今日のうまいもの・・・
カミサンの同級生から紫いもが届いた。
カミサンの同級生から紫いもが届いた。
種子島産「紫いも」で強い甘みがあり、でんぷん質が多く含まれているという。
早速蒸かして食べてみたら「これはうまい」独特の甘さが口いっぱいに広がった。
紫いもは、中まで青いサツマイモの一種でアントシアニンが
豊富に含まれ、とくに目の健康を守る効果や
強い抗菌作用免疫力がある。
沖縄や鹿児島では特産として広く普及し品種改良して
アントシアニンの濃い品種が作られるようになったという。
スーパーではスイートポテト・紫いもチップなどを
見かけるが、「紫いも」の現物は見かけない。
通販では5㌔2500円くらいで取り寄せができる。
信州でもたまに、生芋を売っていることが
ありますが、めったにありませんね
ただサツマイモもこのムラサキイモも
作り手によって大きく味が変わるのも
また スリルです たぶん 爺さん様には
特上品が送られたのでしょう ヽ(^o^)丿
いま27種類あるそうで
紫いもにも種類がありそうです。
カミサンの話では、届けてくれた友人の
娘さん、ダンナは種子島の出身のようで
また届けると言ってくれたらしいので
楽しみにしています。
こちらは今日は1日中吹雪になりました。
同じ管内の岩見沢市では65センチも
積もったとテレビに映ってました。
わがマチも豪雪地帯で
いつも2階の窓までも積雪です。
これから気温も低くなります。
お互い風邪ひかないように散歩頑張りましょう。
おはよう~
種子島の安納芋の中は黄金色蜜がたっぷり
糖度もお芋の3倍です~
この季節になると安納芋と黒糖が種子島の
お友達から送られてきます
いつもありがとう( ・・)( -.-)( _ _)
きょも吹雪の中散歩から戻ってきました。
これから雪かきですが、このところ
足腰がよろよろになって体力の衰えを
実感します。
今からこんな調子で先が思いやられます。
紫いも とてもおいしく頂きました。
安納芋確か鹿児島産が地元のスーパーで
売っているのを見かけたので、食べてみます。