フランス菓子 ル コフレ

東京オーボンヴュータンで7年、パリで2年修行したシェフ渡部孝則が展開する
本格フランス菓子のお店です。

秋から冬へ、シュトーレン

2016年11月05日 | 焼き菓子・パン
忙しい季節に突入です
クリスマスを迎えるためのシュトーレンの仕込が始まりました
たっぷりのドライフルーツは、洋酒や蜜につけてあります

生地の中にたっぷりまぜていきます

作業は延々と続きます
中心に入るマジパンも仕込んでいきます
もくもくと作業は続きます
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