自家製パン♪

 

 

 

 

マダ〜ム　マドモアゼール　オマケ　デ　ムッシュ〜

ボンジュ〜ル

コマンタレヴ〜

サヴァビヤ〜ン♪

レアールの向かいのテナントのパン屋さん

残念ながらお店を今日で最後に・・・・・（涙）

レアールのランチや夜の営業でも活用させていただきました

普通　パン屋さんのパンは　

パンが美味しい　って当たり前ですが

パンが美味しすぎると　お料理とぶつかってしまうのです

レストランでパンばかり食べていらっしゃる方　いらっしゃる？

そう　心あたりがありますかー

それはさておき

お向いのパン屋さんのバゲットはお料理に丁度よく

パンの旨みというか美味しさというか　

出すぎずと言って引きすぎず　食事にもってこいのいい塩梅でした

で　うちのお店のパンはどうする？？って所で

リニューアルだなんだかんだでバタバタしていたものですから

新しいパン屋さんを見つけて吟味して　とまでは行かなくって

し〜方がないので　

お〜手紙　

書〜かない（本当はあったけど）

どうすりゃ　お店に　パンがだせるの？？？

と　言うわけで

シー方がないので　自分で焼きましたー！

 

 

 

 

 

以前もパンを作っていたことございまして

それでもパン屋さんの専門のミキサーが有るわけでもなく

一昔前に家庭用のパン焼き器を買ったのを

魔　陀〜無が提案してくれまして

ドゥを捏ねるのは量は少ないながら

うちのお店では十分な感じで問題は生地

いい感じの生地に何度となく挑戦！

おおおおおおお〜〜〜〜！

いい感じという所になりまして

お店でお出しするまでになりました

そうそう　パンについて生地　

んっ？

あっ！

記事にしたことが有りましたのでここでご紹介

 

 

 

http://blog.goo.ne.jp/leshalles/e/9deb1574a9de51125e1ed210afa1f6ba

 

いかがでしょう

私のパン

一度　レアールでお召し上がりになってみたいとおーもいませんか？

また　時々　フィリングの入ったパンも販売致しますので

そちらもお薦めで御座います

 

 

ウフッ♪

フォークレスト

マダム　マドモアゼル　ソレカラ　ムッシュ〜

コマンタレヴ〜

サヴァビヤ〜ン

「俺がーデリカテッセンだった頃ーコルクだったんだよな〜！」

「わっかるかな〜？　わかんねーだろうな〜！」

 

 

 

 

これ　リニューアルする前にフォークとナイフを置いたりする

ワインのコルクをフォークレストにしていたんです。

これは　これで　なかなかいい感じでした

しかし　せっかくリニューアル後シックになったお店

お客様にせっかくの雰囲気を

更に

さらに良くしようとこんな感じに

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 いい感じでしょ♪

コルクの間に真鍮のパイプでちょっとヨーロッパ！

オサレ

 

 

 

こんなふうにフォークとナイフ落ち着きます

フォークレストと言えば

レストラン

レストランってなんでレストランと言うのかご存知ですか？

昔　パリのブーランジュが店のスープを「元気を回復させる」という意味でレストランと

名ずけ「素敵なレストラン売ります」と看板に書いたことによるそうです✩

レアールもお客様に　

居心地よく　過ごして頂けるような

心も体もリフレッシュ出来るよう

サービスやお料理雰囲気を大切にしたいと思っております

丁度　フォークとナイフが自然に落ち着くように

フォークレストのような

ビストロ

 

いかがです

ちょっと扉を開いてみませんか？

 

 

営業のお知らせ✩

 

マダム　マドモアゼル　オマケ　デ　ムッシュー

コマンタレヴ〜♪

サヴァビヤ〜ン♪

３月２６日（月曜日）の夜の営業はお休みさせていただきます　そして翌日の

３月２７日（火曜日）は休業とさせていただきます

と　言うのも

以前　ボランティアで「福島キッズキャンプイン　小松」に

来ていた子供たちの再開パーティーのお料理を賜りまして

そちらの準備もございましてこのようにおしらせいたしましたです　ハイ

では

 

では

(o・・o)/

 

これが今人気のタルトシトロン♪

 

 

