■パプリカ 2015年8月10日
大量の青紫蘇を摘んで、鉄火味噌に加えるのが、おふくろの味。
昨日は、５０枚ほどを摘んだ。
昨日の鉄火味噌には、まだ色づいていないパプリカ、茄子、南瓜、じゃが芋、
刻んだいりこ、手前味噌、きび砂糖等々…。
常備菜として多めに作り、冷たい鉄火味噌を食べるのも美味しい。
青紫蘇の風味が、噛むごとに口の中に広がるのだ。
見栄えはちっとも美味しそうじゃないけどね。(^^ゞ
パプリカがやっと色づき始めた。
浜ニュークリームという名前のパプリカの着き方がやっぱり真っ逆さまだ。
小さなカメムシがいっぱいいる。＼(◎o◎)／！
画像編集をしていて気づいた私。(-_-;)
今日は、ジャンボサイズの赤と黄色のパプリカ２個を採った。（初物）
パプリカは、揚げ浸しや唐揚げの添え物に…。
花オクラはポン酢和えに。
全部自家栽培の野菜で夕食メニュー。
※今日の作業記録
・早生子持ち（メキャベツ）とレッドマーケット（赤キャベツ）を定植
・秋風（大根）とスワン（蕪）の種蒔き
大量の青紫蘇を摘んで、鉄火味噌に加えるのが、おふくろの味。
昨日は、５０枚ほどを摘んだ。
昨日の鉄火味噌には、まだ色づいていないパプリカ、茄子、南瓜、じゃが芋、
刻んだいりこ、手前味噌、きび砂糖等々…。
常備菜として多めに作り、冷たい鉄火味噌を食べるのも美味しい。
青紫蘇の風味が、噛むごとに口の中に広がるのだ。
見栄えはちっとも美味しそうじゃないけどね。(^^ゞ
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
パプリカがやっと色づき始めた。
浜ニュークリームという名前のパプリカの着き方がやっぱり真っ逆さまだ。
小さなカメムシがいっぱいいる。＼(◎o◎)／！
画像編集をしていて気づいた私。(-_-;)
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
今日は、ジャンボサイズの赤と黄色のパプリカ２個を採った。（初物）
パプリカは、揚げ浸しや唐揚げの添え物に…。
花オクラはポン酢和えに。
全部自家栽培の野菜で夕食メニュー。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
※今日の作業記録
・早生子持ち（メキャベツ）とレッドマーケット（赤キャベツ）を定植
・秋風（大根）とスワン（蕪）の種蒔き
素晴らしい収穫率ですね～～～
自家製の夕食卓が賑やかに揃いましたね～～～。
お恥ずかしいですが・・・「鉄火味噌」ってどの様な味噌なんでしょう～～～か？？？。
種類は豊富ですよ～！！（*^_^*）
「鉄火味噌」は、この料理の名前なんですよ。
味噌は去年の冬に仕込んだ手前味噌です。(^^ゞ
野菜を炒めて、その味噌ときび砂糖と味醂と刻んだいりこで味付けしています。最後に刻んだ青紫蘇をたっぷり入れて香りづけです。
パプリカの種類が多くて楽しみですね～♪
今年はパプリカを育ててません～
ピーマンも・・
もっぱら道の駅で見つけては買ってます～新鮮野菜が売られてて助かります～
青紫蘇の香り大好き～
でも、・・・作った事ないです～どんなお味なのでしょうね～
こちらは先日４，５分雨が・・・でも、通り雨だったような・・・雨が欲しいです～
木曜日にやっと雨マーク見つけました～
私も例年ほどは多くなくて、それに１か月ほど遅れていますかね。
ピーマンはここのところ栽培せずに、もっぱら未熟なパプリカを
ピーマン代わりに食べています。
その方が肉厚で好きなので。
甘とう美人も好きなので～。ピーマンはいいかな？って思います。
青紫蘇の香りが好きな方は、鉄火味噌はきっと気に入ると思いますよ。
是非試してみてくださいね！常備しておくともう一品ほしい時にいいですよ。
こちらも３日とも通り雨でした。
１０キロほどの親戚では降らなかったって言うし、
でもその５分程が貴重な雨でした。
今日は残念ながら降らなかったです。