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明日も営業しております

2012-02-13 19:40:31 / Weblog

２月１３、１４日はバレンタインのため、営業しております。

くまとハートのクッキー、ブラウニー、カットケーキ２種入りが売り切れとなっておりますがその他の商品はご用意しております。

ナッツとチョコのバターケーキは２枚入りで販売いたします。

明日もご来店をお待ちしております。
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バレンタイン

2012-02-08 08:00:04 / Weblog
本日からバレンタインのお菓子を販売いたします。

チョコレートサンドクッキー(左)　６本 ８１９円

スパイスブラウニー(右)　３個箱入り　５５７円

チョコレートサンドクッキーは価格と数量が変わりました。
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バレンタインのお菓子

2012-02-01 22:23:30 / Weblog

※写真はブラウニーです


２月８日から１４日まで、バレンタインのお菓子を販売します。

店頭販売のみ(ご予約は承っておりません)

◎シナモンとスパイスのブラウニー　557円　
シナモン、グローブなどのスパイスを加えた一口サイズのブラウニーが
3個入っています。

◎チョコレートサンドクッキー　788円
サクサクの薄焼きクッキーにチョコレートをサンドしました。
5本入り。

◎くまとハートのクッキー　368円
ヘーゼルナッツとアーモンドを使った可愛らしいくまと、
チョコレート風味のハートのクッキー。

◎２種のバーチディダーマ　5個入　662円、3個入　420円
定番のチョコとナッツの２種のバーチディダーマをミックスしています。

◎チョコを使ったバターケーキ　420円(予定)
２月８、９、１３、１４日のみの販売(日持ちは3,4日)

サワークリームの生地にチョコをまぜたマーブルケーキとチョコの生地にナッツをたっぷり加えたチョコレートケーキの２種がカットで入っています。


定番のチョコレートケーキもご用意しています。
※レモンのケーキはお休みしています。
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チョコレートのお菓子

2012-01-21 14:49:12 / Weblog

東京は雪と雨の冷たい週末になりました。

昨日はとても静かな1日でしたが、今日は予想外にお客さまが多く
お菓子も早くに少なくなってしまいました。

そろそろバレンタインのお菓子を考えなくてはと試作をしたので
今日はチョコレートサンドクッキーを少量販売しました。

今年のバレンタインはレシピ本に掲載したチョコレートの商品を
アレンジも加えて販売する予定です。

定番のバーチディダーマとチョコレートケーキはチョコ好きには
とてもおすすめですが、その他にもおいしいと言っていただけるような
チョコレート菓子をご用意したいと思います。

いつものチョコレートケーキは蒸し焼きのしっとりタイプですが
しっかり焼き上げるパウンドケーキも。
こちらはナッツの風味が豊かで、また違ったチョコのケーキです。

メニューが決まりましたら、ブログでお知らせいたします。






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料理通信

2012-01-09 10:59:49 / Weblog



料理通信の2月号
スーツの、プロになる

たくさんのパティシエさんの経歴が載っています。

みなさん色々な道を歩んで、今があるのですね。

私も現在進行中･･･現状にとどまらず、少しでも前に進んでいきます。

今年はオープン８年目の年。
レシピ本を作ったことで、いままでの作業を見直すことができたので
新しいものにもチャレンジする年にしたいです。
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日々

2012-01-08 10:43:17 / Weblog



昨年の12月発行の日々��.64

フルーツケーキの作り方を紹介しております。

クリスマスに向けた記事だったので、もっと早くにお知らせするべきだったのですが
こんなに遅くなってしまいました。

私も、じっくり読むことが出来ず、お正月休みに堪能しました。

各月に発行される冊子で、とても興味深い内容が詰まっています。
作り手の思いと人柄が表れ伝わる、素敵なものをご紹介してくださっています。

大草原の小さな家のような暮らしをする陶芸家一家。
柿渋のバックやカンボジアの布。
地元の食材を生かした料理。

日々丁寧に生きようとあらためて思います。

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本年もよろしくお願いいたします

2012-01-05 08:55:20 / Weblog
後れ馳せながら


明けましておめでとうございます

幸せな一年でありますようお祈りいたします。

本年もよろしくお願いいたします。


１月６日（水）１１：３０より営業いたします。

ご予約について

１１〜２１日までのクッキー詰め合わせ、ケーキ類のご予約は６日より承ります。
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クリスマスのお知らせ

