Jalan Makan -ペナンと日本でJalan Jalan Cari Makan!-

世界遺産の街ペナン島を紹介。東南アジア諸国の旅行記もあり。
家庭料理をよりおいしくがモットーな家ご飯レシピも公開中~♪

ハウス スパイスクッキングの使用レポ①

2017-03-28 | レシピブログモニター料理
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(ネタバレ注意)

映画館へ観に行く予定が、雨が理由でキャンセルされた悔し悲しい「アンフェア the end」
ドラマの初回からずっと大好きで、ようやく最後を見届ける事ができてスッキリしたようなしないような・・・。

村上親子を殺したのは紀夫さんだよね?  ドラマが違うw
じゃぁ、親子そろって殺された理由は何??

雪平の父親を殺したのは誰かわかったけど、真の黒幕は警察関係者の上層部だろう程度の不透明さに若干のモヤモヤが
(まぁね、何十年と経てばどんどん役人は交代していくけどね)
他にも微妙な謎や、AKIRAの演技が下手くそすぎるなどなどwww

最後は雪平の望み通りな展開になったけど~
その気になれば、もっと早く簡単に事は片付いてたよね?
あんなにバカスカ殺し合わなくっても
薫ちゃんまで殺してしまうなんて!


無駄に篠原涼子のヌードが多いドラマ・映画だったし、大抵の男性が雪平に惚れてしまうというパターン、とどのつまりは・・・40歳を過ぎてる篠原涼子の美尻が素晴らしい

そこかw




レシピブログさんから、スパイスクッキングをお試しさせていただきました
最近、ハウス以外のメーカーでもこの手のミックススパイスが売られてて、東南アジアのエスニックシリーズなども増えて嬉しい限りなんですが
とっても便利で美味しいけど、料理によっては若干割高ですよね~
(1個包装2袋入りで100円程度)

まずは、家にある材料で作れるものから作ってみましょ



ブロッコリーにロマネスコを足して、アーリオオーリオを作りました
推奨材料は海老ですが、解凍するのが面倒だったのでウィンナーを使用
(油の量が多かったので減らして作りました)

結論から先に言うと、これは凄く美味しい
味付け次第では美味しくもマズくもなるブロッコリーが、凄く美味しいの!
パスタと合わせても美味しい
しっかりガーリック風味が効いてるし、味付けも抜群 (少ししょっぱめだけど)
こりゃいいぞ



アーリオオーリオの決め手はなんと言ってもガーリックですが、細かく刻むのは手間だし指がとても臭くなるしで、ちょっと敬遠しがちなメニュー
これからは、パスタの味付けはこれでいいやってぐらいお気に入りです
ミーさんも食べたし  牡蠣のオイル漬けが入ってたパスタを盗み食いされた



時々、キャベツのアンチョビ炒め(パスタにする事も)を作りますが、アンチョビを常備してる事はなかなか無いし、缶は油でベッチョベチョ
ペースト状のチューブが便利だけど、なかなか使いきれない。
そんなあたしにとって、なんともナイスな一袋だと思ったけど、味の方はアンチョビ風味程度の優しいお味でした。
もう少しアンチョビが主張しててもいいかもなぁ~



アーリオオーリオと混ぜてパスタソースに使っても美味しかったので、キャベツ炒め以外にも重宝しそうです



時々作るおつまみキュウリ
ぶっちゃけ、作るのが面倒だったりする
味付けが安定しないというか

なので、これもいい
ただ、時間が経つとキュウリから水分が出て味が薄くなってしまうので、そこだけは注意ですね


この辺になると、正直家にある材料で作った方が安上がりだけど、安定した美味しさを求め、ちまちま計量するのが面倒な人には超お勧め


一度に全部紹介したいところですが、材料がないので他2品はまた後日ってことで



<今日のニャンコ>


これはニャンコ
一応w



ぢゃぁ、これは

くつろぎ過ぎじゃない?


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逃げるが勝ち! 飼い主>ミー>カンコ≧無関心チビたん>執事

2017-03-27 | 
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たぶん自分のミスではないと思うけど、思っていたものと違う商品が届いてしまい意気消沈
昨日から雨が止まず寒いし、いろんな不安が重なり、一気にブルーな気分の月曜日です
元気にブログ書けない~

・・・とりあえず一件一件潰していき解決しよう!


渡瀬さんの遺作ドラマは、後編を観ないと前編が妙に陳腐だった謎が解けない内容になってましたが、犯人の勝手な動機にはちょっとムカムカ~?
けど、渡瀬さんの演技にはウルウルでしたね
とにもかくにも、唯一若い男性の向井理が、画面から消えるのは早すぎだと思う
イケメンは最後まで残すべし


よし、調子出てきたかすら?




