大三島 リモーネ、Limone

脱サラ後 島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロ ネーブルチェッロを製造 大三島の小さなお店リモーネです

週末に久しぶり!!リモンチェッロブリュレ 入荷します♪

2016-09-13 11:27:12 | お知らせ~☆
大変お待たせしました!

リモンチェッロアイスブリュレ 週末に間に合いそうです!!

結構お問い合わせも多く 10月からを予定していたのですが
少し早めることができて 連休前に間に合いそうです♪

楽しみぃ~

昨年ほどの 混雑は無いかな?と予想しつつも
少しずつ準備しておりますが またまたギフト注文が集中しておりまして
今 テンテコマイです・・

リキュールも在庫があと僅かで 今日 緊急仕込み!!
ピーンチ!


さて 前回からお伝えしている 四国女子会のお知らせですが
あと僅か人数の受付可能だそうです♪

参加しても損は無い(^.^) この機会だからこそ 沢山の方と
お話して 次へのステップや繋がりを求めても♪と思います!
そんで カツオ食べて帰ってほしいけど、
おススメの食事処満載らしく 鍋焼きラーメン、ぜひ~♪美味しかった。


9月30日からです
2016 四国女子会

今月もてんやわんや状態の日々ですが、山ちゃんは 今まで以上に
トレーニング。ちょっとギリギリすることもありますよ!
ただ、今月25日にオヤジファイトのアマチュアボクシングに参加するらしく
今月はかなり追い込んでいるみたい。


やりたいことができていいねって言うと「君もやれば?」ってサラって言う。
ちょっと拳を握ってしまうけど、なにぃ~そんな時間がどこにあるっ!!
時間は作るんだよ。って 作れる人はいいねぇ~と嫌味っぽく返すものの
とくにこえてないとこがム!

 趣味や やりたいことは良いと思う。
ただ、その時間に費やした分を 少しでも子供にあてて欲しいなって思うのは
わがままなのかなー 
自営だと どうしても仕事と 子育てを分けてても女性の負担が多いのが
課題だと思う。
ただ、彼も燃え尽き症候群なので 試合が終われば 燃え尽きて
気持ちが切り替わることと思います(笑)
本当にボクシングが好きなんだなぁ~ そこは良い事ですねぇ・

心の癒しの為に
最近の マリタン

ミツメが死んでしまってから 毎日のように お母さん猫のキジ子が来て
寄り添ってくれている。本当にありがたい。。
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臨時休業 間違いのお知らせ

2016-09-09 16:16:38 | お知らせ~☆
先日お知らせした 9/29日の臨時休業は

間違いでしたm(__)m

しかも 2015年の四国女子会のまんまでしたね・・・

私もふと あれ?木曜日だったかな・・金曜日だったような・・と
常に慌てているのと 確認不足がやっぱりこのような 間違いを・・

大変失礼しました!!

下記が 正しいです!



9月30日 金曜日です!!

四国女子会 -自分の“まんなか”を見つける2日間-

なので 29日は営業予定。

30日は日帰りなので 懇親会終わって 夜中に帰るかも・・
と思うと 翌日が朝から 子供の運動会だから
ひぇぇ~!!!起きられるかなぁ~(^-^;

ではでは 取り急ぎの ご連絡にて!!

興味のある方は 上記の四国女子会まで♪(^^♪

須崎って カツオ美味しいんですよ!!!今回は時間が無いもしれないけど・・・
いや 諦めてませんが 行ったら絶対食べたい!!
須崎ラーメンも美味しかったなぁ♪今から食欲が・・
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9/8日午前中は 大三島通行止めですよ

2016-09-06 16:14:46 | お知らせ~☆
もっと早くご連絡しようと・・思いつつ

ギリギリになってしまいましたが

9/8日木曜日は 午前中 大三島 島内?通行止めになります。

自転車のロードレースがあるんですって!
http://imabari-kokutai.jp/kaijo/omishima/

島民はそれなりに裏道で移動すると思うのですが
(私も裏道を使って移動します・・)

メイン道路は レースになるそうです!

