ガレットデロワ(2012その5)

ホテルニューグランドで開業85周年記念の限定販売との記事を
みつけて買って来ました。
中心に穴が開いているのが面白いですね。



断面はこんな感じです。フェーブは外付け、中にはアーモンド粒等も
入っていません。クリームの下にちっと色がついてますね。クリームを
取ってみると、



何か塗ってあります。ラズベリーか何かのジャムをリキュールで
のばした感じかなぁ？この爽やかさとカスタード多目のクリームの
組み合わせが絶妙で美味しく仕上がっています。

皮もサクサクだしレベルの高いガレット・デ・ロワでありました。


そして王冠はこんな感じ。



フェーブは・・・



イタリアなんですね。ちょっと意外。

お値段は3,675円ですが、サイズは22cm。コストパフォーマンス
結構いいです。