ふきのとう~
植えてから3年?4年?目の今年は、去年より大量にふきのとうが出た気がします
ちょっと小振りですが



美味そう!

ぢゃなかった、可愛いですよね
つい本音がね
2回天ぷらにし、残りは他の料理用に仕込み中ですが、ふきのとうを食べた後にいつまでも残る香りは本当に幸せ~
太ってもいいから毎日天ぷらにして食べたいくらいだったけど、実際に増えた体重を見たらショックを受けたので、もう天ぷらは封印します
次は白飯を食べ過ぎる系の料理なので、結局痩せなさそうだ



ふきのとうを摘んでると気配が
ミーさんが着いてきました



後追い第二号はカンコ



ミーさんの目つきがキョワイ
ハンターが狙うのはもちろん・・・。



カンコ
ミーさんはしょっちゅうカンコにケンカを仕掛けてます



あらあら、チビたんまで来ちゃったわ
飼い主大モテね



さぁ、行こう!
と、ミーの左手が上がってる時に、チビたんのオチリスンスン



ミーさん意気消沈
戦に関しては、いつの時代も女はKYなのであーる



この後、井戸の影に隠れてチビたんとカンコを次々と襲った卑怯なミーさん
正面から堂々と戦わんかい



カンコはピョンと井戸に飛び乗り冷戦状態



戦うのを止め、表へ逃げてったカンコを追うミーさん
ミーさんおやめ!



もう戻るよ



置いてかれるのが何より嫌なミーさんは、せっせと追ってきました



太くて短い足だよね
尻尾も太いけど



あんたに言われたくないニャン
まぁね



男にゃ付き合ってられんと、さっさと表に戻ってたチビたんは、テレビを観てた執事を呼びつけておりました
さすがっすねー

あ~、賑やかだこと




cookpadのTOPページでMyレシピが紹介されてるので、よかったらチェックしてみてくださいね
(掲載は本日のみ)


しっかし、よく降りますのぉ


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ランチにお勧め♪ 豚肉と葱の甘辛焼きうどん

2017-03-26 | うちごはん・きょうの献立
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渡瀬さんの遺作となったドラマ「アガサ・クリスティ そして誰もいなくなった」
渡瀬さんの死に方がなんともダサくて微妙な気持ちっす
裃にちょんまげって(汗)
あのドラマ、つい最近も似たようなドラマをやったよねぇ?
何回も似たようなドラマを見てるので、なんか新鮮味がないような




豚肉と葱の甘辛焼きうどん

冬葱があるうちに何か作っておこうと、焼きうどんの具にしてみました
甘くて美味しい深谷ねぎのお供には、葱と相性の良い豚バラさんをチョイス
味付けは、ニンニクを効かせた甘辛味にしました。
豆板醤も入ってるのでピリ辛ですよ



湯気で海苔がすぐしんなりしてしまうので、撮影はダッシュで!
友情出演として、ちょうど茹でてあった旬の菜の花も入れちゃいました
緑が入ると彩りが良くなるので、小松菜などでもいいですね


イメージしてる味付けとちょっと違う気もするので、納得いくまで作り続け、こっそり配合を書き直すかもしれませんが
(既に2回作ったw)

材料は家にあるものでOKだし、さほど時間がかからずに作れるので、ささっと済ませたいランチなどにお勧めです


 豚肉と葱の甘辛焼きうどん
[材料] 1人分
茹でうどん(冷凍可) 1玉
豚バラ薄切り肉 1~2枚
長葱 1/2本
茹でた菜の花 適量  入れなくてもいいし、小松菜などの青菜でも可
塩・コショウ 少々
サラダ油 小さじ1程度
かつお節 適量
刻み海苔 適量

甘辛ダレ
酒 小さじ1(いらないかも?)
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ2
濃口醤油 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2程度
豆板醤 小さじ1/4程度
和風顆粒だし 少々

[作り方]
1.豚肉は一口大に切る
  長葱は1cm厚さ程度の斜め切りにする
  菜の花は食べやすい大きさに切り、水気をしぼっておく
  
豆板醤はここで炒めてもOK
2.甘辛ダレを混ぜ合わせておく
  

3.鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でてザルにあげる
  (茹で時間は袋の表記に従う)
 

4.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と葱を入れて中火で炒める
  火が通ってきたら、軽く塩・コショウを振る
  

5.うどんを加えて炒め合わせる
  
  うどんをザルに上げるタイミングは、
   フライパンに加える直前の方が水分があって炒めやすいです

6.タレを加えて、全体に絡ませるよう炒める
  

7.仕上げに菜の花を加えてひと混ぜする
  皿に盛り付けたら、かつお節を振りかけ刻み海苔を散らす
  



前々から有田焼モダンブルーシリーズのお皿が欲しかったんですが、縁あって平皿を買ってみたんです
これが凄くいい
何でもかんでもこのお皿に盛って食べたくなるほど気に入ってます
料理映えするお皿があると料理熱も上がるんですが・・・他の問題でなかなかブログ用の料理ができまテン