お店にご来店のお客様へ!
午後から 13時以降がよいと思います♪

9月はまたまた 連休がありますね~

今回は 定休日にかかってないので
いつも通りの営業予定です♪ホっ・・

9月の臨時休業は 9月29日 木曜日でございます!


さて! 昨年も参加させていただいた
四国女子会


https://www.facebook.com/events/621650161305212/
高知の須崎で開催されます。

光栄なことに 今年もお声かけていただきました・・
恐縮!
今年は特に リベンジです!!!

参加された方は ご存じ?!の ちょうど風邪が悪化して
身体は元気ですが 声が全くでなくなってしまい・・
当日は辛うじてお話しができるものの
夕方から翌日全く声が出なくなってしまい・・
無念のリタイア・・
本当に悔しくて 無念で とあっという間の1年。

今年こそは!!と 意気込みつつも 体調管理をしながら・・
とはいえ 子供が保育園で風邪をもらってはもう なすすべがなく・・
いえ!きっとあるはず 今年こそは万全を期して。。と
参加させていただきます どうぞよろしくお願いいたします!

今回のコンセプトは【自分軸】とのことですが わたし自身 難しいことがあまり
考えられない性格で 直観で生きているところもあり・・
ただ それも大切だと思います。 まっそんなところや
失敗談や 今後の事など あれ?もしかして主旨と違うのかな?(笑)
実はよくわかってないけど 全力で サポートさせていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします!!

まず声がだせるように・・(笑)

臨時休業の 9/29のお知らせはまた追って!
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今年の赤のリモンチェッロ 仕上がりました!!

2016-08-29 02:25:53 | お知らせ~☆
「今年は 赤シソのリモンチェッロまだですか?」と

何度も お問い合わせいただきつつも・・

スミマセン!!そこまで追いついておらず・・という状況だったのですが

またもやリモンチェッロが底をつき そのタイミングで
急遽 ペリーラチェッロも!と 緊急ボトリングで仕上がりました。

これもすったもんだありつつ もうヒヤヒヤでした。。

あれこれ いろんなことをお互い同時進行しているものだから
散漫になったり あれ?!!うそー!という信じられないミスなど
連発。 自分も結構あるので 最近は山ちゃんの ミスでも
つっこまない。 それぐらいお互い 結構キテル?!
日々のようです・・・

さて、仕上がりによって 赤だったりピンクだったりの
季節限定リモンチェッロですが 
昨年は ピンク・・ 今年はリベンジ!!で
赤のリモンチェッロに仕上がりま下(^^♪

なかなか良い仕上がりです☆



工房にて撮影・・ボトリングの合間だったので 
キレイに並べてないのですが・・
こんな感じ!

ペリーラチェッロだけは 製造からすぐ冷凍保管します。

この天然の赤色を保つためです。

着色料や色素などの添加物は一切使用していないので
自然の赤い色が すぐ 淡い色になってしまいます。

まっ それが自然なのだけどね・・ 冷凍すると
赤色が長持ちします♪ 発送は常温でお送りして
到着後に冷凍でOK!もちろん冷凍での発送もOKです!

いくつか品切れがあります。

オーガニックピール 完売しました。

次回は 9月中旬から下旬となります。
数に限りがあるので 個数制限させていただくかもしれません・・
すみません・・・

あとリモンチェッロアイスブリュレ。

実は あと50個ほどあったのですが・・
山ちゃんも忙しくバタバタしていたのか・・
温度調整の管理不足があり 出せない状態に・・
50個がパー!という すごいショックな出来事に
気がついた山ちゃんもさすがに わぁl~!!!って絶叫していたそうな・・
私だって心の中で叫んでいますよ・・バカヤロー!って。。

大きなショックと疲労も重なって 
ブリュレはしばらくお休みにさせていただこう・・・ということになりました。
どんだけショックだったかをお察しくださいませ。。
うぅ~ブリュレすっごい原価高いのにぃ~!!まだ恨み節がとまりません。

