フランス菓子 ル コフレ

東京オーボンヴュータンで7年、パリで2年修行したシェフ渡部孝則が展開する
本格フランス菓子のお店です。

母の日に

2017年05月12日 | マカロン
人気のマカロンです。
お母様の喜ぶお顔を思いながらお選びください。

コフレのマカロンは
アーモンドプードルを店内で自家挽きしたものを使用しています
アーモンドを粒から挽いて粉状にしたものです
このひと手まが味の決め手になります。
香り、仕上がりに驚くほどの違いが出ます。

もちろん間に入っているガナッシュやジャムなど
それそれ手作りしています。
「どれがおすすめですか?」とよくたずねられますが
それぞれに個性があり、ぜ~んぶ、みんなお薦めしたいです
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