ごちそうさまでした。



<今日のニャンコ>


お風呂上がり・・・ミーさんがいない
わっかるよね~



お顔エステしてるかーさんの腹の上で、ペロペロエステ開催中のミーさん
くちゃいお口でベッチョベチョにした背中・・・悪いけど触りたくないっす


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中華料理は白飯で食うべし!  【深谷・けん至】

2017-03-25 | 食べ歩き-深谷市-
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しまった~
24日24日と、林部さんのHPを毎日チェックしながらテレビ出演の日を待ってたのに!
録画し忘れた~
日テレ深夜に放送してるバズリズムに出たんですが、たぶん歌っただけ?
トーク無し?

林部さんと言えば、いつだったか前橋でリリースイベントがあり、気合十分で早起きしたあたしは高熱を出して行けなかったという悲しい事件がありましたが
1月末か2月頭だったと思うんですが、まだ前橋ではやったばかり。
なのに
4月1日に再び前橋に来るそうな
2月にあったコンサート後の握手会で、「前橋の当日に熱出して行けなかった」とあたしが伝えたため、あたしのための再リリイベか
林部さんと相思相愛なのかとうぬぼれたくなるほど、珍しい連チャンだと思います
ええ、夢見てうぬぼれないとね、現実はやってられない事もあるってもんよ
普段から王子様対応できるできた人なんて、現実にはそうそういないからね!




お墓参りの後は、おばちゃんを送ってくがてら、晩ご飯をご馳走しませう
ちょうど中華料理屋の半額セールの広告が入ってて、行きたかったんだよね
前回の記事はこちら



エビチリ 890円445円

まずは、海老好きとーちゃんの好物からスタート。
あたしも好きだけど、バカの一つ覚えみたいに毎回頼むのは止めていただきたい
他の料理が食えん!

お味の方ですが、運ばれてきた時のニホヒからしてもう美味しい!
ケチャップベースのちょい甘ちょいピリ辛で、日本人が好きな味だと思います
前回は海老のみだったのに、今回は玉葱とピーマンが入ってました。
嵩増し要員か



焼き餃子 280円

バカの一つ覚えは、焼き餃子を譲ってくれず
あたしは毎回、水餃子を我慢してるというのに
餃子は帰りのスーパーで買ってやると言ったのに
事前に過去記事読んでから行けばよかったんだけど、ここんちの餃子(小籠包も)は美味しくないねん



牛肉の黒胡椒炒め 790円395円

続いては、牛肉好きなあたしチョイス
もう少し黒胡椒多めでもいいかな
ちょっと味が濃いので白飯を欲しましたが、オイスターソースベースの味付けが美味
この値段なら国産牛肉のはずないと思うんだけど、輸入牛ならではの臭みや硬さがなく、柔らかい牛肉でした。
何の肉



豚肉ときくらげ玉子炒め 690円345円

出た~!
熱烈歓迎ムースーロー
はい、またしてもあたしの好物です
半額商品に入ってて嬉しい限りだわ

豚肉の量が若干少ないような、野菜が多すぎるとも言う?
ほんのり甘味のある味付けは、これまた絶品でございました

ビール(酒)飲みたくならないん?

なりませんとも!

ディナーショーの呪い



ニラレバ 690円345円

これはあたしとおばちゃんチョイス。
大好物だけど、火力の弱い家庭用ガスコンロじゃ作る気にならないので、お店で食べるに限る
レバーは食べやすい薄さで臭みもなく、野菜もシャキシャキで美味し

普段冷めた料理を食べてるので(全然嫌じゃないけど)、熱々の料理の美味しさよ・・・。
一品一品しっかりとした濃さなので、一皿ならちょうどよい美味しさだけど、続けざまに食べるにはだんだん濃くなっていき、かなり白飯を欲しました



五目チャーハン 490円245円

もうバカなんだと思う
いんや、思考が昭和のまま進歩してないんだよ
エスニック料理だのなんだのさんざん家で食べさせられてきて、パクチーだって食べれるおっさんなのに、結局は「唐揚げ・チャーハン・餃子・ラーメン・寿司・明太子」の昭和メタボメニューが好きなんだよ
だから生活習慣病のフルコースをいただき、心筋梗塞になるんだっちゅーの
白飯にしろっつーたのに

あ、チャーハンね
このお店の一品料理は美味しいけど、チャーハンは頼まない方がいいかもよ?
五目チャーハンも黒チャーハンも味が薄めで美味しくないです
しかも、アホかってくらい大盛りです



