台灣九十四年春茶 ～漆～

今日は、まだ開けていなかった台灣茶を淹れてみました。



太和野生茶　( Formosa Tea Connection )

昨年は春茶も冬茶も飲まなかったので、この野生茶は今回が初めてです （＾＾。Formosa Tea Connection さんの memo を参照させていただくと、4.5分火の火入れが成され、昨年より重厚感のある仕上がりなんだとか。

Strong で芳ばしい味わいで、カカオ含有率の高いショコラを想わせるコクと微かな酸味の balance をしています。少し malty な風合のある白蜜系の甘味が余韻として漂います。



このお茶は茶プーさんの Blog でも取上げられています。