恨み節といえば こんな忙しい日々に 税務署様様も来てくださったりして
半分いやがらせかな?と思える感じ 酒税も納めさせていただいておりますが・・
私が思うに とても古いスタイルをずーーーっとそのまま来ているので
今までにない 製造のリキュールのスタイルに置き換えるのが難しいのだと思う
昔の酒蔵は 造って 酒屋に卸すみたいな。
今は 造って 自分たちのお店で販売だから その考えが無い。
古い。まだまだ変わらない・・そろそろ変わる時期ではないのか?
フォーマットすらないんだから マジか?と思う事多々。今の時代手書きじゃないよね・・
とブツブツ考えることが多くてか 久しぶりに頭痛がしまくって
なんだか後半大変な日々です。


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今年のお盆営業も終わって・・

2016-08-17 19:59:19 | Weblog
長いようであっという間の お盆営業も
昨日でやっと ひと段落!

今年は 山の日という初の祝日もあり
10日から16日までずっと忙しい!!という
ロングタイムでした・・・

17日は 恐縮ながら 臨時でお休みいただき
子供接待DAYできました♪


久しぶりに大久野島行ったら すごいうさぎが増えてた!!

前はこんなにいただろうか・・・
でも可愛い~ 

お盆終わって・・と思ったけど 沢山人で 賑わっていて
夏休み感もまだまだ♪海もすこしクラゲがいた!

みんな餌あげまくり!! それを楽しみに来ているから
なるほど・・と思うけど 人参丸ごととか
食べきれてないうさぎも・・
かといって太っているという感じではないけど

イタリアでは 食用のウサギ肉が地域によっては
かなり普通であったりするので(私もウサギ肉のソテーはとても好き)
可愛いなぁ~という目線とはもうひとつ ソテー美味しかったなぁと思ったりして・・ 

帰りに ウサギ餌のペレットを10キロサイズを2袋 キャリーにのせている
女性がいて 意気揚々とフェリーを降りて うさぎのもとへ・・
すごい量!?!

いろんな驚きもアリ 久しぶりの休日をいただきました。

今年のお盆は ちょうど 関西テレビの旅番組で
放送があり 「テレビ見ました~!」とお声かけていただくことも
多かったです♪でも放送こっちでは見れないので見てないです~!!
まだ・・
撮影日はまだ雨季でものすごい大雨の夕方!!
時間もやや押し押しだったものの 楽しかったです。


三田村さんも ダンディーでお若い!!!
素敵な方でした☆

そそ、今年はことりっぷの島がよんでる を見てきてくださった方も多く
ありがとうございます!

お盆が終わって 品切れも多発!しつつも
急ピッチで 製造して 入荷しました。。

にんにくレモン醤油・ポン酢・レモンドレッシング
今週から!

ママレードは 完売しております。来週末から夏レモンのママレードを予定しています。

リモンチェッロが小瓶2本しかなく ネーブルチェッロも在庫ほとんどないので
今日は 緊急ボトリング!!

発送のお客様はできるだけ急ぎます・・お待たせしてすみません。

ペリーラは 月末に仕上がれば・・と ちょっと予定変更して
おります。

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お盆期間中のお休みと臨時休業のお知らせ

2016-08-11 01:42:23 | お知らせ~☆
お盆後まで ノンストップでバタバタしますので

改めて お知らせ色々です!

12日は 時間短縮で営業予定です。

16日火曜日は 営業します。

17日 水曜日が臨時休業いただきます!

ネットショップからのご注文受付可能ですが
商品発送はお盆明けからとなります。

お届けは16日以降ですがすでに 

商品発送予定を 20日前後を予定しております。

ペリーラチェッロの仕込みも始まりました!
月末には・・を予定しておりますが
未定です。。



裏伊予弁 UPしています。

ブックマークからどうぞ♪



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お盆に関してのお知らせとフェミネロのリモンチェッロ

2016-08-05 18:31:37 | お知らせ~☆
夏休みに入り 平日で 結構バタバタと忙しく

平日は 商品発送に追われているので 夏休みはそれプラスお店が忙しいと
発送も難しく 夕方までテンテコマイになっているのであります。。

お盆お休みのお問い合わせのもちょいちょいあり

早くご連絡せねばぁ~と思いつつ 先日 叔父が亡くなり
子供を見てくれている 両親が実家に戻りと しばらく
てんやわんや状態で 仕事時間が限られておりまして・・ 

もうすぐ お盆~!!忙しい時期ですっ

いつも準備不足ですが・・今年はどうかしら・・

8月12日金曜日は 定休日ですが その日のみ
時間短縮で 営業予定です。

そして 16日火曜日も 営業予定です!

