ルーマニア・ランニングライフ★Romania Running Life★

ダーリンはルーマニア人、マラソンシューズ゛と共に過ごす首都ブカレストでの日々。東欧の神秘ルーマニアを探索中+ラン遠征。

お寿司づくりで大失敗

2016-12-13 | ルーマニア・わたしの日常


”美味しそう”に見えるお寿司パック、チキン唐揚げとセット。IWA(International Women's Association)のクリスマスチャリティーバザーに出品すべく前日仕込みしたお寿司。しかしながら・・・!


 
確かに作りたてを試食した時は、何とかお客様に買っていただけるレベルだったのですが、翌日になるとすっかり澱粉がベータ化し、ご飯粒が固くなり、パサつきばかりが目立ち、日本人の私からすればとても食べられる代物ではありませんでした。とはいえ、腐っているのではないから、食べても腹痛を起こすものではなし。


 
これはひとえに、ここで買うことのできるヨーロッパ米に問題あり。チャリティー目的であっても、人さまからお金をいただいて販売するのであれば、日本の寿司米を使うべきだと痛感しました(=かなりお高いですがブカレストでも入手できます)。
 
当日、バザーの日本ブースでこのお寿司パックを購入して食べた人は、二度とお寿司を食べたいと思わないでしょう。日本人としてこのお寿司を食べた人は、これを美味しいとは決して感じなかったはず。
 
私自身は、バザー当日は全く参加できなかったのですが、事前の試食(作った当日だけではなく、翌日販売をすることを鑑みての、翌日の試食)もせずに、バザーを仕切っている人に言われるがままに、ヨーロッパ米でお寿司を作り続けたことを残念に思います。

そのヨーロッパ米が、1キロ4レイ台の格安品であることを台所に置かれたレシートから知っていましたが、「このお米で十分美味しいのよ。」との一言を信じ込み、(注・買い出しをしたのは私ではないし、レシピを決めたのも私ではありません。)ロボットのようにお寿司を巻いていただけ。結果、かかわった日本人として、まったくもって恥ずかしいものを出品してしまいました。
 


巻き寿司に巻いた具材も、キュウリとにんじん・赤パプリカを甘辛く煮たもの・韓国製の沢庵(韓国のキムパブ用と明記されたもので、かなり味が強い)というのが今年のレシピ。すし飯を使っているとはいえ、日本本来のお寿司のイメージからは程遠いもの。でも、これをチャリティーバザーの日本コーナーで販売していたら、だれもが日本の巻き寿司と思うでしょう。
 


「チャリティーだから、みんな、買ってくれるのよ。」と、長年仕切っている人の一言に押されてレシピが決まり、だれも何も言えなかったのです。


 
私はしょっちゅうルーマニアのラン友たちと一緒に寿司パーティをしています。炊き上げたすし飯と具材を携え、友人宅を訪問、集まった友達を巻き込んで、一緒に巻き簾を使って巻き寿司を作るのです。出されたものを食べるだけではなく、調理に参加型のパーティになるので、かなり好評。年中行事のように、この日には寿司パーティ、と決めている友達もいるくらい。
 
というわけで、ルーマニア人に好まれる巻き寿司のレシピは熟知。炊飯器が無くても、お姑さんの嫁入り道具というチャウン(=ルーマニアの深い鉄鍋)をつかうと、炊飯器以上にご飯がおいしく炊けることも発見。あっぱれ、お米とチャウンの出会い。


 
ジャパンコーナーでお寿司を出すのであれば、それは日本の代表選手。「日本人が作ったお寿司を食べてみたい。」という人々の期待を裏切らないためにも、もっと積極的にお寿司本来の味を追求するべく、仕切っている人に意見を言えたらよかったのですが、小出しに意見を言ってみたのもの、それが全く受け入れられず、完全に押し切られた雰囲気のまま、「今年は200パック、作るのよ!」の掛け声に従い、「とにかく作らなきゃ」の一心で作り続けたのです。・・・そして翌朝、自分一人で味見してみた時の、失望感と言ったら・・・。


 
バザー当日、お寿司を買ってくれた人、すし飯が完全に劣化して別物となってしまったお寿司で、ごめんなさい。
フェイスブックに前日仕込みの様子をアップしていたので、「ヒロコが作ったお寿司」と思って食べてくれた人もいます、ごめんなさい。
確かに巻いたのは私だけれど、材料やレシピの吟味に一切かかわることができませんでした、買ってくれた人、ごめんなさい。

顔を見て話すことのできるお友達であれば、個人的に参上して、ヒロコ・レシピのお寿司をご馳走いたします==!

注:
記事中の写真は、FBにアップしていた前日仕込みの様子。バザーに出品するお寿司作りが楽しくて、ボランティアで10時半から夕方の6時半まで大ハッスルしている様子。まさかこんなに味が落ちるとは、この時には気づいていませんでした。FBを見て、「ヒロコがジャパン・コーナーにいるのなら、行こうと思っているけれど。」と電話くれた友人もいるけれど、実は当日はマラソン大会優先。

お訊ね:
上の寿司パック、やや細めの野菜巻き寿司の半分(4切れ)とから揚げのセット。これで10レイ(=約260円)。チャリティーバザーで販売されていたら、買いますか?
販売価格がそのままドネーションされるわけではありません。収益の一部がチャリティーになるのですが、もっと買いやすい価格もあると私は思っています。


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