日々、色々と見たこと思いついたことをだらだらと書こうかと・・・ by 魯
色々だらだら
Bコース 3528円[ARCACHON@目黒]
今日で退職する人がいるので、一緒に
ちょっと贅沢なランチへ行ってまいりました。
向かった先はARCACHON(アルカション)です。
このブログを始めてから行くのは初めて
なんですぇ。
ランチのコースはA(1800円)、B(3200円)、お任せ
(値段失念)とあります。(値段は税・サ、含まず)
店に入るまではAコースにするつもりだったの
ですが、メニューを見たらBになってしまいました(^^;
さて、最初に出てきたのはこちらです。
自家製ライ麦入りのパンだそうです。
このパンは美味しいのだけど、バター(
マーガリン?)は今一です。
続いて、アミューズは鰆のマリネです。
うーん、フレンチで生サワラですかぁ。
いきなり驚かされました。勿論味は
素晴らしいです。
そして、次はオードブルです。これはいくつか
種類があって、その中から一つを選びます。
定番はカキらしいのですが、マスのスモークと
ホワイトアスパラというのを選びました。
さて、お味はというと・・・これも素晴らしく
美味しいです。魚、特に鮭鱒の脂とスモークの
香りって良く合うのですよねぇ。しかも、
スモークで少し熱がかかることによって身の
水分が飛んで旨みが凝縮しています。
実はこれが目当てでBコースにしたのですが、
大正解でした。
この後は何故かコーヒー・・・
というのは嘘で、これはキャベツと玉ねぎの
スープです。
これまでの魚はしっかりとした味だったの
ですが、このスープは凄く優しい味です。
過去数回この店に来た経験では、こういう
優しい味がこの店の持ち味だと思っていたので
アミューズとオードブルはちょっと意外でした。
次に来るメインはどうなるでしょう?
仔羊のローストです。単純なローストではなく
軽くスモークがかかっています。ここで気が
付いたのですが、オードブルとメインの両方に
スモークを選んでいたんですね(^^;
これも素晴らしく美味しいです。お肉は文句なし、
きのこの右隣にあるのは脂身なのですが、これも
スモークがかかっていて絶品と言えましょう。
ただし、ソースがちょっとお肉に負けてしまった
かなぁ。
最後にデザートです。
白胡椒風味のフォンダンショコラと
チョコレートのシャーベットと
言われたのですが、どっちかというと
アイスクリームに近いです。
お味は・・・美味しいですけど、料理と
比べると若干負けていますかねぇ。きっと
これだけ食べると感動するんでしょうけどね。
ということで、今日は素晴らしいランチで
ありました。お値段も結構なものですが、それ
以上の価値のあるものでした。
しかし、今日足の出た分はどこかで節約
しなきゃいけないんだよなぁ・・・・
ちょっと贅沢なランチへ行ってまいりました。
向かった先はARCACHON(アルカション)です。
このブログを始めてから行くのは初めて
なんですぇ。
ランチのコースはA(1800円)、B(3200円)、お任せ
(値段失念)とあります。(値段は税・サ、含まず)
店に入るまではAコースにするつもりだったの
ですが、メニューを見たらBになってしまいました(^^;
さて、最初に出てきたのはこちらです。
自家製ライ麦入りのパンだそうです。
このパンは美味しいのだけど、バター(
マーガリン?)は今一です。
続いて、アミューズは鰆のマリネです。
うーん、フレンチで生サワラですかぁ。
いきなり驚かされました。勿論味は
素晴らしいです。
そして、次はオードブルです。これはいくつか
種類があって、その中から一つを選びます。
定番はカキらしいのですが、マスのスモークと
ホワイトアスパラというのを選びました。
さて、お味はというと・・・これも素晴らしく
美味しいです。魚、特に鮭鱒の脂とスモークの
香りって良く合うのですよねぇ。しかも、
スモークで少し熱がかかることによって身の
水分が飛んで旨みが凝縮しています。
実はこれが目当てでBコースにしたのですが、
大正解でした。
この後は何故かコーヒー・・・
というのは嘘で、これはキャベツと玉ねぎの
スープです。
これまでの魚はしっかりとした味だったの
ですが、このスープは凄く優しい味です。
過去数回この店に来た経験では、こういう
優しい味がこの店の持ち味だと思っていたので
アミューズとオードブルはちょっと意外でした。
次に来るメインはどうなるでしょう?
仔羊のローストです。単純なローストではなく
軽くスモークがかかっています。ここで気が
付いたのですが、オードブルとメインの両方に
スモークを選んでいたんですね(^^;
これも素晴らしく美味しいです。お肉は文句なし、
きのこの右隣にあるのは脂身なのですが、これも
スモークがかかっていて絶品と言えましょう。
ただし、ソースがちょっとお肉に負けてしまった
かなぁ。
最後にデザートです。
白胡椒風味のフォンダンショコラと
チョコレートのシャーベットと
言われたのですが、どっちかというと
アイスクリームに近いです。
お味は・・・美味しいですけど、料理と
比べると若干負けていますかねぇ。きっと
これだけ食べると感動するんでしょうけどね。
ということで、今日は素晴らしいランチで
ありました。お値段も結構なものですが、それ
以上の価値のあるものでした。
しかし、今日足の出た分はどこかで節約
しなきゃいけないんだよなぁ・・・・
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今日はサワラの特集でした。
日本におけるありとあらゆるサワラ料理(特に岡山でのものですが)をダイジェスト的に紹介していましたが、フレンチしかも生ですって!
こりゃあ凄いです。生のサワラは二度ほど食べましたが当然醤油とわさび。フレンチのソースとどのようにからみ、どのような味わいになるのか想像できそうで出来ないような(笑)。
う~む、「サンマの話」からしても目黒恐るべし、ですね♪
目黒で呑み会やりたくなりました、ぜひいろいろ教えてください!!
築地に行った時に鮮度の良いのがあればと注意しては
いるのですが、適度なのが見つからずgetできませんでした。
この店は「美味しんぼ」でも紹介されたことがある
そうです。目黒のレストランって何故か裏道にあって、
その中でもここは「何でこんなところに」という場所に
あります。目黒のランチは結構奥が深いです。
しかし、夜になるともっと奥が深くなりそうです。
ただ、私はあまりお酒を飲みに行くことがないので
よくわからないのですけどね。一軒だけとっておきの
店があったのに恵比寿に移転してしまったし。
http://blogs.yahoo.co.jp/makkien/289316.html
あっ、そうだ!その手の会をするならリリアルが最適かも。
そのうち行きましょうか?