先日 ママレード用の夏レモンを収穫しにレモン畑へ

ドカーンと大きなレモンが あと少し♪

完熟してポロリと落ちてしまう。。それも自然のもの。完熟だから

クッキージャムも仕込まないと次回が無く 気も焦るなぁ

先日 ことりっぷさんに掲載していただき


冊子を持ってきてくださる方も♪ありがとうございます。

お盆の期間は 店舗で飲める レモネードもお休みします!

そして ネットショップの受付はしますが
ご指定日や発送もお休みさせていただきます。

蜜柑ジンジャーシロップが完売しております!
ギフトセットに組み入れていたので それもあって
ギフトセットも終了しております。すみません。。

蜜柑ジンジャーシロップは 製造予定だったのですが
その他が追いついていないので やむを得ず 秋に延期になりました。

お湯割りも美味しいのでそれはそれでいいかな♪

そうだ! フェミネロというイタリア古来のレモン品種を
自家農園で無農薬栽培しており 今年はわずかですが

フェミネロのリモンチェッロが仕上がりました♪

見た目は そんなに変わらずですが・・
香り、味は レモンのすっきりとした感じと
爽やかさが特徴です(^^♪イタリアレモンだなぁ~

個人的には ちょっと個性的なお酒が好きなので
すっきり だと少し物足りない感はありますが
フェミネロのリモンチェッロ そして無農薬栽培
希少ではありますね・・
ネットショップからも ご注文できるように 準備中でございます。
数に限りがありますので 無くなり次第次回となります。

今年の ペリーラチェッロも 来週から収穫の準備に入ります。
お盆には間に合わないけど、またご報告できたら♪

今年はリベンジするぞぉ~!

ジャムは メインが 夏レモンとブラッドオレンジのミックスがメインです。

マイヤーレモンのリモンチェッロも完売しております。

柑橘と野菜のソースも仕上がりました!

ドレッシングが品切れだったのですが明日から♪
間に合ったぁ・・

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時間が無い!気がつけば・・

2016-07-22 01:02:05 | お知らせ~☆
気がつけば全然 blog更新できず!

その時間もなかなかできず・

メールの件数も多く なかなかサクっと返信できない事もあり

忙しくなる時期ですが、そんな時期の前に

7/9日 読売新聞の 夕刊の甘味主義という記事で
チョコレモンクッキーが紹介され もう大変なことになっています。。



今年の2月頃だったか 婦人画報のお取り寄せのご依頼があり
チョコレモンクッキー掲載のご依頼をいただいたのですが
どれくらいご用意すれば・・?とバイヤーさんに聞くと 結構大変な
数量だったのと ちょうど柑橘発送のシーズンに重なるので
クッキー用のジャムが作れないから 無理だと思います!って
すぐお断りさせていただきました。
が、 もし可能でしたら・・とご要望いただき
パティシェさんと相談して ジャム無しで 婦人画報オリジナルで
造ろうということでそちらを掲載していただき 製造元のヌーヴェルさんで
すべて直接していただき リモーネは原材料のみということで
ご協力させていただきました♪

