マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
コマンタレヴ〜♪
サヴァビヤ〜ン♪
３月２６日（月曜日）の夜の営業はお休みさせていただきます そして翌日の
３月２７日（火曜日）は休業とさせていただきます
と 言うのも
以前 ボランティアで「福島キッズキャンプイン 小松」に
来ていた子供たちの再開パーティーのお料理を賜りまして
そちらの準備もございましてこのようにおしらせいたしましたです ハイ
では
では
(o・・o)/
コメント (2) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
コマンタレヴ〜
サヴァビヤ〜ン
お天気は上々だけどまだちょっと肌寒いですねー
それは さておき とっておきのデザートのご紹介です
私がフランスで修行時代このタルトシトロンというスウィーツを食べた時
見た目以上に
すすすすすすす〜〜〜〜ぱーーーーー！
そして
う うう あ〜ま〜〜〜〜〜い
でどっちを表現しようか？と思うほど
ワンカット食べたらしばらくはもういいやって感じでございまして
また しばらくすると
なんとなーく また 食べたくなるタルトでして
まあ フランスだから許されるって所でしょうか（笑）
さて その味を日本で作ったら
なんと言われるでしょうか？
そこで いい感じの甘酸っぱい恋の味にしあげまして
皆さん 恋する恋の味
春よ来い ♪
早く来い♪
レアールに来い♪
毎週 いいや 毎日でもたべたい 恋の味
貴女もそして貴方もいかがでしょう
ウフッ♪
コメント (2) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー
コマンタレヴ〜
サヴァビヤ〜ン♪
私の変なブログを楽しみにされている
モニターの前のアナタ
「おっ！ 今日は更新されているぞ！」
と思っているのではないでしょうか？
お待たせいたしておりますm（ ）m
なんせ 少しずつ感覚を修正しているものですから
さ〜て
更新が滞っている間にも
ちょっとずつ動きがございまして
まずは季節限定のこちら
桜のムラングです
淡いピンク色の桜のムラング
甘〜くて ちょっと塩加減がよろしく
カリッ シュワ〜っと溶けゆく食感の残り香に
桜の香りが”春”を感じる
アナタのような素敵なお菓子で御座います
そして
今年は表年なはずなのに 入荷が少なかったので
数に限りがございますが
そう
金柑のコンフィチュールハーブティー風味！
柑橘系はあまり興味が無い私でも
「これは美味い！」と思ったコンフィチュールでございまして
作る前から予約されていたお客様もいらっしゃいまして
「毎年 楽しみにしているのです。」と
そのほか
ランチのデザートの盛り合わせでは
タルトシトロンを盛り合わせておりまして
これが ア〜タ 絶品なんですよ
画像はこの次として
このタルトシトロン
フランスでは 思いっきり酸っぱくて
また 歯が溶けるのではないかと思うくらい甘〜〜〜〜〜〜〜い
ってどっちを表現したらいいのか？と思うタルトでございまして
一度食べたらしばらくはいいや と思っていると
たま〜に また 食べたくなるので
不思議です
そこで私試行錯誤して
めっちゃめちゃ美味しいタルトシトロンに仕上げまして
毎週 食べた〜い
いいや
毎日でも食べた〜いと思うくらいの味になりまして
はっきり言って 自慢です
貴方も貴女もいかがでしょう？
それと
デリカテッセン でショーケースに並んでいた人気の商品は？
と気になっているアナタ
アナタの好きなお豆とソーセージのフランス風煮ですとか
チキンコンフィとキノコのマリネとか
牛すね肉のビストロ煮込みですとか
他にもいろいろと真空冷凍で販売をしていますよ
黒板にメニューが御座いますのでお気軽に
そうそう簡単な解凍方法や加熱方法の説明も書き添えてありますので
今までと同じようにめしあがれますよ〜〜
今日この頃をアップしてみました
なるべく早くペースをつかめるようになりますので
よろしくシルヴープレです
では
