大三島 リモーネ、Limone

脱サラ後 島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロ ネーブルチェッロを製造 大三島の小さなお店リモーネです

リモンチェッロBerry!! 新酒仕上がりました♪

2017-06-20 14:49:48 | お知らせ~☆
長かった・・・

最初に造った リモンチェッロBerryが
爽やかBerryになったので
次回こそは 濃厚Berryで!!と

密かにリベンジを誓っていました。
(前のも爽やかで美味しかったんだけどね・・・
Berryのすべてを引き出せてなかったのでは・・と
ずっとずっと後悔していました。)

とはいえ 貴重な素材のBerryをふんだんに使う為
失敗は許されない プレッシャーの中 レシピ表と
にらめっこする日々。イメージトレーニングしながら(製造のね)



ベリーの収穫も 日々増えて 
山ちゃんの収穫が大変だ~ 
やれ レシピは決まったのかなど
せっつかれる日々そして

悩みに悩んだこの数か月。

とうとう製造日になり・・・

やっと 仕上がりました!



濃厚 リモンチェッロベリー♪2017新酒★


自分自身にリベンジができたと思っています。

素材力のリキュール・・ 素晴らしいけど 
難しい!!
何度もそう思って 挑んでいますが 
今回は Berryのワイルドさ、香り クワの実の滋養溢れる
濃厚な余韻が楽しめたら・・と

この魅惑の赤いリモンチェッロは
赤い色合いが天然の為
(着色料なども一切使用していない為)
赤い色味が薄くなってしまうので
冷凍して保管しますが 発送は常温でお送りします♪
届いてから冷凍していただけたらOKなんです(^.^)

ネットショップからは すでに新酒の受付OKにしています!

それと 大三島のみかん蜂蜜が新蜜入荷します♪
こちらもお届分からは 新蜜となります~
楽しみっ



 
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