後からヌーヴェルさんに聞くと 「大っ変でした・・」と。
でも沢山のご注文嬉しいです!と伺い あぁ良かった!と
思ったのです。

そんなことから 数か月。

甘味主義 というご依頼で 夕刊であること、
URLは記載しないこと、など伺い それなら
大丈夫かなぁと (ちょっと安易)お受けしたのです。

記事はとても魅力的に書いてくださり恐縮・・
とてもシンプルなお菓子ですので もちあげないでぇ~と思いつつ・・
ほんとはもっとジャムを乗せたい!と交渉したこともあるのですが
無理に固めたジャムじゃなくて レモン果汁と自然の味わいに仕上げているので
沢山乗せすぎるとホロホロとしたクッキーがもろく 崩れやすいので
難しいです!と・・・今のぐらいでも ホロっとした優しい口当たりが
好きなのですが、手で持てないほどは確かに厳しい。。
難しいところです。 もともとロシアンクッキーみたいな 
しっとりしたクッキーが好きで イメージはそんな感じですが
あえて煮詰めないジャムなのでそこが難しいところ。。
(ジャムは煮詰めてしまうと風味が消えてしまうので)

新聞なら その日一日だけだし、雑誌は期間中ずっとですからね。

と・・ 予測に反しして やはり新聞という事もあり
ご年配の方から お電話などのでご注文が多く お店も一人で
対応しているので電話オーダー 店舗、発送など 結構テンテコマイに。
さてと・・と メールを見ると ダーーーーっとネットショップからの注文が
続いて ピーンチ!!なぬ?HPのアドレス掲載していないのに??!と
思ったけど そういえば私だって 気になる記事があればその場ですぐ
スマホ検索。。
ということで そこからご注文が集中しておりまして
メールの返信 発送が遅くなり申し訳ございません。。

さらには クッキー用のジャムも無くなり ピーンチ!
慌てて 収穫した完熟夏レモンでクッキー用のジャムを作って
すぐパティシェさんに送ってと そんなこんなと
3連休が重なり ここ2週間ぐらいは 走馬灯で・・・
クッキーの発送もやっと 中盤になり まだまだお待たせしている
お客様へ 申し訳ございません。 お休みを返上して対応しておりますので
もう少しだけお時間いただきますがどうぞよろしくお願いいたします!

こういう時にまたもや 子供がプールかぜで しばらくお休み中~
仕事もあるし・・・と おんぶして保育園に行くも 
「お休みにしたほうが・・」と言われ そのままトボトボ帰る(今朝の話)

なかなかいろんなことに時間が取れず~ですが。

気がつけばもう下旬!!はぁ~ もうすぐ8月ですね。。
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お店が暑いです。ご注意ください

2016-07-05 16:12:23 | お知らせ~☆
さて、前回 お知らせした せとか の園地決壊も 後日 さらに決壊し 
すごい状態に。苗木が宙ぶらりんになっていたけど 入れないので
助けてあげられない。と悔しい思いも。

この前やっと 救出できたけど 復活できるかは難しい。

あと他にも レモンの園地で 広範囲で 土砂が山から流れてきて

あれ?なんかおかしい。

そう 何十センチも 埋まってて 逆に綺麗に整地されたかのよう・・

あと上の方にレモンがあったなぁ~と昨日 少し見に行ったら
こんな感じで 逆に取りやすくなってる!!
と思ったりして ただこの奥がまだ酷いので 作業者が入って
トラックも出たり入ったり とても細い園地道なので 全く迂回するところが無く
全部 作業者でびっちり! 
しまったー!!!

細い道を ずっとスーパーバック!おじさんにも 
「作業しているから だめだよ~!」と言われつつも
「レモンが必要なんです!!」と ぽかんとしてた(笑)

まだしばらく入れなさそうだけど こっそりまた行ってみます。

さ~ お店も暑くなってきましたよ~!!!

ムンムン ムシムシ! お店にはクーラーありませんので
自然の暑さを体感していただき・・汗でデトックスを・・なんて

でも 扇風機2個 置きました!

私は 扇風機の風もあまり好きじゃないので 自分だけの時は
つけていません(^-^;

クーラー病になってから 本当に冷っとする 空調が全くダメで
とはいえ 子供の為に クーラーを設置したので 一緒の時だけ
つけています。 なのでお店の時は 暑くて最高!!!って自分だけ
思ってて お客様からは 「暑いですねぇ」と・・
扇風機 マックス稼働します!すみません。。

汗もいいものです。 

マリタンもちょっと暑いみたいですね


今年の御中元ギフト 

トレード可能! おまかせセレクト


人気のレモネードや八朔つゆも入れて 
これらは お好みで レモネードを にんにくレモン醤油に変更したり
八朔つゆを レモンドレッシングに変更したりもできます♪
レモネード2本にしたり 
つゆをポン酢にも変更できます!

