今さらながらハマッている豆乳マヨネーズ

今さらながらのことなのだがハマっているものに豆乳マヨネーズがある。
以前作っていたときにはこんなに気に入ってしまった記憶がないのだが
完全復活といえる。
ベーシックな豆乳マヨネーズの味を左右するのは当然ながら豆乳となる。
ちょっとコクのある三之助の豆乳がかなりいい。
菜種油にお酢、塩こしょうだけのシンプルな豆乳マヨネーズは
トーストに塗っていただくスプレッドにもぴったりだ。
冷蔵庫にはもう瓶に入れたマヨネーズの在庫がないのは知っている。
そろそろまた作りますか。