チャーハンについてくる汁物は中華スープだったり味噌汁だったり
この手の中華スープは、大抵の中華料理店で美味しくない謎



酸辣湯麺 ?円

食べきれないとわかってるけど、おばちゃんの好物なので譲れなかったらしい
麺類も丼が大きくて、半分以上あたしが食べました



熱々トロトロ
味はまぁまぁ美味しいかな?
麺はちょっと柔らかいです。



本格辛口ラーメン 530円265円

後から様子を見て頼めばよかったのに、2人に合わせて辛い料理が頼めなかったあたしは「本格辛口」の文字に心つかまれてしまい
激辛でオーダーしたら台湾ラーメンだと店員が教えてくれたんですが、台湾ラーメンならそんなに激辛にならない気がするし、台湾ラーメンなら要らないかも・・・と思いながらつい最初に注文してしまい、その後ずっと後悔
さほど好きじゃない台湾ラーメンを食べるなら、違う料理にすればよかったと・・・。
まぁ、半額だしさって思いもあったんです



酸辣湯麺と麺を変えてるのかなぁ?
こっちはふにゃらけておらず、おうちで作った生ラーメンみたいでした
味もおうちで作ったような、ふっつーの味
台湾ラーメンを激辛で、酸辣湯麺を辛さ控えめでお願いしたのに、台湾ラーメンはほとんど辛さがなくマズー

このお店の正しい頼み方は、一品料理+白飯ですね!


3人だけど、実質2.5人程度の戦力だったので、だいぶ満腹となりました
あと2品候補があったんだけど、「様子見で!」発令しといてよかったわ
このお店はかつ丼や天麩羅うどん、ステーキにハンバーグまであるんですが、またしてもステーキを頼めなかったな

前回は4人で4000円台(ドリンクバー代込み)、今回は3人で3600円と相変わらず安さ爆発でした
ごちそうさまでした。


この時点ではお腹いっぱいだったので、おやつはローソンで購入
・・・のつもりだったんだけど、欲しいスイーツが何もなくて安納芋もなか(ローソン限定アイス)を購入。
買い占めたい美味さ~!


普段ろくなものを食べてないのに、一度にこれだけのカロリーと塩分を摂ったので、当然翌日は体重増加
しかーし!
普段ブロッコリー責めの腸には油がきつかったのか、昨日の朝から未だに腹イタです
幸か不幸か、体重が戻ってきたわ


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チビたんと初散歩♪

2017-03-24 | 
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お彼岸の最終日だった昨日、午後2時過ぎはとってもいい天気で、外にいたおばちゃん達から暑い暑いという声が聞こえました
かまって欲しいチビたんは、庭いじりをするおばちゃん達の後をついてウロウロ
この前までは「汚い猫だね」なんて言われてたのに、懐かれると可愛くなるらしい
相変わらず「デブだね~」と言われるミーさんは、家の中に入りたくてずっとこんな感じ



(オレンジ色のスイセンは珍しいらしいのでパチリ

午後4時過ぎ、お墓参りにいざ出かけたら、風が出てきちゃってさーむーいーーー
薄着過ぎた・・・。
毎回、お墓参りの時って天気が悪いんです



あっちもこっちもスイセンが満開でした
可愛いよね



パチパチしてると、テケテケ~とチビたんがやってきました
さっき誘った時は猫一匹動かなかったのに、後追いしてきました



隣ん家の裏庭を突き抜けて
チビたんとはこれが初のプチ散歩だね
思った通り、一緒に散歩できるニャンコでした



座って写真を撮ってるとピタッ



さぁ、行こか!



ちゃんと着いてくる子は可愛いですねぇ
ミーさんなんて、どんなに呼んだって来やしない



先頭を行くチビたん



こっちの写真は、チビたんの母親の可能性が高いサクラ
やっぱ似てるよねぇ
サクラも細かったけど、比べてみるとチビたんのガリガリ具合が異様ですね



はい、お墓に到着~
「あれ、着いてきたんだ!」と、おばちゃん達は大喜び
チビたんの株はこの日急上昇でした



とーちゃんの後をウロウロするチビたん
けど、誰もかまってあげられなかったので、いつの間にか家に帰っちゃいました
彼女はB型かO型か?



