お寿司記念日

（中川式まかないバージョン）

上級幸せコースの怒涛の二日間が終わりました。
今週末にＣクラスの授業がありますが、ＡクラスやＢクラスの授業風景からもお判りのように、長い時間を皆さんが元気よく最後まで頑張ってくれました。
初めてお寿司を巻いた人も多いのですが、それでも上手に具を中心に巻き上げていました。
マクロビオティック仕様のお寿司でお寿司嫌いになっていた人もいましたが、「これなら食べられる！」という人も多く、特にご家族の反応が好評で嬉しい声が続々と届いています。

玄米ご飯の炊き方と合わせ酢の加減、さらに巻き方など、お寿司には越えなければいけない山がいくつもあります。
特に今回は包丁の使い方や切り方など、幸せコースで学んだことが次々と出てきます。
ここでも桂剥き投稿で頑張った人はググッと手速く綺麗に通過しています。
改めてお料理の基本中の基本を感じます。
それらをそれぞれのレベルで 悪戦苦闘しながら取り組んだお寿司の日。
間違いなくあなたの一生の記念日になることでしょう。
私にとっては２０１２年２月１１日がお寿司記念日になりました。
皆さんがいっぱい喜んでくださったから。

Ｃクラスの皆様、今週末を楽しみにお待ちくださいね〜。