７月パン教室に行ってきました♪

２０１６年も早いもので折り返し～！
あっという間に半年が経ちましたね

今日から７月
暑い夏がやってきますね。

体調を崩さないように・・・夏を楽しみましょう

パン作りには、ちょっぴりツライ季節がやってきます。
夏のパン作りは、とにかく早く！早く！忙しいです
発酵が早く進んでしまいますので～
モタモタしてると、あっという間に生地がベタベタ過発酵になってしまいますから・・
準備万端にして、ささっと終わらせられるように・・
温度管理もバッチリすれば
どんな季節でも美味しいパンが焼けるはず！と
レッスンでもお伝えしていますので～
生徒さんたちは大丈夫よね

そんな折り返しは、お勉強からスタートしました。
後半も、気を引き締めてしっかりと技術と知識が身につけられますように・・
頑張って参りましょう～


今月は、師範研究科はお休みして、たまっている新メニューを二つと
お楽しみメニューのお菓子（プティでは、講師さん対象にレッスンするもの）を習ってきました。
どのメニューも、工程がいくつもあって・・
ちょっと大変な感じでしたが～
頑張ったかいがあり、美味しかったです。

四角いのは、話題のキヌアがたっぷり入った・・トリカラーキヌア
グリエールチーズもたっぷりです。

お花みたいで可愛らしい　フルール
クリームチーズとイチゴジャムは美味しい組み合わせですよね

そして、お菓子は・・
玄米クレープ
お野菜をくるくる巻いて、お菓子の扱いですが、お食事にもなりますね～！

ポン・デ・カボチャ
ポン・デ・ケージョにカボチャのペーストが入ってます。
真ん中に隠れてるうぐいす豆がいい味出してます
もちもちで美味しい



今日は、振替で参加してたＹさんと久しぶりにおしゃべりできました。
いつ以来会ってない？？ご無沙汰してました。
今度、練習会も付き合ってね～