今度は少し離れた場所にある、新宅のお墓まで行きませう
畑道が草だらけ



ほうれん草畑も草だらけ
草がメインなのか、ほうれん草がメインなのか
ほうれん草を食べないならもらってあげるのにねぇ、もったいない

この後、まだ美味しそうなブロッコリーが畑にわんさかあるのを目撃したのでありました
はい、我が家の食卓にドーンと鎮座しておりますよ
おばちゃんが主食にできそうな程もらったらしく悲鳴をあげてたので、数個引き取ってあげたんですが・・・早くなんとかしないとすぐ黄色くなっちゃうんですよね
野菜室に入らんとよ~


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キュキュットCLEAR泡スプレーの使用レポ① ミーさん再び負傷

2017-03-23 | 
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昼寝するには右京さんの声が最強と書いたことあるけど、やっぱり相棒を観るとよく寝れる
最近不眠症の気があるんですが、夕べは途中でテレビを消し大爆睡しちゃった
テレビを消したのはエライけど、電気まで消せなかったのは痛い~
あんなに寝るつもりなかったしね
さすが右京さん



最近CMで見かける新商品を、早々とお試しさせていただきました
水筒の底やミキサーの刃など洗いにくいキッチンアイテムがいくつかありますが、そんな箇所にスプレーする食器用洗剤だそうで
ハイターやレンジクリーナーなどの泡スプレーはあったけど、食器用洗剤のスプレー版ってなかったよね
これはかなり画期的な商品なのでは
さっそく試してみましょう

スポンジフリー!キュキュットCLEAR泡スプレー☆洗いにくいキッチンツールがラクラクキレイ!スポンジフリー!キュキュットCLEAR泡スプレー☆洗いにくいキッチンツールがラクラクキレイ!



時々作るお稲荷さん
揚げを煮る前に大事なのは油揚げの油抜きですが、ザルに上げて水切りした後に残るものは・・・。



油でギトギトのザル!
嫌~んですよね
スポンジに泡をたっぷりつけて洗ってるんですが、ザルの頑固な汚れを落とす時は力が入ってるのか、ザルの上部が破れてしまう事しばし
捨てるには惜しいし、そのまま使えば敗れた金属が手に刺さるし、さらに洗いにくいわで・・・。



そんなザルに、親の仇のようにキュキュットCLEAR泡スプレーをシュッシュ



泡泡~
ちと、かけすぎかね?
でも、全体にかけないと意味ないよねぇ?



どうも洗い流した後の写真ではない気がするんだけど(汗)
シュッシュしてから数分後、嫌な油はスッキリ落ちてザルはペッカペカ~

こりゃいい!


中サイズのザル全体にシュッシュするのに5mmほど洗剤が減ってしまったので、若干不経済な気はしますが、シュッシュしてほっとけば汚れが落ちてしまうんだから、こんないいキッチン掃除アイテムはないですね



効果に期待して、汚れまくった排水溝関係にもシュッシュしてみたんですが、さすがに蓄積された汚れには効果なかったです  こまめに洗え!



他に、洗いにくいものって何がある?



<今日のニャンコ>

ニャンコネタが溜まってて、黒ニャンの舞いなど早く出したいネタもあるんですが、順番に出していきますねぇ
6枚目に傷口写真があるので、見たくない方はこの先閲覧注意です



突っ伏して眠るミーさん
息苦しくないけ?

ミーさんはお口くちゃいニャンコなんですが、どうも最近より臭い気が



見事な柔らかさを披露しながら毛繕いするミーさん



やけに熱心にお手入れしてるミーさん



とくに、その辺を念入りにペロペロしちょる
実に怪しい・・・。
ニホヒもするし、様子をガン見してたところ



見えた!
ちょっとちょっと、ミーさんやちょっとお待ち~!

(傷口写真出ますよ



なんだそれは
肛門が2つあるじゃないかっ



視線に気がついたミーさんは「ついに見つかった!」という顔をし、この後脱走を謀りました
待たんかいゴラーッ!

とっ捕まえてチェックしてみたところ、手羽先でいう太い部分と細い部分の間にある関節部分が見事にハゲてて、パックリと数センチ切れてました
血は出てなかったけど、若干膿が見えたので、臭い原因はコレだったんですね
抱きかかえるとビチビチ暴れるし、無理やりこじ開けないと見えない場所なのでじっくり見る事ができなかったんだけど、傷の様子から数日経過した感じ。
心辺りのない液体がひざ掛けについてるような気はしてたんだけど、痛そうにしてないし全く気がつきませんでした(汗)
ニャンコは痛みに強いけど、全くもう~
ほんと、よく怪我してくる子だよね
その場所じゃさすがに絆創膏を貼れないし、自分で舐めて治してちょ


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食べればカニクリームコロッケ!? ブロッコリーの蟹クリームグラタン

2017-03-22 | 冬の食卓
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昨日は雨だったのに、花粉の影響で鼻水ズビズバー
雨上がりの今日はめっちゃ強風なので、今夜が恐ろしいです
昨日はね、朝からニャンコラ凄まじくて、何度も窓を開け閉めしちゃったんだよね




うちら親子は、前世でブロッコリーに何かしたのでしょうか
ブロッコリーに祟られてるとしか思えないほど、今年はブロッコリーをいただき
さすがにもう無いだろうと思ったら!
最後にまたもらい・・・
これだけ食べたら、血が緑色に変わったんじゃないかってほど食べました



(お目汚しでスマソ
残念ながら、まだ赤い血が流れてましたが

ミーさんのアンヨが汚れてたので、しつこく拭き拭きしてたところ
おい、気をつけないと引っかかれるぞ!
と、言い終わるか手が出るのが早かったかのタイミングで・・・

ガリッ!