では
コメント (2) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
ボンジュ〜ル
サヴァビヤ〜ン
さて
明日の夜は貸切になります♪
また
３月１１日は町内奉仕作業の為
ランチタイムは１３時からの予定ですが早めに切り上げられたら
１２時頃にはオープンさせたいと思っておりますので
お電話で確認していただけるとありがたく思います
取り急ぎ お知らせでした✩
コメント (2) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
ボンジュール
サヴァビヤ〜ン♪
レアールのリニューアルに向けて
工事の方も着々と進んでおります
そして
リニューアル後の２月２５日（土曜日）
レアールバール ライブを開催いたします
関西の声楽家
廣澤 敦子 率いる
”噂のシンガーズ”ライブで御座います
日時
２月２５日 （土曜日）
開場 夜７：００
開演 ７：３０
料金 お一人様 ￥４０００
ワンドリンク、お料理付き
当日参加でも可ですが お料理の関係上 ☎予約していただけると幸いです
０７６１−４３−１２０６ ビストロ レアール
尚 フェイスブック、ミクシー、のお友達関係の方はメールでも受付いたしますので
ヨロシク シルヴープレです
楽しい演奏と美味しい料理と会話で楽しみませんか
心よりおまと申し上げております♪
コメント (2) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー
ボンジュール
サヴァビヤ〜ン
１１年間レアールの顔として頑張ってくれたショーケース
１月３１日の営業を終え最後の勇姿を見てやてください。
そして２月１日依頼してあった業者さんに
トラックの荷台に移され運ばれて行きました
「ショーちゃん１１年間メルシーでした 思えば何度 調子を見てもらったか！
お料理を並べたときにどうしたら綺麗に見えるかとか アナタには勉強させてもらいました
ありがとね 千回の感謝 メルシーミルフォア✩
敬意を称して敬礼！」
後には
そのショーちゃんが居たスペースが
ガラ〜ンと開きちょっとセンチメンタル
そしてレアールビストロ計画にもとずき
食事や会話を楽しんで頂くために
お隣の酒屋さんのスペースをお借りすることになり
墨出しと間仕切りのための防塵作業を行なっています
さて どんなお店になるのか楽しみでしょ
きっと素敵な空間になると思いますので
こうご期待くださいまし✩
コメント (4) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
ボンジュール
サヴァビヤ〜ン
いつも私のブログをお楽しみ頂き 感謝しております
さて
1月31日はランチをお休みさせて頂きますのでよろしくお願い申し上げます
コメント (0) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
ボンジュール
サヴァビヤ〜ン
お待ちかねの”気絶シリーズ！”
だいぶ溜まってきてしまいました
レアールで 美味しい お食事をされて
気を失った方々 気になることと思います
「本当にレアールって美味しいの？」と疑っている貴女そして貴方
ではその証拠にこちらをどうぜう
オードブルも美味しいとホームパーティー気絶
御馳走様と礼儀正しい 気絶
なんてこったい こんなに美味しいとは と 気絶
久しぶりに会ったお友達と 気絶
美味しくって 気絶から目を覚ますとミントまでくわえていました
さすが関西ノリのよい 気絶
塾の生徒にお手本気絶
あまりの美味しさに
途中で 気絶 バイクで風になってレアールまでいつもメルシーです♪
母娘も納得 気絶
綺麗なネイルはどなたでしょう？
この方たち寝ていら― ではなく気絶！
ネイラー すなわち ネイルアーティスト！
仕事もこれではかどる 気絶
美女も気絶
そして
ナナ なんと 東京から妊婦さんも気絶 ！
将棋倒しに 気絶
噂を聞きつけ やってきて気絶
母も嫁も納得気絶
