが怖いとかそういう事じゃなくて、自分で手作りしても、お肉の加熱が十分でなければ 起こりうる事ですよね。

使ったお肉に すでに菌が付着していて、加熱が不十分だったら、安心安全だと思っていた家庭料理でも起こりうる。

そして お肉をしっかり加熱していたとしても、生のお肉を触った手を よく洗わずに そのままサラダ作っちゃたりしても、危険。

まな板も、お肉切った後に 適当に洗っただけで生野菜やフルーツとか、生で食べるものを切ったら、危険。


日頃、菌とか あまり気にせず ちゃちゃっと慌ただしく料理する事が多いので、料理を作る身としては、もう少し意識して気をつけないといけないな〜と思いました。

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