落合シェフのカルボナーラ

NHKで朝やっている番組で、落合シェフがカルボナーラを作っていました。
（といっても、去年の秋くらいかも・・・）

カルボナーラって、いつもうまく作れなくて、

「これを参考にしよう！！！」

と、メモメモ。

今日試してみました。

途中で何度もフライパンを火からおろしたりして
冷ましながら作るのがコツみたい。

忠実につくったので、卵っぽさが出たりってことはなくできました♪

でも・・・
パンチェッタがなくて、ベーコンで作ったので、塩気が足りなかった・・・
しかもベーコンがあまりおいしいベーコンじゃなかった・・・

うーん。。微妙に失敗。

私のカルボナーラ成功への道はまだまだです・・・
早く彼に満足してもらえるカルボナーラが作りたい

そう、なぜこれを作ろうと思いついたかというと、
彼ママがこんな大きなパルメザンを送ってくれたんです！！
スーパーでよく売っているものより全然でかい。



しかもふたつ！！

よくカルボナーラは生クリーム入れたりするけど、本場はパルメザンと卵だけ。
惜しみなく、使えるし、こりゃ、いい！と思って。

ほかにもブーケガルニとパセリも。これも巨大。

ブーケガルニって憧れはあったけど、使ったことはなく、今度早速試してみようと思います♪



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Manami