画像は カゴに入っていますが お送りする時は シンプルなクラフトBOXに
内熨斗で シンプルラッピングとなります♪

もう少しでUPします!


7月の臨時休業お知らせです

7月28日木曜日 お休みします。
金曜日は定休なので 28日・29日・休み。です。

どうぞよろしくお願いいたします!

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園地 決壊!!

2016-06-28 14:28:54 | お知らせ~☆
先日のお休みも あっという間に終わり・・
無事?!帰京してまいりました。

やっぱり・・案の定なのか 直前に風邪を引いてしまい
最悪のコンディション。

びっくりするほど声ガラガラ。最近は声が出なくなることが多く
本来の声がどんなだったか忘れかけてしまう・・。まっもともと
ハスキーなのですが・・

姉の助けもアリ 久しぶりの横浜を満喫させていただきました。
体調が良かったらなぁぁ~というのが心残りですが(笑)

さてさて、大三島の集中豪雨もちょうど 私たちが横浜に帰る
前日!ちょっと雨強いなぁと言うぐらいだったので
それほどいつも以上に・・という感じでは無かった気がしますが

早朝 知り合いから電話があり「山ちゃんところの畑 崩れとるぞ!!」
とのこと。

飛行機までの時間もまだ間に合う!と 見に行くと

せとかの園地が・・・



せとかの樹がほとんど流されてる!!

そして前の道まで。


どーん。
通行止め

これは私たちではどうにもできないし 飛行機の時間もせまってるし・・
と後ろ髪ひかれつつも・・あとは行政の方が 道路の方はやってくださるので
お任せして 旅立ちました。

なんとも 旅立ちにくい出発となりましたが・・
いろんな方から 「山ちゃんのところ もうだめのう」と連絡があったり
かなり噂になっていたらしく 確かに 他も多少の崩れや被害はあるみたいですが
ここまでどーーーん!と決壊したのは うちだけみたいで びっくり。

この園地は 以前にも少しだけ がけ崩れしてたので いつかは・・とは
少しだけ覚悟していましたが、まさか今かとは 突然でした。

今年 苗木もかなり植えたのに・・ 救出できる苗木は少しあったみたいですが
ほとんどは流されて見つかりません。可哀想に・・・

ということで せとかは なんと!今季で 終了となってしまいました。
今ある ジュースも幻~♪ 残念ですっ

今まで 凍害、干ばつ、イノシシ被害と いろんな ことがありましたが
今回も すごい!!

自然の猛威にはかないません。。

ここ以外に レモンの園地で一か所 土砂崩れがあるのですが、その前の道が
土砂で通行止めになっていて そのレモンまでいけれない状況です。
まだまだ これから作業がありますが・・・

こういう事も含めて 農業の大変さをかみしめつつ。。頑張ります。

ストレートジュース類の受付が遅くなってスミマセン!

ちょっと在庫数の確認作業が追いついておらず。

7月からを予定しております。。

久しぶりに 裏伊予弁をUPしました。(読む方はブックマークからどうぞ)
私的には原稿をコピペして貼り付けUPするだけですが
毎回 改行をきちんとしないのだろうか?と疑問に思いつつも・・
謎です。前に言ったんだけどね。
まぁいいさぁ~

お互い忙しいと 殺伐としてしまう事があり 昨年末から殺伐しまくっていましたが(笑)

自営業と子育ての迫で私もアップアップだったし、山ちゃん忙しい中でも
自分の時間を作ってやりたいことをやっているのがたまーにずるいなぁと思ってしまうけど
心の余裕があれば そして私ももう少し時間の余裕があればやっぱり自分の時間で
少しやりたいことを、先延ばしにしていたことをしたいなと思ってみたり。
まぁ一歩ずつですね。

まだ雨が続いて これ以上 被害が無いように願うばかり。。



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