二煎目も飲みたかったのに…

■茶葉 2011年6月7日


うちの石垣には、昔の名残の茶葉があちこち生えていて、

毎年新茶の頃には新芽を摘んで、煎り蒸してお茶を楽しんでいる。


ゴリの両親も、昔は茶葉を栽培して、お茶は年間を通して自家製を飲んでいたと言う。


裏の代ちゃんの畑にはまだ沢山のお茶の木が植わっていて、

１０年ほど前までは、摘ませていただいていた。

今もそこには茶畑はあるのだが、竹が生えて立ち入れなくなっている。




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新茶の時期には少し遅いが、先の３枚を摘み取って、

朝洗って、夕方まで乾かしておこうと思っていた。（忘れてしまったので夕方に…）




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茶葉を洗って水を切り、アサヒ軽金属のオールパンでじっくり煎り蒸して、

揉んで揉んで…。


急須に１杯分（湯呑みに２杯分）のお茶になった。（*^_^*）


はぁ～好い香りぃ。　蒸している時の香りは何とも言えない。

うっとりぃ～。




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ゴリと二人で、仲良く１杯ずつ飲んだ。

蒸したての茶葉ほど美味しく感じるお茶は無いかも？って思える。


二煎目のお茶を楽しみにしていたら、いつの間にか ゴリが急須を洗っていた。

さっき二煎目も飲むと言ったのに！




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おほほっ。

ゴリを責められないよね。

食器を綺麗に洗ってくれたのだもの。(^_^;)


また摘んでこよう！