ミーさんヒドイっ!




ブロッコリーの蟹クリームグラタン

今日のブロッコリー料理は激しくお勧めです
特に、カニクリームコロッケ好きな方には超お勧め
平野レミさんの料理に「食べればコロッケ」がありますが、これも味はまさにカニクリームコロッケ~



ホワイトソースにカニカマを混ぜただけなのに、想像以上にカニクリームコロッケ
カニカマってスゲー
また、サクサクのパン粉がコロッケ率を上げてます



ブロッコリーを見せるためにこんもり盛り付け、ホワイトソースも硬めに。
ホワイトソースと具を混ぜ込むグラタンではなく、あくまでホワイトソースをブロッコリーにかけて焼く「ホワイトソース焼き」をイメージして作ったんですが、料理名を考える時点でグラタンとは何ぞやと定義を調べてみました

・・・略・・・素材が何であれ焼いて焦げ目をつけた料理を意味する言葉である」とあったので、料理名はグラタンにしました
もっと緩くホワイトソースを作り、ブロッコリーが完全にソースに埋まるように作っても良し、チーズをかけても良し
ベースだけ抑えておけば、仕上げはお好きなようにどうぞ


 ブロッコリーの蟹クリームグラタン
[材料] 約3人分
ブロッコリー 小1株
・塩 小さじ1/4~1/2程度
ホワイトソース 1/2カップ強
カニカマ 5本
パン粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ1/2程度
オリーブオイル 大さじ1/2程度

[作り方]
1.ブロッコリーはよく洗って小房に切り分け、房が大きいものは2~3等分に切る
  茎も使う場合は、3~4cm長さに切った後厚く皮を剥き、拍子木切りにする
  塩を入れたお湯で好みの固さに茹で、ザルにあげて水切りしておく
  

2.パン粉に粉チーズとオリーブオイルを混ぜておく
  

3.ホワイトソースを作る (もしくは温める)
  
  ホワイトソースは冷めると硬くなるのでトロミ加減に注意
  電子レンジde簡単ホワイトソースのレシピはこちら
  豆乳ホワイトソースのレシピはこちら

4.ホワイトソースに細かく刻んだカニカマを加えて混ぜ込む
  

5.耐熱容器にブロッコリーを敷き詰める
  

6.4のホワイトソースをブロッコリーの上からかける
  

7.2で作ったパン粉を振りかけ、予熱したトースターで焦げ目がつくまで焼く
  (オーブンで焼いてもOK)
  
  上火に近い部分が焦げやすいので、
  先にアルミホイルを被せて具材が温まってから外すと良い






ホワイトソースは、牛乳と混ぜるだけで作れる粉末タイプを使ったんですが、便利で美味しいですよね
この料理にはちょっと甘いホワイトソースだったけど、むしろそれがカニクリームコロッケ感を出してたのかも
ルーミックのミートソースも美味しくて好きです

ごちそうさまでした。



ちなみに、ついに聞いてしまいました。
ブロッコリーとかカリフラワーはイヤイヤ食べてるんでしょ?
うん
これだけ食べれば、いい加減慣れたでしょ?
味付けもいいはずだし

うん、旨いよ  完全に言わせてるw

先日のLINE40分大バトル会で、「たたみかけるな」と2回言われ、「あー言えばこう言う」「(一向に話の)終わりが見えない」と言われましたが、これかっ


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こってりおかずに合う副菜 <キャベツと蒲鉾の胡麻酢和え>

2017-03-21 | うちごはん・きょうの献立
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ニャォ~ン

妙に艶っぽい鳴き声にミーさんはソワソワ
まさかチビたんではあるまいな
「オカマは役に立たないから行かなくてよろし!」とミーさんは押さえつけ、そっと窓を開けてみると


黒ニャンがいました
メス猫にしてはデカ・・・イ?


