こんにちは！イチゴです。

さてさて今日は、妙にもったいつけてしまった前回のつづきなのですが、
「クリームシチューを作っている時に起きてしまった〜〜〜」
って何が？というお話しです。

わたし的には、めっちゃ焦りました


だって、本来蒸気が出るところから、噴水？（ウソです。ごめんなさい）
うーん、何て表現していいものやら…　何せ蒸気ではない、
白いツブツブしたものが噴出しているのです。
これまたけっこう豪快に。。　おかげで壁とガスレンジが大変なことに
なってしまいました。

それは、加圧がはじまり、まもなく始まりました。
私は鍋から離れ、別の用事をしていたのですが、

（ここで説明：蓋を閉めて、火にかけると圧力がかかるまで数分。
加圧が始まると、出るべきところから（この鍋の場合は圧力調整おもりから）
蒸気が出はじめます。この時にプシュー　と音がなり始めます）

音がなり始めた（加圧が始まった）ので、若干いつもと音が違うような
と思いながら、鍋を見にいくと、なんとまぁ　ですよ　　

あわてて、火を止めたいところですが、とびちって来るツブツブが熱いので
（しかも汚れもひどくなるので）、とりあえずフキンで蒸気が出ているところを
ふさぐのが先！　続いて火を止めるです！　音が小さくなってきたらフキンをはずし
やけどをしないように、鍋の中の蒸気をぬく。そして蓋を開ける。

さ〜てさてさて、
まぁ、びっくり。

お鍋の中も豪快です。

モロモロがいっぱい。

・・・

ふんだんに美味しそうな材料を使っているだけに
とりあえず、食べます。

「あれ、味は美味しいぞ！」

でも、やっぱり見た目も重要。。
いつもの食べっぷりのよさも、この時ばかりは控えめになっちゃいました。

こうなったら、ドリアにしてごまかすのです！
シチューでないものに変身させたらOK

さて、長くなってしまいましたが、わたくしこんなことを
２度もやってしまったのです。

「牛乳を加えてから沸騰させると分離するので、弱火で煮るのがコツです。」
レタスクラブのレシピにも書いているじゃないですか。。

もちろん、レシピにもよるのですが、牛乳を入れるとたいてい「弱火で」ということが
書かれていますね〜。

そうです、美味しくなるようにと、仕上げの牛乳をもっとしみ込ませてやろう〜
なんて思ったのが間違いのもとでした。

あ〜　おばか。ちょっと反省です。

でも、こうやってお料理は上達していくのです
よっ、前向き発言！

もういっちょう

さ〜て次回の圧力鍋日記は〜

「ザ・二段調理」

これ感動じゃないですか？　
一つの鍋で２つのメニューができるんですって

ちなみにこれからチャレンジですよ〜

前回紹介したお粥は、
米１：水５　12分加圧　自然放置　が目安というのを参考に、
鶏がらスープや野菜を入れて作ってみました〜

黄金比率を発見したら、また詳しくご紹介しますね