米通信(まいつうしん)

米屋のじいじ独り言

徳島県20年産こしひかり1等

2008年08月30日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月30日(土)】の天気
  雨のち曇時々小雨  お昼の気温:26℃  湿度:59%

 秋雨の走りの様な天候が続いています。徳島県20年産こしひかり1等の試食をしました。今年は(も)8月に気温が高い日が続きお米に障害がおきて玄米の見た目は悪いです。精米しても本来、お米は透明感があるのに乳はくが多く白く濁ったお米が多いです。しかし炊飯して食べると新米本来の香り、艶、粘りは十分あります。今の時期だけの販売となります。
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木製パレット

2008年08月29日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月29日(金)】の天気
  曇時々小雨 お昼の気温:30℃   湿度:47%

 古米と新米の切り替わり時期には倉庫に玄米はあまり多くありませんこの期間を利用して掃除をします。
 玄米をコンクリート床に直接置くと一番下の玄米が湿気を呼び込み痛みます。そこで約10センチの高さになるように木製のパレットで床一面に敷き詰めていますがコンクリート面との隙間に埃等が溜まります掃除機では奥までは届かないのでパレットを持ち上げて掃除をします次回は年末のこれも在庫の少ない時期を選んでします。

 
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冬眠米

2008年08月28日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月28日(木)】の天気
のち曇  お昼の気温:27℃  湿度:65%

 お米の保存方法の一つに冬眠加工があります、これはお米を穴の開いていない真空用の米袋に詰て食料用の炭酸ガスを吹き込み袋の中の空気を出しシールします。数時間過ぎると硬くなり真空状態に!
 炭酸ガスも一回にはあまり使いませんが早い時期に予備のボンベに炭酸ガスを充填しておくと安心です。
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2サイクル用オイル

2008年08月27日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月27日(水)】の天気
   曇一時小雨  お昼の気温:30℃  湿度:46%

 配達にホンダ三輪オートバイを使っています。2サイクルエンジンですのでオイルはガソリンと混合させて走ります。1缶で何キロ走るのか記録していないので判りませんがスピードメーターに赤ランプが付くと残りわずかでオイルの補給です。今日、オートバイ販売店でメーカー純正のオイルを買いましたが以前より値上げしていました。今の原油高では仕方がないです。ついでにタイヤ空気圧やブレーキ点検して頂きました。
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村営ロープウェイ

2008年08月26日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月26日(火)】の天気
 雨のち曇  お昼の気温:29℃  湿度:46%

 手配り「米通信」の9月号の原稿が出来上がり後は印刷するだけです。9月号の「編集後記」には、お盆休みに大阪府、唯一の村「千早赤阪村」に出かけて来たことを書きました。
 村営の金剛山ロープウェイで金剛山に登り、手作りのお弁当を食べました。景色も良く又、登山口より気温も低く爽快でリフレッシュして来ました。大阪から自動車で約一時間、別世界が待っています。一度訪ねてみては如何ですか・・・。

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秋の装い

2008年08月25日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月25日(月)】の天気
 晴のち雨   お昼の気温:29℃  湿度:38%

 暑さ寒さも彼岸までとよく親父が言っていましたが今年は早くから朝晩中心に過ごしやすい時候です。
 雀のディスプレイを天井から吊るし、壁に枯葉を貼るだけですがお店の壁が秋の装いに変わりました。大々的に季節感を出すのは素人には無理ですがこの位は私でも出来ます。
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舎光地蔵

2008年08月23日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月23日(土)】の天気
  雨時々曇    お昼の気温:26℃  湿度:63%

 夏の終わりを告げるように辻辻のお地蔵様にお供え物が供えられて地蔵盆が始まりました。今年は当店から東に下ると大阪市立舎利寺小学校がありますがその四つ角に老人施設「慶生会」がありその一角に新しく立派な「舎光地蔵」建立されました。地域の子供たちの健やかな成長と安全、地域の発展を見守って下さることでしょう。
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プラスチック蛇腹

2008年08月22日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月22日(金)】の天気
 晴  お昼の気温:30℃   湿度:37%

 朝晩中心にかなり涼しくなって来ました。お彼岸まで約一ヶ月まだまだ暑い日もあるかも知れませんね。
 昨日、米糠を送るゴムホースの換わりに蛇腹状になったプラスチック製の管を届けて戴きました。小さい修理等は私がします、精米機の糠排出部分の掃除から普段あまり掃除の出来ない部分まで綺麗になりました。
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やっぱり「夢しずく」

2008年08月21日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月21日(木)】の天気
  曇時々晴一時小雨 お昼の気温:28℃ 湿度:51%

 佐賀県の「夢しずく」には多くのファンが付いています。今年は早くから完売しましたので10月初旬の新米が取れるまで換わりに同じ佐賀県の「天使の詩(うた)」を案内しています。前回「天使の詩」を買ったお客様がぼちぼち無くなり注文時期になってきましたが3割位のお客様が違うお米の注文です。食べ慣れたお米が好いみたいですがしばらくのご辛抱よろしくお願いします。

 
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ゴムホース

2008年08月20日 | Weblog
 米米(まいまい)周辺、今日【2008年8月20日(水)】の天気
  曇時々晴   お昼の気温:32℃  湿度:40%

 玄米を精米するとお白米と米糠が出来ます。昔は精米機の中を何回もお米を通して精米する循環式で網の上を精米中のお米が通り網の下に糠が落ちて溜まるようになっていて、溜まってくると糠を紙袋に取っていました。今は一回で精米でき精米機の中の網から糠がでますそれをファンで送風しサイフォンで糠と空気に振り分けます。サイフォンまでブリキの管と管をつなぐゴムホースを使いっていますがゴムは暑さに弱く約1年で交換です今日もゴムホースに穴が開き糠が噴出して困りました機械屋さんに電話すると早速駆けつけて来られ、ゴムホースの変わりに蛇腹状のプラスチック管を勧められました。値段が安いし耐久性も有る様なので一度、使用してみます。
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