MARGARET'S HOPE Queen's Leaf DJ-568 Hand Rolled ( Leafull )
しなやかに伸びた silver tips を多く含み、やや緑褐色の色合いが強いものの、白毫烏龍に似た見た目をしています。微発酵 type らしい繊細で突き透通った趣ながら、還りの甘味が心地好く、mandarins orange を彷彿とさせます
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MARGARET'S HOPE Queen's Leaf DJ-568 Hand Rolled ( Leafull )
しなやかに伸びた silver tips を多く含み、やや緑褐色の色合いが強いものの、白毫烏龍に似た見た目をしています。微発酵 type らしい繊細で突き透通った趣ながら、還りの甘味が心地好く、mandarins orange を彷彿とさせます
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大吟醸 40 仕込み陸拾貳號タンク指名 日高見 [1800ml] (株式会社 平孝酒造)
【アルコール度】 16度以上17度未満
【使用米】 山田錦
【精米歩合】 40％
【製造年月】 平成22年7月
ちょうど2週間が経ち、勤め先の都内某オフィス街は徐々に喧騒を取り戻しつつありますが、被災された地域の方々にとって辛いのは寧ろ此からなのでせふ。新聞や TV での報道枠が少なくなってくると、当事者ではない我々は何とな〜く頭の中で解決したかのように整理してしまいがちですが、「 復興 」 の2文字は極めて重く、途轍もない歳月と労力を要するものです。
阪神淡路から神戸市が現在の煌びやかさを取戻すまでにどれ程の歳月と労力を要したのか、把握している当事者以外の方々は極々少数に留まっています。
刺身を始め魚料理との相性が素晴らしく、 regular class から reserve class まで日常的によく食卓に登場する此のお酒の蔵元さんは、宮城県石巻市にあります。
存命でこそあるものの、馴染みの酒販店さんから伝え聞いた処に拠りますと、蔵元さんの醸造施設はご多聞に漏れず大津波の影響を受けており、被害も甚大との事です。
新酒鑑評会金賞受賞酒と同じタンクのものを詰めた此の素晴らしいお酒の果敢無げで清らかな白桃の甘味も、喉奥を緩やかに伝って、心なしか哀しげに映ってしまいます。
其は散々花見を愉しんだ数日後、偶然に巻込まれた花吹雪のように、何処か残酷で、何かがはじまるような予感を感じて…。
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特別純米 阿波山田錦 無濾過生原酒 雫取り 三芳菊（みよしきく） [720ml] ( 三芳菊酒造株式会社 )
【アルコール度】 17度
【使用米】 阿波山田錦
【精米歩合】 60％
【製造年月】 平成23年2月
吟醸酒の翳に付き纏うムレ香が皆無である事にも驚きましたが、Deutschland Mosel 地方の遅摘み（Auslese）の Riesling から醸される甘口の白 wein （しかも、Dr.Loosen とかまともな蔵元さんのもの）と共通する柑橘系の清冽さを伴ったハチミツの甘味が何とも云えず心地好いです。
Auslese Riesling は7〜9度が太宗ですが、三芳菊は17度と2倍程度の alchol 度があるにも関わらず其れを全く感じさせないのも特筆すべき点かと。
此れだから嗜好品の樹海から抜けられないような気がします（＾＾A。
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もうこんな季節かと思いますと1年経つのが年々早くなっているような（＾＾A。
此処数年連続お願いしている、かがた屋さんの別注はんぷ会 (※完売 今期受付終了) の2月分です
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特別純米酒 生酒 外ヶ濱 [720ml] (株式会社 西田酒造店) ※写真LHS
【アルコール度】 17度
【使用米】 華吹雪
【精米歩合】 55％
【製造年月】 平成23年2月
“ Flower Snow ” と label に刻まれているのは伊達じゃなく、新酒らしい発泡性を伴った青森県内限定の滓絡み生酒です。Regular 田酒の荒走り ver. と云ったような位置づけですが、きらきらと弾ける酸味を伴いつつ余韻はごたごたする事なく清らかに fade out していきます
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袋吊生原酒 純米造り 三芳菊（みよしきく） [1800ml] ( 三芳菊酒造株式会社 ) ※写真RHS
【アルコール度】 17度
【使用米】 等外米 山田錦
【精米歩合】 60％
【製造年月】 平成23年2月
等級審査を受けていない酒米は等外米に区分され、其から醸したお酒は特定名称酒の表示をする事が出来ず、所謂、「 普通酒 」 の範疇に入ってしまいますが、脅威の performance の良さを誇るお酒ですΣ（￣▽￣；）。