再びニャーゴ


花壇の中にもニャンコがいそうだったのでパチリ



お嬢かい



あれま、久々に桃太郎くんが来たわ~
ちゃっかり、チビたんは桃太郎くんと顔見知りっぽいね

それにしてもヤカマシイ夜だわ




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以前、こってりすき焼き用の副菜に作った、さっぱりおかずのこちら
白菜でも美味しそうだと思ったので、最初はレンチン白菜と竹輪で試してみたんですが、レンチン白菜の食感が悪く思ったほどではなかったので、一先ず却下
茹で白菜は茹で加減が難しそうでまだ試してませんが、新鮮な白菜なら芯に近い柔らかくて甘い部分を生で使うのも有りかも



キャベツと蒲鉾の胡麻酢和え

続いては、何の味付けでも合いそうなキャベツでトライ
白菜よりは胡麻酢に合うかなぁ?
味つけは同じまま、材料の代替えレシピは昨日のように大成功って訳にはいかず、キャベツVer.は大根ほど美味しい!って事はないけど
手軽な材料で作れるので、お肉料理などこってりおかずな日の副菜にお勧めです
簡単だしね



春キャベツは茹でるとホクホクした食感になるので、冬キャベツの方が合うかもしれません。
レシピでは蒲鉾を使ってますが、竹輪やカニカマなどの練り製品でもOKですよ


 キャベツと蒲鉾の胡麻酢和え
[材料] 3人分程度
キャベツ 200~250g
蒲鉾 1/3~1/2本

胡麻酢ダレ
すし酢 小さじ2
醤油 小さじ1/4
すりゴマ 小さじ2

または
すし酢 大さじ1
醤油 小さじ1/2程度
すりゴマ 大さじ1

[作り方]
1.キャベツはざく切りにし、さっと茹でてザルにあげる
  冷めたら水気をしぼっておく
  

2.蒲鉾は板から外して5mm厚さ程度のいちょう切りにする
  

3.ボウルに胡麻酢ダレを合わせておく
  

4.キャベツと蒲鉾を3に加えて、タレが馴染むように和える
  





茹でたキャベツは大根に比べて味の浸み込みがいいので、一晩も経つとキャベツの色が変わってしまいます
なので、作り置きおかずではなくその時限りのおかずとして作ってくださいな

ごちそうさまでした。


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【冬の常備菜】 白菜とツナの蒸し煮

2017-03-20 | 冬の食卓
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ようやく次郎(柴咲コウ)と直親(三浦春馬)がラブラブになれたというのに、運命って意地悪だ
日曜日の癒し、イケメン部隊の春馬くんが消え、キムタクも松坂桃李もドラマ終了
うぅ~
月9のイケメンも最終回だし、楽しみが

イケメンと言えば、イケメンだけど言葉がズーズー弁でちょっと残念な友達が昨日、地元の音楽イベントに参加したんですが
「ハァ~やんなっちまうな~!」
「何が?」
「自分がいい格好したくて勝手に引き受けてさ、一人じゃ何もできねーくせに」と、仲間の事を愚痴ったんです。
いきなりの「ハァ~やんなっちまうな~!」は、とある事であたしにごめんと言えないので、その代りの言い訳だろうし、「面倒だからもう来年は参加しない!」なんて言ってたけど、絶対仲間には言えず来年もやっちゃう系だよね~
女のあー言えばこう言う口うるさいところが腹立つなんて言ってたけど、お前の方が面倒臭いんぢゃっ
イケメンじゃなかったら死刑っす




Cpicon 缶詰で弁当おかず@ツナとキャベツの蒸し煮 by らるむ。

春キャベツの季節だからか、最近つくれぽを沢山いただくこちら
前々から、白菜で作っても美味しいだろうね~と思ってたんですが、なかなか作らず
今年は白菜が沢山あるので作ってみました



白菜とツナの蒸し煮

うん、思った通り白菜Ver.も美味しい
白菜を切るだけ、火にかけたらほったらかしで作れるし、常備菜にお勧めですよ
白菜の終わる今頃言われたって困るでしょうけど



ツナの旨味はいい調味料になりますよね
キャベツVer.の時は軽く油切りして使ったんですが、白菜は油と一緒に煮るとトロトロで美味しくなるので、今回はツナ缶の油ごと使ってます。
油入りでも全然油っこくないし、妙にハマるシンプルな美味しさでお勧めですよ
とにかく簡単なのがいい


 白菜とツナの蒸し煮
[材料] 4人分程度
白菜 250g
ツナ缶(油漬けタイプ) 1缶

めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ2
水 大さじ1
ブラックペッパー 少々
塩 少々

[作り方]
1.白菜は1~2cm幅のざく切りにする
  

2.蓋付きの小鍋に白菜の芯・葉・ツナの順に重ねて入れる
  

3.の調味料をまわしかける
  

4.蓋をして弱火にかけ、白菜がしんなりするまで蒸し煮する
  
  嵩がここまで減ります!
  

5.全体を混ぜ合わせ味見をし、薄ければ塩で味を調える
  



お鍋を火にかけてる間に他の料理を作ったり、洗い物もできるし、蒸し煮って簡単でいいですね
もっといろいろレシピを増やしたいな

ごちそうさまでした。



<今日のニャンコ>

我が家のイケメンは何がしたいんだか、チビたんの段ボールハウスを覗き見ちう
スケベねww


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麦とろ飯が美味しいてんぐの郷のボリューム定食

2017-03-19 | 食べ歩き-深谷市-
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(金曜日の0時過ぎの話)

なんでこんな事になってしまったんだろう・・・。

全てはこの睡魔のせいだ!

