ひぃのとぅじ転勤日記

ダンナ(ひぃ)の転勤であちこちへ行くことになったので、
新しい土地での衝撃的な出来事を書いてみよっかな。
現在:根室

蒸しダコのアラと大根煮

2016-10-17 21:19:32 | おいしいもの
スーパーで蒸しタコのアラ(頭、中でも目とか口のまわり)が売っていたので買ってきた。

蒸しダコなので、ぶつ切りにしてわさび醤油で食べてもいいのかもしれないけど、

煮つけに挑戦。





日本酒、みりん、砂糖、ダシ汁で煮込み、仕上げにしょう油を少々。

しょう油を入れると固くなると思ったので、最後までダシのみで煮てみた。

味はそこそこおいしく炊けたんだけど、食感は思っていたのとは違ってた(^。^;)

もう少し柔らかく炊けたと思ったんだけど、噛めば噛むほど味がでるカンジになっちゃった(笑)


柔らかく炊くなら圧力鍋を使わないとダメかもね~
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