2011-12-25 16:10:12 / Weblog
しばらくの間、こちらの記事がトップにきています。

１２月１４日〜２４日までの間、クリスマスの商品を販売いたします。
（１８，１９日はお渡し発送はお休みです。）



14日〜24日までの期間はクッキー類の発送作業は行っておりません。
以下にお知らせのあるケーキのみとなりますのでご了承くださいませ。

ご予約のみの商品

１２月１日　１１：３０よりご予約を承ります。
ご注文は各種につき２個までとさせていただきます


フルーツケーキ　（ギフト箱入り）３１５０円（税込）クール発送可

オーガニックフルーツがたっぷり入った濃厚なフルーツケーキです。

賞味期限　約７日（冷蔵保存）　
販売数　　各日４個　計３６本　フルーツケーキのご予約はいっぱいとなりました。
販売期間　１２月１４日〜２４日



オレンジとチョコのケーキ　１８９０円クール発送可※箱は別途126円代金がかかります。

蒸し焼きの柔らかなショコラにマーマレードとオレンジ香りの洋酒を加えたケーキです。

賞味期限　４日（要冷蔵）
販売数　　各日４本　　計２０本　
オレンジとチョコのケーキのご予約いっぱいとなりました
販売期間　１２月２０日〜２４日

チーズケーキ　２４１５円（税込）発送不可※箱は別途126円代金がかかります。

北海道の町村農場のフレッシュチーズを使用した、ふわっとしたやわらかさの中に
チーズの味わいをしっかりと保った軽くて濃厚なチーズケーキです。

賞味期限　２日（要冷蔵）
販売数　　各日４本　　計２０本
２３，２４日のご予約いっぱいとなりました

販売期間　１２月２０日〜２４日


ご予約なし　店頭販売のみの商品

クリスマスモチーフのアイスボックスクッキー
販売期間　１２月１４、１７、２０、２３日

スパイスクッキー
くまとツリーのクッキー
販売期間　１２月１４日〜２４日販売期間　（１８，１９日はお休みです。）

その他、クルミやメープルシュガーを使ったクッキーを販売予定。

１２月１４日〜２４日はレモンのケーキ、オートミールのガレット等
おつくりしないものもございます。

チョコレートケーキは14日〜17日はお作りしております。



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クリスマスまで

2011-12-19 08:50:57 / Weblog


今年はろうそくのような長細いサンタを飾っています。


クリスマスが近くなってきましたね。

明日は火曜日ですが営業いたします。

ケーキはご予約でいっぱいとなりましたが、
クリスマスバージョンのクッキー類はできるだけご用意しますので
ぜひご来店ください。

アイスボックスクッキーはプレゼントと長靴のモチーフ。
かなり大変な作業なだけに、愛着のある商品です。
アーモンドを混ぜて、いつもより食べやすく贅沢な風味にしています。