で 御主人は？
感激 気絶
そして
もっとお客様に喜んで頂くために
リニューアル後には
皆さまにも
おもいっきり
こんな感じに
車から飛び出すほど美味しい気絶
大丈夫？ 私もやっぱり立ち気絶
食いしん坊 逆 万歳 気絶
立ち気絶＃２
そして
立ち気絶＃３
なんで注意徐行なの？
な〜るほど
ギャラリーも微笑む
道路で気絶
こんな感じで
皆さまに楽しいお食事をと考えております
貴方も貴女も美味しい気絶してみません事
ウフッ
コメント (0) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル エ ムッシュー
ボンジュール
コマンタレヴ〜
お久しぶりです
え〜〜〜
レアールもオープンしてから１１年
ここで
思い切って２月にリニューアルして
新たにお客様に店内でビストロスタイルでお食事がメインのお店になるために
２月１日からお休みして２月２２日リニューアルオープンとなる予定です
また
２月２５日にはプロの声楽家 「噂のシンガーズライブ」を開催致します
そして
クラビズムに掲載された
”愛の生トリュフショコラをお求めの方は１月中にいらしてくださいね
お求めを２月に入ってからのお客様はあらかじめお電話で御予約してください
☎ ０７６１−４３−１２０６
また
ガーリックオリーヴオイルのお取り置きをお忘れになっているお客様も
いらしてくださると助かりますので宜しくシルヴープレです。
まだ 準備段階なので少しづつ
ブログを更新していきますのでヨロシクシルヴープレです♪
コメント (2) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
ボンナネ〜〜✩
コマンタレヴ〜♪
サヴァビヤ〜ン♪
年が明けたら あっと言う間にもうすぐ
そう
ヴァレンタインディー！
レアール恒例のトリュフ作りが始まります
アナタはレアールのトリュフ 召し上がった事御座いますでしょうか?
私がフランスはノルマンディー地方のレストランで出会った
衝撃の美味しさのトリュフ！！
あの 感動を貴女に
そして
貴方にも
これは ”愛”です♪
では
（松崎茂になったつもりで）
愛の〜〜〜〜♪
甘い香りに
貴女は〜〜〜まどろみ〜♪
天使のような その微笑みは〜〜
トリュフ〜〜頬張るうぅ〜〜〜〜〜〜〜〜〜ぅよ〜〜
食べた瞬間に！
忘れえぬ美味しさが！！
アナタにぃぃぃ〜〜〜〜！
本当に大切なのは
愛する事だけと
トリュフが教えてくれた〜〜〜〜〜〜〜
あぁ〜〜〜〜あぁ〜〜〜〜
あぁーん
と
歌いまして
お待たせいたしました
では
ご紹介いたしましょう
松崎しげるさん ？ではなくって
”愛”のトリュフさん
どうぞ〜〜〜〜！
ジャヤ〜ン✩
ラベルには
愛のトリュフ
フランス ノルマンディー
レストラン マノアールダスティンのスペシャリテ
このショコラは人を引きつけます♪
と
書いてあります
ですので
プレゼントされた男性は
その美味しさに
貴女を思い浮かべます
旨い事いきますよ！
１ボトル ￥６３０（税込）
コメント (2) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
コマンタレヴ〜♪
サヴァビヤ〜ン♪
私のブログを真剣に読まれているアナタ
更新滞ってごめんなさい
さて
楽しいクリスマスをおくられましたでしょうか？
ローストチキンガーリックライス詰め美味しかったでしょ
特に２４日に召し上がった方々
どういう意味かと申しますと
朝から コンベクションオーブンにチキンを入れ
いい感じにオーブンの中でチキンの脂がパチパチっと音を立てて
焼かれておりましてその内に
キュルキュル・・・・キュル キ キ キ キィ！
「んっ？」
まさか！
コ コ コンベクションオーブンのファンが停止
オーノムド ジュー！（オーマイゴッド！）
２台あるうちの１台が停止したので
１台だけでフル回転
なんとか無事に焼きあげられてホッとしました（汗）
魔 陀〜無は焼きあがって常温まで冷めたチキンをキチンと箱詰めして
残りの数をチェック！