 

 

マダム　マドモアゼル　オマケ　デ　ムッシュー

コマンタレヴ〜

サヴァビヤ〜ン

お天気は上々だけどまだちょっと肌寒いですねー

それは　さておき　とっておきのデザートのご紹介です

私がフランスで修行時代このタルトシトロンというスウィーツを食べた時

見た目以上に

すすすすすすす〜〜〜〜ぱーーーーー！

そして

う　うう　あ〜ま〜〜〜〜〜い

でどっちを表現しようか？と思うほど

ワンカット食べたらしばらくはもういいやって感じでございまして

また　しばらくすると

なんとなーく　また　食べたくなるタルトでして

まあ　フランスだから許されるって所でしょうか（笑）

さて その味を日本で作ったら

なんと言われるでしょうか？

そこで　いい感じの甘酸っぱい恋の味にしあげまして

皆さん　恋する恋の味

春よ来い　♪

早く来い♪

レアールに来い♪

毎週　いいや　毎日でもたべたい　恋の味

貴女もそして貴方もいかがでしょう

ウフッ♪

 

今日この頃

 

マダム　マドモアゼル　ソレカラ　ムッシュー

コマンタレヴ〜

サヴァビヤ〜ン♪

私の変なブログを楽しみにされている

モニターの前のアナタ

「おっ！　今日は更新されているぞ！」

と思っているのではないでしょうか？

お待たせいたしておりますm（　　）m

なんせ　少しずつ感覚を修正しているものですから

さ〜て

更新が滞っている間にも

ちょっとずつ動きがございまして

まずは季節限定のこちら

 

 

 

桜のムラングです

淡いピンク色の桜のムラング

甘〜くて　ちょっと塩加減がよろしく

カリッ　シュワ〜っと溶けゆく食感の残り香に

桜の香りが”春”を感じる

アナタのような素敵なお菓子で御座います

そして

今年は表年なはずなのに　入荷が少なかったので

数に限りがございますが

そう

金柑のコンフィチュールハーブティー風味！

 

 

 

 

 

 

 

柑橘系はあまり興味が無い私でも

「これは美味い！」と思ったコンフィチュールでございまして

作る前から予約されていたお客様もいらっしゃいまして

「毎年　楽しみにしているのです。」と

 

 

 

 

 

そのほか

ランチのデザートの盛り合わせでは

タルトシトロンを盛り合わせておりまして

これが　ア〜タ　絶品なんですよ

画像はこの次として

このタルトシトロン

フランスでは　思いっきり酸っぱくて

また　歯が溶けるのではないかと思うくらい甘〜〜〜〜〜〜〜い

ってどっちを表現したらいいのか？と思うタルトでございまして

一度食べたらしばらくはいいや　と思っていると

たま〜に　また　食べたくなるので

不思議です

そこで私試行錯誤して

めっちゃめちゃ美味しいタルトシトロンに仕上げまして

毎週　食べた〜い

いいや

毎日でも食べた〜いと思うくらいの味になりまして

はっきり言って　自慢です

貴方も貴女もいかがでしょう？

それと

デリカテッセン　でショーケースに並んでいた人気の商品は？

と気になっているアナタ

アナタの好きなお豆とソーセージのフランス風煮ですとか

チキンコンフィとキノコのマリネとか

牛すね肉のビストロ煮込みですとか

他にもいろいろと真空冷凍で販売をしていますよ

黒板にメニューが御座いますのでお気軽に

そうそう簡単な解凍方法や加熱方法の説明も書き添えてありますので

今までと同じようにめしあがれますよ〜〜

今日この頃をアップしてみました

なるべく早くペースをつかめるようになりますので

よろしくシルヴープレです

 

では

 

では

 

３月１０日、１１日の営業のお知らせ♪

 

マダム　マドモアゼル　オマケ　デ　ムッシュー

ボンジュ〜ル

サヴァビヤ〜ン

さて

明日の夜は貸切になります♪

また

３月１１日は町内奉仕作業の為

ランチタイムは１３時からの予定ですが早めに切り上げられたら

１２時頃にはオープンさせたいと思っておりますので

お電話で確認していただけるとありがたく思います

取り急ぎ　お知らせでした✩