リベルタ・ブログ  

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ピッツェリア・トラットリア ラ・リベルタ

石垣鯛

2016年11月05日 | グルメ
皮をひいた石垣鯛の身です。


薄くスライスしてお皿に並べます。
岩塩と黒胡椒で味付けして、レモン汁とエクストラバージンオイルをかけて馴染ませます。


ベビーリーフとプチトマトにエクストラバージンオイルとイタリアの魚醤コラトゥーラを入れて和えて、お魚の上に盛り付けて完成です。


「宮崎県産天然活け〆石垣鯛のカルパッチョ」です。

ご注文、お待ちしております。
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