お鍋で玉子豆富

卵3コ
だしの素1袋＋水500cc →だし汁500cc

我が家はこれだけで作ります(・ω・
でも醤油 、みりん等で好みの味に整えて下さい。

まず卵を溶いて、だし汁とも合わせます。
次に卵液をザルや茶漉しで濾していきます。
私はこれを3度程。殻や溶ききれなかった卵白が残って、やればやる程滑らかな卵液になるんです(´∀｀♪
鍋や深手のフライパンに入れたら、アルミホイルで蓋をして弱火で15～20分。(ホイルが無いときは普通に蓋をしてますが)

火を入れすぎないようにと、短めのタイマーで作っています。プルプル具合をいつも模索中です(笑
卵3つで沢山作れるので食卓の一品に重宝してますよ♪