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クリスマスのクッキー

2011-12-14 10:55:17 / Weblog



12月14日よりクリスマスのクッキーを販売いたします。
（アイスボックスクッキーは１４、１７、２０、２３のみ）

クマとツリーのクッキー　税込３６８円

スパイスクッキー　　　　税込３７８円

クリスマスアイスボックスクッキー　税込４７３円

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クリスマスのお知らせ12月9日

2011-12-09 12:44:14 / Weblog

クッキーの販売日に誤りがございました。

クリスマスモチーフのアイスボックスクッキーの販売日を
１２月１３日としておりましたが正しくは１２月１４日となります。

以降１７、２０、２３日の４日間です。


クリスマスケーキについて

フルーツケーキ、オレンジとチョコレートのケーキはご予約がいっぱいとなりました。

チーズケーキは２０、２１、２２に数本空きがございます。

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kケーキのご予約状況

2011-12-01 18:39:32 / Weblog


本日からクリスマスケーキのご予約を承っておりますが、
かなりご予約が埋まっております。

12月１４、１６〜２０、２４日　フルーツケーキ×　
12月２０日、２２日　　　オレンジとチョコ×


フルーツケーキは１５，２１，２３日に１本ずつ残っています。

残りも１,２本となりますので、お早めにご連絡ください。


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１月・２月のご案内

2011-11-29 16:09:10 / Weblog

１月のお休み

毎週 日曜、月曜、火曜

２月のお休み

毎週 日曜、月曜、火曜（１３、１４を除く）、２９日（水）

２月８〜１４日（１２日は休み）はバレンタインの期間のため営業いたします。

バレンタインの期間のご予約可能な商品　※２月１日より承ります。

クッキー詰め合わせＭ、チョコレートケーキ箱入り

詰め合わせＬ、レモンのケーキはお休みです。

その他、店頭にてバレンタイン商品をご用意いたします。


当日のお取置きについて

水〜金のみ（祝･土を除く）１５：００以降に店頭に残っている商品は
お取置きさせていただきます。
お電話でご確認のうえ、１８：３０までにご来店ください。

ご予約について

１月２５〜２月４日までのご予約は１月２５日より承ります。

バターなど材料の不足により、単品のクッキーのご予約は承っておりません。
店頭にはご用意しておりますので、お早めにご来店くださいませ。

予約できる商品

☆クッキー詰め合わせＭ〜Ｌ
内容はＭ（定番）＠２３３１
オートミールのガレット、純良バターのクッキー、アーモンドのクッキー（うさぎ）
黒こしょうのクッキー、和三盆糖のクッキー

Ｌサイズ＠３２８７　定番＋抹茶と和三盆糖のクッキー、ほか１種

クッキーの容量はサイズによって変わるものがあります。

☆レモンのケーキ（ご予約は１件につき１本とさせていただきます。）

1日５本ほどお焼きしています。
ご予約が優先となりますので、店頭でのご用意はわずかとなります。
予約の状況により、店頭販売のない場合もございます。

お日持ちは冷蔵庫で4日、常温１５〜２０℃程度（夏場は涼しい場所で）で1日です。
外を１時間以上持ち歩く場合は、保冷剤保冷バックをご持参下さい。


☆チョコレートのケーキ（ご予約は１件につき１本とさせていただきます。） １日の販売本数は、3，4本となります。水、金にご用意するものは常温でお渡し。
木、土のものは冷蔵でのお渡しとなります。賞味期限は冷蔵で3，4日です。


その他ご不明な点がございましたら、お問い合わせください。


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リース

2011-11-26 14:27:36 / Weblog




お友達から素敵な贈り物。

武蔵境にあるお花屋さんＨＡＮＡＧＲＡのクリスマスリースです。

レリーサのイメージにあわせて作ってくださったそうで
天然素材なので木々のいい香りがします。

クリスマスまで1ヶ月を切り、だんだんと準備が整ってきました。
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奈良の食材で

2011-11-25 10:11:29 / Weblog



先日駆け足で、奈良と京都に行ってきました。

その際に購入した奈良のお土産は大和茶と干し柿です。

大和茶はミルク出し用に焙煎された茎茶。
香ばしく焙煎されていて、乳製品との相性もいいのだろうとバターとあわせた
ほうじ茶サブレを作りました。

本日、２５日に少しですが販売しています。

明日は干し柿と自家製のサワークリームを使ってケーキを作りたいと思います。
出来上がりましたらお知らせいたします。

16:30　今日は忙しかったので柿のケーキは完成しませんでした。
また、時間をみつけてお作りしたいと思います。スミマセン･･･。
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