「ねえ あと何羽あるの？」
「えっ？これで終わりだけれど・・・」
「まだ １０羽足りないわよ！」
フッと見るとまだ焼き上げていないチキンが厨房の片隅に
「！！！！！！！！！」
また気合を入れて焼き上げまして
無事にクリスマスのローストチキンガーリックライス詰め箱詰め
気合の入ったローストチキン いかがでしたでしょうか。
お気に召しましたら
前日予約でロースト致しますのでお気軽にお電話ください
０７６１−４３−１２０６
そして
発送して欲しい方
真空冷凍になった物も御座いますので
ファックスで郵便番号 住所 氏名 電話番号をご記入の上
お申込み下さいね
さて 年末年始のご案内ですが
年末は３０日までは通常の営業で３１日は
オードブルのご予約のお渡しのみになりますので
年始は１〜５日までお休みで６日から通常営業となります♪
皆さま それでは 良いお年をお迎え下さいね♪
コメント (0) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
ボンジュ〜ル
コマンタレヴ〜
サヴァビヤ〜ン♪
香ばしいローストチキンの皮
いい感じです
すでにお試しや
クリスマスは仕事で早めに食べちゃお！
というお客様がいらっしゃっております
メルシーです
クリスマスの飾りつけをした部屋で
もみの木には点滅する赤や黄色の電球がピカピカ光り
気分は盛り上がりますよね
クリスマスケーキにはロウソクを立てたりしますでしょ
ですので
今年のローストチキンガーリックライス詰めには♪
花火を付けました〜✩✩✩花火✩✩
まだまだ予約大丈夫ですよー
お電話お待ちしております
０７６１（４３）１２０６
鶏急ぎご報告まで＊
コメント (1) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
ボンジュール
コマンタレヴ〜♪
サヴァビヤ〜ン！
毎年、クリスマスパーティーで
ローストチキンガーリックライス詰め
ここは小松市 串町にある
ビストロ＆デリ レアールにあ〜るのです
皮目の色ツヤといい
お肉もガーリックの香りが移って
そりゃ貴方も貴女も絶対満足♪
そして
お腹の中にはチキンの旨みたっぷりのガーリックライスが詰まっているとありゃ
奪い合い間違いなし
で
この鶏を鶏逃がさないように
予約されているお客様が増えているとか！
なんでも
この時ばかりはシェフはローストチキンと
ガーリックの臭いに包まれて
買い物に行ってレジで精算していると必ず
「（＾ｖ＾）いい匂いですね〜♪」と言われているそうな
今年こそはと思っている
貴方も貴女も
鶏逃がさないように！
えっ？
そこの貴方はもう
鶏押さえましたか
おっ！
そこの 貴女も！
メルシーです
各々方 鶏 逃すな！
御用だ！
御用だ！
御馳走だ！
御予約だ！
１羽 １キロサイズ ￥３，８００（税込）
お電話 お待ちしておりま〜す♪
０７６１−４３−１２０６
コメント (0) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー
ボンジュ〜ル
コマンタレヴ〜？
サヴァビヤ〜ンでしょうか
朝晩とめっきりさむくなってきましたね
さて
今年もローストチキンガーリックライス詰めいかがでしょうか？
えっ？
そこのアナタまだ召し上がったことがない！
では ちょとご説明
大きさは１キロサイズで丁度小麦粉の１キロ袋を想像してみていただければいいかと思います
チキンは香ばしくローストされてまるで日焼けサロンで色ずいたかのよう
そして
お腹の中には
ローストチキンの旨みたっぷりの
ガーリックライスが詰まって
鶏だけに
皆さんトリ合いになるはず
そして 気になるのは切り分け方
召し上がるときに使うフォークとナイフで切り分けられるのです
ちゃんと切り分け方の方法も箱にいれて置きますのでご安心を
もし うまく切り分けられなくても
それは それで パーティーが盛り上がりますので
とっても楽しく 美味しく召し上がれます
そして 残った鶏ガラをお鍋に入れて出汁をとって
