新メニュー。

羅臼産ミニキンキ入荷！
これを魚介の出汁で
「ミニキンキのアクアパッツア」￥500

本日の玉子焼きは
「ホタテの玉子焼き」￥500
出汁は、そのホタテ自身のものを。

おあと 鶏のモモ肉をさっぱりと
「鶏モモのレモン煮」￥500

「アスパラとウバ貝のお浸し」￥500

お試し下さい。

BarMagazzino 大谷

新メニュー。

千歳のガイヤ農場の放牧豚のモモ肉を自家製の生ハムに。
「自家製プロシュート」￥500

本日のアスパラのお浸しのお友だちは、真ツブ。
「真ツブとアスパラのお浸し」￥500


おあと
「酢締めニシンとアズキナ和え」￥500
「石田めん羊牧場さんの羊のラグーのブルスケッタ」￥500

お試し下さい。


BarMagazzino 大谷

新メニュー

本日のエスカベッシュ(南蛮漬け)は、‘アジ’
サバさんよりも、お上品に仕上がりました。
「アジのエスカベッシュ」￥500
おあと
「アスパラのお浸し」￥500

今日は、シンプルにアスパラのみ！ダシは、ツブと魚介の合わせダシ。

ライラックふぇすてぃぼー後にでもお試し下さい。

BarMagazzino 大谷

新メニュー。

今日は、カスベのほっぺを炊いて冷やしたものに、ネギと生姜のさっぱりタレをかけて。

「カスベのほっぺの香味ダレ」￥500

お試し下さい。

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新メニュー続々。

良いニシンが入荷したので、軽く酢じめにしたものと、キタカムイと言うジャガイモで一品。
「酢じめニシンとお芋のマリネサラダ」￥500

ホタテを燻製にかけ、ミキュイにしたものを、葉っぱのお野菜と。
「燻製ホタテの葉っぱのサラダ」￥500

葡萄酒倉庫の熟成肉のラグーを使って
「熟成肉のマカロニグラタン」￥500

デザートも！
「ホワイトアスパラのクレームブリュレ」￥500


表面キャラメリゼしてご提供！お試しあれ！

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