味わい・・・あり！！

所変われば、食し方も色々・・・珍しい”お好み焼き”を頂きました

お店のお兄さんに焼いて頂きながら・・・横で　

四方を囲み、種を流し込みます・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

隣の場所で、広島焼・・・・　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼き上がりが楽しみです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お兄さんの見事な手さばきで・・・焼けました～

トッピングのソースも”アート”でしょ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　

句会・・・の二次会！？

『第４回こもろ・日盛俳句祭』に参加された、方々の、一部お仲間の会でしょうか・・・予約を頂き、お集まりです。

皆さん、趣味を同じくされていらっしゃるので・・・句を読む時間の集中力は・・・圧巻・・・カウンターのお客様・・・何事・・・シィ～ン

・・・とは言え・・・其々お好きな飲み物を片手に・・・独自の世界に浸っていらっしゃる御様子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

真っ濃い（梅酒）＆ワインスプリッツァが・・・人気でした

ほろ酔いな世界にひらめきが・・・・・・有るのかもしれません

続き・・・も！！

　　　　　　　　　　　　　　　　

カルパッチョ風前菜から～

椀替りの「焼もろこしの茶碗蒸し」・・・美味しい（計算し尽されたお味）

　　　　　　　　　　　　　　　　


・・で盛り上がり・・次は・・存在感の有る”丸茄子のそぼろ味噌”

　　　　　　　　　　　　　　　　

てんとう虫の様な模様が・・・インパクト有り・・軟らかくて美味しい

冷やし鉢は、「冬瓜とゆで鶏の蟹ゼリー掛け」・・・器も素敵です

　　　　　　　　　　　　　　　　

美味しく頂ける「幸せ」に感謝し・・・”にぎり”も・・・噛締めます

　　　　　　　　　　　　　　　　

明日は、２食抜いても良い位・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　

同業者の食事会・・・５番札・・・！！ 鮎の骨抜き・・・を

先月解禁になった「鮎」・・・今回はこちらの”塩焼き”の上手な骨の抜き方に”注目”


ご本人も”鮎釣り名人”のYさんに・・・手ほどきを受けました

先ずは”尾”を取り・・・　　　　　　　　　　

頭に手を添え、身を箸で押さえます・・・

カマビレを頭に付くように箸を入れ・・・

身を箸で押さえ、頭を逆の手で・・スーッと抜きます　

　

さすがに慣れていらっしゃいます・・・所作が”素敵”です

この場面の盛り上がりは・・・やはり「同業者の会」・・・拘ります


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年は27日です・・・土用丑の日！！

19日に土用入り・・・暑さも手伝って・・今年は「高値」の付いている「うなぎ」も・・・滑り出し好調

やはり、夏バテしないように・・皆さん普段頑張っている自分達への・・”ご褒美”でしょうか

大きさ・量に拘らず、良質の品を美味しく召し上がって頂きたい・・と、当店も工夫＆努力を惜しまずに・・・！！

当り年ですって！！・・・梅。

今年は梅が例年よりも沢山採れたので・・・漬物用の大袋で、漬けています。

先日、塩＆砂糖（塩の半量位）で漬けておいた「梅」・・・白梅酢が上がって来たので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

赤紫蘇を　　　　　　　　　　　　

塩もみし、アクを綺麗に絞って

大袋に梅を白梅酢ごと合わせて・・・馴染ませます

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

色が馴染んで来たら・・・干し・・に取り掛かります。・・・楽しみで～す

信州そば・・・夏バージョン・・POP！！

当店のオリジナルPOP・・・山椒みそ蕎麦は、特に


とろろ・くるみ蕎麦と、お好みで・・・

・・・・今回のPOP用に・・　　

夏雲・・・梅雨明けです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

勢いの有る夏の雲・・・いよいよ本格的な暑さで・・汗が噴出して来ます

・・・でも、不思議な事にいっぱい汗を掻くと・・・スッキリ感も・・・

・・・朝早めに草むしりを済ませ・・・一汗掻いた後は、予定以上の「動き」も・・・

チョット景色の違う場所へ・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一番のお目当ては・・大好きな「モカソフト」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・夏物バーゲンも・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

長芋シリーズ・・・！！

長芋も地元での収穫高は・・・郷土料理にも登場です

以前にも「長芋の直かつお」はしましたが・・・キムチ味も・・・中々です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

輪切りにして、キムチの素（今回は工房直入荷品）に混ぜるだけ・・・朝仕込んで、午後には

体内での効能は・・亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンＢ群・Ｃなど栄養成分がバランス良く含まれ、さらに多くの消化酵素も含んでいる外、食物繊維の一種で、ながいも独特のぬめり成分である『ムチン』は、細胞を活性化させる働きがあり、新陳代謝が促進され、老化の予防、肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエットに効果があるとの事・・・

・・・かなりの優れものですね～


特に・・ダイエット＆老化予防・・と、聞くと・・・弱い私・・です

上手に取り入れましょう


・・・ちなみに・・・当店には、冷たいとろろそば

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

温かい”山かけそば”もご用意しております。・・・併せてご賞味下さいませ

夏祭り・・・小諸編

七月第二土曜日は、小諸市民祭り

店の営業の合間を拭ってお神輿を見に、表に出てみると・・・

丁度、「あばれ大獅子」のお神輿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お祭りの日は店が立て込むので・・ゆっくりお神輿を見れないのですが・・・今回はちょっとだけですが・・

大浅間火煙太鼓の舞台も・・・　　　　　　　　　　

見ることが出来ました

暑い夏が・・・始まります