■１０月７日(火)
今年は、おそ咲だった金木犀。
昨日から咲き始めたのか、あちらこちらで甘い香りがしています。
pm14:00
○胡瓜と茗荷と紫蘇の浅づけ
○南瓜の煮物
なんで、今までこいうの作らなかったんだろう。
野菜料理、美味しいなぁ。
気が付いたんだけど、日本食って実は時間が掛かる。
例えば、この浅づけ。
胡瓜を縦に切ってから、麺棒で胡瓜を叩き切り
紫蘇、茗荷、昆布、酒、砂糖、塩、醤油とビニール袋に入れ
手でもみ、翌朝まで寝かしている。
かぼちゃの煮物だって、少なめの水と調味料で
おとしぶたをし、火加減を見ながら煮込む。
だから目が離せない。
そして、かぼちゃに味をすわせる為に半日〜一日おく。
それ以外にも下ごしらえに手間がかかる。
野菜をより美味しく食べようと工夫すると
洋食や中華以上に時間と手間が掛かる気がする。
だから、今まで作らなかったんだ。きっと。
残り３日。
終わっても、野菜中心の身体に良い食事作りを
心がけたいな。
ボスのためにも、わたしのためにも。
どうぞ、断食に応援クリックおねがいしまーす。
今年は、おそ咲だった金木犀。
昨日から咲き始めたのか、あちらこちらで甘い香りがしています。
pm14:00
○胡瓜と茗荷と紫蘇の浅づけ
○南瓜の煮物
なんで、今までこいうの作らなかったんだろう。
野菜料理、美味しいなぁ。
気が付いたんだけど、日本食って実は時間が掛かる。
例えば、この浅づけ。
胡瓜を縦に切ってから、麺棒で胡瓜を叩き切り
紫蘇、茗荷、昆布、酒、砂糖、塩、醤油とビニール袋に入れ
手でもみ、翌朝まで寝かしている。
かぼちゃの煮物だって、少なめの水と調味料で
おとしぶたをし、火加減を見ながら煮込む。
だから目が離せない。
そして、かぼちゃに味をすわせる為に半日〜一日おく。
それ以外にも下ごしらえに手間がかかる。
野菜をより美味しく食べようと工夫すると
洋食や中華以上に時間と手間が掛かる気がする。
だから、今まで作らなかったんだ。きっと。
残り３日。
終わっても、野菜中心の身体に良い食事作りを
心がけたいな。
ボスのためにも、わたしのためにも。
どうぞ、断食に応援クリックおねがいしまーす。
和食と言わないところが国際人･･･
たぶん、まちがっただけ(笑)
そうか、和食っていうんだよね普通･･･
各駅停車を鈍行と言ってしまうのも国際人的かしらん♪