陽だまりの中で…

日々の出来事や思いなどをつづります。

本枯鰹節 ♡ 美味しい麺つゆで ランチ♪

2017-06-16 17:30:00 | おうちご飯

ここ 数日

お天気が続いて 梅雨とは 思えない… 

 

今年の 梅雨明けは 遅いとの

予報がでておりますが 週末は 晴れそうですね♪

 


サークルメンバーの Kさんから

本枯鰹節を 頂戴しましたので 早速 麺つゆを作る🎶

昨日の 削りたてで とても美味しいんです😋

早速 戴いた本枯鰹節で 麺つゆ作り♪

 

簡単♡本格的めんつゆ

材料 (作りやすい分量)

酒     100cc
本みりん  100cc
砂糖    大1
醤油    100cc
鰹節    多めにひとつかみ
 

① 鍋に酒・みりん・砂糖を入れて 沸騰させる

② 多めに ひとつかみほど鰹節を 入れて すぐ火を止める

③ 最後に醤油を加え 茶漉しなどで 濾したら完成です

④ 水を使ってないので 冷蔵庫で1週間くらいは 保存が効きます

    (その際は 熱湯消毒した保存瓶などを 使用する) 

⑤ 濃縮タイプなので お好みの濃さに 薄めてから お使いください 

 

 

ランチ

そうめん・和え物

 

そうめん (麺&豚肉&ゴーヤ&パプリカ&&レタス)

 

和え物 (冥加&オクラ)

 

美味しい麺つゆは つけだれとして

いただいた素麺を お代わりしたいくらい美味しい!

 

Kさん ごちそうさまでした

 

 

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8 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
自作麺つゆ (すみれ)
2017-06-16 22:05:20
てんてんさんこんばんは。

自分で麺つゆ作ると
いいですね、


夏場は売ってるストレート麺つゆで
食べてます。
暑い時期は麺ですものね。
今年は寒いので自宅では
まだですが。
今日のお昼は
出先でそばと天丼セットでした。

みょうがは栄養がたっぷりと
聞きますねおくらも。

忘れないで明日買い置きして
おきますね。









すみれさんへ (てんてん)
2017-06-16 23:48:05
こんばんは

そちらは、寒い日が続いているのですね。
最近、異常過ぎる寒暖差がありますが…
ご体調は、如何でしょうか?

こちらは、暑い日がありますので…
冷たい麺が、美味しく感じます(*^^)v

すみれさんも、お蕎麦が大好きですか?
お蕎麦は、体に良いと聞きました(^_-)-☆

鰹節の良い香りがして、お出しが効いてる
麺つゆで、いただく素麺は美味しかったです😋
Unknown (グライセン)
2017-06-17 06:23:40
おはようございます。
みょうがとオクラ・・・良いですね。
まねっこしましょう!
我が家はお昼に麺が多くなりました。
今日も暑そうなのでたぶん・・・
美味しいでしょうね (maria)
2017-06-17 09:25:39
てんてんさん、こんにちは~
かつおぶしを削って作っためんつゆはさぞ美味しいことでしょうね。
私も自然のおだしで作って食べていますが削り立ての鰹節が最高だと思います。
そうめんなど喉越しの良い物がが美味しい季節になりましたね~
麺つゆ〜 (ゆきぽん)
2017-06-17 14:13:23
先日のらっきょう漬けと言い、今回の麺つゆと言いすごく参考になります(*^^*)
調味料の材料メモらせていただきます
麺つゆなんて自分で作ってみようとも気づかなかったので
いくつか前の記事の鯖の煮付けが美味しそうだったので今夜はうちもメインは鯖です!
肉や野菜たっぷりのお素麺、美味しそ〜
素麺も買わなくちゃ!!
グライセンさんへ (てんてん)
2017-06-17 19:34:29
こんばんは

今日は、暑くなりましたので…
たぶん、麺類だったのではないでしょうか?

冥加は、シーズンにしか食べれないので…
ついつい、見かけると買ってしまいます💦

以前は、お庭の片隅に植えてましたので
食べ放題でしたけど…(^_-)-☆
maria さんへ (てんてん)
2017-06-17 19:41:21
こんばんは

maria さんは、手作りの麺つゆなのですね。
健康に、お気を使われていらっしゃるので
毎日、アクティブに活動されている(*^^)v

先程、帰宅しましたら~体力が無く…
ちょっと、バテ気味です💦
maria さんを、見習いたいですね♡

後ほど、お邪魔させていただきます<m(__)m>
ゆきぽんさん (てんてん)
2017-06-17 19:50:03
こんばんは

うぷっ💦
私のは、ズボラなレシピですが簡単 (^_-)-☆

最近は、市販のを使用しておりましたが…
美味しい鰹節を戴きましたので、麺つゆに♡

今夜は、メインディッシュは鯖なのですね。
わぁ~、お邪魔したいわ😋💦

ゆきぽんさん、嬉しいコメントいただき
今日の疲れが、吹っ飛んじゃいましたぁ~♡

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