レシピブログさんのスパイスのモニターにも当選しました
ローリエ、クローブ、サフランの三種類。
今回はローリエとクローブを使ってあったかスープを作りました。
トマトクリームスープです。
生クリーム使うとコクが出ておいしいですよね〜
でも娘は乳製品アレルギー
そのため生クリームは使用せず、豆乳で代用。
でもローリエ＆クローブのスパイスのおかげでとってもコクのあるトマトクリームスープに仕上がりました
１歳３ヶ月の娘もパクパク、ゴクゴクです。
☆生クリームを使わないのにスパイスでコクたっぷりのトマトクリームスープ☆
＜材料（２人分）＞
・たまねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・1/4本
・ピーマン・・・1個
・鶏挽肉・・・120g
・オリーブオイル・・・適量
・トマトピューレ・・・200g
・水・・・300cc
・トマトケチャップ・・・大さじ３
・はちみつ・・・大さじ１
・コンソメキューブ・・・1個
・ローリエ・・・1枚
・クローブ・・・4個
・塩、胡椒・・・適量
・豆乳・・・200cc
＜作り方＞
１．野菜はみじん切りにし、フライパンでオリーブオイルをいれ炒める。
２．野菜に火が通ってきたら鶏挽肉を加え、塊がのこるようにほぐさず炒める。
３．鶏肉の表面に火が通ったら豆乳以外の材料を加え15分程度煮る。
４．最後に豆乳を加え一煮立ちしたらできあがり。
煮込み＆スープの料理レシピ
