いづのMINI♪なレシピ帳

いづが作ったご飯やパン、おやつのレシピ帳です☆

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ナンプラービーフン♪

2007-01-09 19:22:51 | 汁もの・ご飯もの・鍋もの・麺もの

材料    

ビーフン(適当) 好みの野菜やお肉(適当) ニンニク(少々) ナンプラー・醤油・ストレートめんつゆ(各大1) 塩コショウ(少々)

 

① ビーフンは表示より少し固めに戻しておく。好みの肉や野菜は適当に切る。ナンプラー、めんつゆ(いづは二倍希釈を大1/2、水大1/2で)、醤油は混ぜておく。

② サラダ油でニンニクを炒め、香りがたったら肉や野菜を炒める。ビーフンも加えてよく炒め、①で合わせておいた調味料で味付けし、塩コショウで味を整える。

 

 雑誌『ESSE』に載っていた、グッチ裕三さんのレシピでした。中華麺を使っていたのをビーフンで 合わせ調味料も、だし醤油のところをめんつゆで代用しています。

 しっかり味なので、ご飯が進みます ツルツルおいしッ

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