Regular の特純とかに比べますとやや若々しく、pink grapefruit のような酸味と甘味の balance をしています。新酒らしい勢いが実に心地好く映ります
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此処数年連続お願いしている、かがた屋さんの別注はんぷ会 (※完売 今期受付終了) の2月分です
。特別純米酒 生酒 外ヶ濱 [720ml] (株式会社 西田酒造店) ※写真LHS
【アルコール度】 17度
【使用米】 華吹雪
【精米歩合】 55％
【製造年月】 平成23年2月
“ Flower Snow ” と label に刻まれているのは伊達じゃなく、新酒らしい発泡性を伴った青森県内限定の滓絡み生酒です
。Regular 田酒の荒走り ver. と云ったような位置づけですが、きらきらと弾ける酸味を伴いつつ余韻はごたごたする事なく清らかに fade out していきます。袋吊生原酒 純米造り 三芳菊（みよしきく） [1800ml] ( 三芳菊酒造株式会社 ) ※写真RHS
【アルコール度】 17度
【使用米】 等外米 山田錦
【精米歩合】 60％
【製造年月】 平成23年2月
等級審査を受けていない酒米は等外米に区分され、其から醸したお酒は特定名称酒の表示をする事が出来ず、所謂、「 普通酒 」 の範疇に入ってしまいますが、脅威の performance の良さを誇るお酒ですΣ（￣▽￣；）。
Regular の特純とかに比べますとやや若々しく、pink grapefruit のような酸味と甘味の balance をしています
。新酒らしい勢いが実に心地好く映ります。
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金駿眉 (天英茶業)
非常に高価で有名な中國紅茶ですが、此は開発者の1人が経営する正山堂（正山茶業）さんのものです
。新芽のみからつくられており、燻香が前面に出る事はなく、正山小種にしては清冽とした印象を受けます
。余韻で厳かに漂う干し棗の甘味が非常に心地好いです
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日月潭紅茶 壹 《台灣玖拾玖年 春茶》 ( Formosa Tea Connection )
日月潭紅茶 貳 《台灣玖拾玖年 春茶》 ( Formosa Tea Connection )
日月潭紅茶 參 《台灣玖拾玖年 春茶》 ( Formosa Tea Connection )
日月潭紅茶參種組と銘打たれた飲み比べ set です
。壹は standard な台茶拾捌號、貳は原生種、參は大葉種と茶葉も見た目からして少なからず異なっています。一番のお気に入りは日月潭紅茶らしい石榴の含み香が芳醇な壹ですが、參種參様に個性が際立っており実に面白いものです
。貳は軽やかな touch の澄んだ蜂蜜の甘味、參は全体的な balance の良さが特徴のように感じました♪
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Qimen Mao Feng Impérial 2010 ( LE PALAIS DES THÉS ※日本未入荷)
直條状の茶葉は通常の祁門紅茶より size が大きく嵩が張り、うっすらと gold tips も見受けられます
。Cacao や wine の新樽に由来するコクを感じた後、ゆるゆると fade out していき、最後に vanilla を想わせる nuance と加熱したリンゴの甘味が漂います。
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貢品 大紅袍 (天英茶業)
海風號さんでも取扱いのある、何かと話題のお店です。岩茶主体でやっている某店 ( お茶に少年とか、再現性が皆無の某女史の comments は以前からどうかと思っていますが… ) よりも良い区画の茶畑を多く保有しており、中でも此の貢品は三坑両澗の茶葉からつくられたものだそうです
。非常に高価ではあるものの、其に見合うだけの品質の高さを感じさせます
。しっかりと焙煎されていながら趣は飽くまで上品に、煎を重ねていく毎に深みを増していきます。微かに spicy な風合を漂わせつつ、実に滋味深いです。還りが何とも甘く、vintage champagne とも共通する熟成したハチミツの甘味が広がります。
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Jin Luo Cha Flush 2010 ( LE PALAIS DES THÉS ※日本未入荷)
おそらく此のお茶と同系統のものなのでしょう、1、2年前から見掛けるようになった半球状の滇紅 (雲南紅茶) です
。英語読みに漢字を当てますと 「 金螺茶 」 となり、何だか格調高い感じがします（＾＾A。香木を想わせる少し燻したような nuance を感じる top をしています。根菜の soup のようなコクを感じた後、滑らかに浸透していき、最後に蜂蜜の甘味が軽やかに漂います
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