黒猫マダムの暮らし 〜いつもは会社員,たまに料理教室と出張料理のアシスタント〜

夫が大阪府大東市でイタリア料理の教室&出張料理ガットネーロを開いています。私もイタリア郷土料理と韓国宮廷料理を勉強中

広告

※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。記事を投稿すると、表示されなくなります。

ブログを引越ししました

2011-07-21 21:08:32 | 日記
iPhoneからの投稿ができなくて不便だなあ〜と思っていたのですが、
思い切ってブログを引越しさせました

  

引越し先です  黒猫マダムの暮らし2


引き続きよろしくお願いします
Comment
この記事をはてなブックマークに追加

牛肉の醤油煮

2011-07-18 21:28:07 | 料理
前にも記事にしましたが、また冷蔵庫の野菜で適当にナムルを作り、
簡単ピビンパでお昼にしました。見栄えが・・・
  
       


今回のお勧めはこれ。


  

これは牛肉を沢山のニンニクを入れた醤油で炊いたものです。

韓国の友人のお母さんが作ったものを頂いたのが初めてだったのですが、
あまりに美味しくて、作り方を聞いたのでした。

きちんとしたレシピは知らないのですが、
ざっくり書くので、よかったらお試し下さい

カレー肉を水につけて血抜きします。
肉がかぶるぐらいの水、にんにく3粒〜4粒、生姜2-3片、みりん、醤油を入れて
肉が柔らかくなるまで2時間ぐらい炊きます。
にんにくも粒のまま入れるだけ。

食べる時は手で裂いていただきます。
とってもご飯に合う味です


私はニンニク味をきかせますが、
別の韓国の友達が作ってくれたのは生姜がきいていました。
そのあたりは、お好みで



ランキングに参加しています。
クリックよろしくお願いします↓↓

にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ


Comments (4)
この記事をはてなブックマークに追加

ランチ、マーブルトレ

2011-07-05 21:26:40 | イタリアン
同僚とマーブルトレでランチしました。
少し長いお昼休憩が出来る日があったので、
いつもより奮発して2000円のコースを

前菜は稚鮎のカルピオーネ、ズッキーニのグリル、ミラノサラミ(だと思う)



稚鮎を使うって面白いですね。


プリモはいつもロッソ(トマトソース)かビアンカ(オイルベース)の2種類あって、
今日はスズキとキャベツのビアンコを選びました。
ロッソは自家製パンツェッタと千両ナスのトマトソース。

      

マーブルトレのパスタはいつも熱々でうれしいです。
フガフガいいながら頂きます。

スズキ、脂が乗ってて美味しいわー
大きな切り身が入っていていました。

ここはパンが美味しすぎるので危険です。
1切れも大きいしお代わりも惜しみなく出してくれます。
一緒の出てくるオリーブオイルはサルバーニョだし、幸せ・・・

この日のセコンドは鯛のグリルか地鶏のロースト(正式名不明)






私は地鶏をチョイス。
手羽元を切り開いたんかしら???
ポテトがカリカリで美味しかったけど、好み的にはもう少し塩味が欲しかったなあ。

ドリンクはホットコーヒ、デザートはチョコレートケーキでした。
これすごい大きいんです!!

   

ケーキセットで出てくるくらいの大きさで・・・・
あまりのお腹いっぱいさに私は途中でギブアップしました。
お店の人ごめんなさい&残念、、、、

ふー満足〜。
やっぱりこれで2000円は絶対お徳だと思います

午後は会社で休憩・・・


ランキングに参加しています。
クリックよろしくお願いします↓↓


にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
Comment
この記事をはてなブックマークに追加

【続お知らせ】 7月のメニュー

2011-07-03 22:53:54 | レッスンメニュー
*しばらくレッスン日がトップに来ます。
ブログは下で続いておりますので、ご覧下さい



7月のメニューです。


今回はパルマの食材を使ったメニューです。


Antipasto

生ハムとルッコラ・ピアディーナ添え




イタリア、ロマーニャ地方の名物ピアディーナという無酵母のパンを作ります。
生ハムとルッコラを添えて食べるとおいしいです。




Primopiatto


スパゲッティ アッラ オルトラーナ



              


菜園風という意味の文字どうり野菜たっぷりのスパゲティです。



Secondopiatto

白身魚のカツレツ・パルマ風、トマトのケッカ風添え



白身の魚にもパルメジャーノチーズはよく合います。



今月も皆様のご参加お待ちしております





ランキングに参加しています。
クリックよろしくお願いします↓↓


にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
Comment
この記事をはてなブックマークに追加

【お知らせ】 7月のレッスン日

2011-07-02 23:02:01 | レッスン日
*しばらくレッスン日がトップに来ます。
ブログは下で続いておりますので、ご覧下さい



7月の週末のレッスン日のお知らせです。



7月 2日(土) 11:00〜14:30
7月 3日(日) 11:00〜14:30
7月 9日(土) 11:00〜14:30
7月 10日(日) 11:00〜14:30
7月 16日(土) 11:00〜14:30
7月 17日(日) 11:00〜14:30 満席
7月 24日(日) 11:00〜14:30
7月 30日(土) 11:00〜14:30 満席
7月 31日(日) 11:00〜14:30







平日のレッスン(アシスタントなし)は火曜から木曜日の間、
11時半〜15時で行います。
ご希望の日を随時受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。

教室のホームページです



ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします

にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 料理ブログ 料理教室へありがとう〜
Comment
この記事をはてなブックマークに追加