リゾットにしたり ラーメンのスープに利用したりと
一石二鳥なのでニワトリ！
今年も楽しい(´∇｀)＜Merry☆Christmas
１羽 ￥３，８００（税込）でゴザイマス
また オードブル付きローストチキンガーリックライス詰めは
1台 ￥５，２５０（税込） 限定数がありまして
１２月２３，２４(完売），２５日の３日間だけは １日１０台とさせていただきます
鶏急ぎご連絡まで
電話でもご予約承っております鶏だけキープして召し上がる日にちが決まってから
日にちをおっしゃっていただいてもオーケーですので
お気軽に
☎０７６１（４３）１２０６
お待ちしてま〜す♪
コメント (0) |
トラックバック (0) |
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー
コマンタレヴ〜♪
サヴァビヤ〜ン♪
先日のテレビ金沢のテレ金ちゃん 特別編
皆さんご覧になられましたでしょうか？
メルシーです
えっ？
貴女は見れなかった！
おやっ？
貴方も
ではそんな方の為にここでアップ致しましょう
良かったでショー
まずは当日 お店を臨時休業させていただき
早速 テレビ金沢へ
入口を入ってスタジオへ入ります
おおおっ 結構緊張モード！
って言うか テレビ関係者のノリで
「おざ〜す」（正しくは！おはようございます）
まずは第一スタジオへ
スタジオ内にはセットがあったり
テレビカメラがちゃんとあったりって
当たり前！
そうこうしているうちに
何処からともなくスタッフが集まってきて
照明やらカメラの調整などをしまして
こんな雰囲気になってきまして打ち合わせしております
私は裏で料理のアシスタントの方と
打ち合わせとデモンストレーションで
お料理をあらかじめ試作して
試食してもらいまして
いきなり
・・
・
・
・
・
気絶してるしー
そして
ディレクターさんも
テレビ局らしくノリがいい（＾ｖ＾）
そして
本番さながらに
リハーサルをして
試食もしていただき
当然
アナウンサーも
・
・
・
・
・
・・。
そして
塚田アナも
・
・
・
・
・
・
・
・
・
私が今回作りましたお料理はというと
チキンとキノコのフリカッセ 粒マスタード風味♪
いかがでせう！(#^.^#)
もちろん 付け合せも季節感を出して
キノコに見立てたのですが
本番ではゴボウとレンコンをバターで軽く炒めてから
ブイヨンで煮込んだものをキノコの軸にしてあります
さて テレビを視れなかった方
録画を出来なかった方
全くそんなの知らなかった方
そのどちらでもない方に
私の作ったしあわせレシピ お教えいたしましょう
Ｆｒｉｃａｓｓｅ ｄｅ ｖｏｌａｉｌｌｅ ｅｔ ｃｈａｍｐｉｇｎｏｎ ａｕ ｇｒａｉｎ ｄｅ ｍｏｕｔａｒｄｅ
チキンとキノコのフリカッセ 粒マスタード風味
材料 二人前
鶏もも肉 ２００〜２５０g
塩、胡椒
ニンニク 二分の一片みじん切り
旬のキノコ （エノキ４分の１束、シメジ４分の１、あとはお好きなキノコを適当に
ベーコンやソーセージもいれると香りが良いです）
玉ねぎ ２分の１ （スライスでも角切りでも可）
サラダオイル 大さじ２分の１
白ワイン ４０〜６０cc （日本酒でも可）
牛乳 １カップ
粒マスタード 大さじ１
バター ５グラム程度
＜作り方＞
�‘蕕縫汽薀瀬�イルを熱し下味をつけておいた鳥肉の皮目の方から焼きます
��皮目にある程度火が通ったら 肉を返して肉の周りが白くなるように軽く火を通します
��ニンニク、玉ねぎ、きのこを加え肉から出た脂で絡める様に炒めて白ワインを注ぎ
アルコールと水分を少し飛ばします
�ぜ，傍軻�を加え３分の１量になるまで煮詰め塩胡椒で味を整え火から外し粒マスタードとバターを加え混ぜお皿に盛りつけ パセリなど散らして出来上がり(#^.^#)
いかがでしょう
ワインに
メインに
美味しく召し上がれます
私のしあわせレシピ 簡単 すぐ出来る 美味しい
是非 お試しください ブログを見て
やった気 レシピ にしないでくださいね♪
コメント (3) |
トラックバック (0) |
