市田柿セミナー

普及センター主催の市田柿セミナーに参加してきました。
今日は、柿の粉出し管理についてです。柿の乾燥状態の見極め方や、柿もみ時間の決め方などを教えてもらいました。
これでいい干し柿が作れればいいのだけれど・・・。
毎年、毎年、勉強です。