ととちの日記

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06月28日 トマトが安かった。

2017年06月28日 | 料理
06月28日 カレーとサラダ
06月28日 カレーとサラダ
家の近所にいなげやさんがあります。しばらく休みだったのですが今日リニューアルオープンでした。いろいろ出物はあったのですが、トマトときゅうりをもとめました。

冷蔵庫にひき肉と玉ねぎ・茄子があったのでカレーとサラダを作りました。
06月28日 カレー粉を炒めます
06月28日 カレー粉を炒めます
材料を炒めたらカレー粉&小麦粉をよく炒めます。これを湯剥きトマトとコンソメスープで延ばします。15分ほど煮込むと完成です。サラダはトマト・きゅうりを15mmぐらいの角に切って、サラダ油、酢、塩、砂糖、コショウでドレッシングを作って和えたら完成です。

食べた感想は缶詰などとは違ってさっぱり目です。やはり加工していないトマトは良いなぁ。作るのは時間がかかりますが、食べるのは一瞬ですね。みんなが美味しそうに食べるのを見るとうれしいかな。

あまりたくさん作れないんだよね。
久しぶりでおいしかったなぁ。
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