今年の一本目はメルシャン軽井沢のリフィルホッグズヘッド
(パンチョン？)。シェリー樽仕込み専門のこの蒸留所で、
ホッグズヘッドは超がつくレアカスクです。
１９９２年蒸留で２００３年１０月のボトリング。信濃屋さんが
カスクを買い始めた初期のロットです。アルコール度数は
６２．７度。
スペイサイドを思わせるバーボン風味をベースに、素材の
良さを主張するきらびやかなスムーズさが秀逸な一本。
麦はもちろんゴールデンプロミス。
残念ながら５年前に蒸留所が閉鎖になってしまいましたので、
もう永遠に幻になりますが、歴史の証人になれたことに誇りを
持てるとも言えましょうか。
甘い水の味が、本物とは何かを教えてくれます。
感謝！