ショックでショックで、食べ損ねた夕飯は食べる気にならず、テレビも観ず、

ミーさんを抱えて早めの眠りについた昨日

ミーさんが居てくれてよかったと心底思った夜

結局ほとんど眠れぬ夜を過ごし、呆然とした朝に襲ってくるのは強烈な後悔と空腹!

ハラヘッターーー!

その後、フォローのLINEをしても一向に既読にならず、不安は募る一方

もうダメかも・・・

暗~い気持ちで夕飯を作り、一晩食べなかっただけで胃が小さくなったのか、

半分も食べないうちに満腹に  最終的に全部食べたしおやつも食べたw

あぁ、満腹だ・・・ゲームしなくちゃ え?

ポチポチっとしてるところに、待望のLINEキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

まるで何事もなかったかのような内容は天晴としか言えない!

が、しかし。

ここであたしが蒸し返すと台無しになるので、あたしも何事もなかったように返信


忘れてたよ、相手は典型的なB型だって事を
そしてあたしは、いつまでもネチネチイジイジする典型的なA型ww
あぁ・・・前日の40分にも及ぶ大バトルはなんだったのか
40分間LINEをし続けた後に残ったものは、腱鞘炎になりそうな程の右上痛
なんつー時間の無駄な事か
そして、録画した分を観てないのでHDDの空き容量がないじゃないか

それからは、お互い大バトルについては一切触れず、炎上は無事沈下
甘い缶コーヒーに癒される・・・


一日ほぼ絶食してしまったために、体重がまた減ったのはラッキーだけど
とにかくとにかく今は・・・




ハラヘッターーー!



ドМなあたしは、さらにお腹が空くような記事をこれから書きます
あとは盛り付けて写真を撮るだけにしてあった料理をね、うっかり写真撮る前に食べちゃったんだわさ
今日また作り直します



先日、お見舞いに行った時にららぽーと富士見でランチし、夕飯は地元で食べてから解散する事に
(家に帰って夕飯を作れる時間には戻ってたんだけど、おばちゃんがこんな日は夕飯を作らなくてもいいルールになってるらしく、おじちゃんのためにご飯作りたくないと言うのでね
あまりお腹は空いてないけど、近場で済まそうと久々のてんぐの郷
(地元にしかないお店です)



てんぐの郷名物、お通しの山盛りキャベツサラダです
(たぶん無料)
瑞々しい野菜が空腹のところに食べると美味しくって、お替り無料に釣られてうっかりお替りしてしまうとこの時点で腹いっぺーになってしまうので要注意です
おばちゃん「キャベツが高い時期に大変ねぇ」



女性に人気のかんきつドレッシングも美味しいけど、やっぱり和風ごまが好きだな



麦とろ焼き魚膳 1,280円(税別)

誰が頼んだか書かなくてもわかりそうですが
おとんは相変わらず焼き鯖が好きね
うちでも鯖の登場回数は多い方なんだけどなぁ



鯖は普通に美味しかった・・・かな?
驚いたのは、玉子焼きを食べた時の食感!
ヌメッとしてて、知らなければ腐ってるんじゃないかと思うようなヌメリがあり
麦とろのお店らしく、大和芋入りだったのでそんな食感だったんですが、卵星人としては無いなー



麦とろ牛タン定食 1,380円(税別)

肉星人なあたしは、ずっとトンカツが食べたいモードだったくせに、なぜか牛タンをチョイスしてました
地元で牛タン定食が食べられるのは珍しいし、お昼に中華を食べたからあっさり系がよかったのかもね



牛タンは柚子胡椒をつけていただきます
味はいいけど、お肉は利久などの専門店と比べるとやや固め。
牛タン焼きに必須の白菜漬けがもう少し塩気があって美味しければ、満足度はもう少し高かったかな?



たまには麦飯もいいですよね



めっちゃキメ細かいとろろに感動しつつ、ご飯は完食~
味噌汁にもホッ



麦とろ煮魚刺身膳 1,580円(税別)

おばちゃん2人はこちら。
1人は自分の意志がハッキリしてるタイプで、もう一人はあれが嫌だこれが嫌だとさんざん悩み、誰かの真似をするタイプ



(海なし県安定の三点盛り)

「お刺身付きがいいな」と自分で言ったくせに、何故かあたしやとーちゃんにしきりに勧め・・・。
「お刺身食べたいって言ってたんだから食べなよ~」と言ったらば
「サーモンや帆立は好きじゃないんだよ

出たな
同じ姉妹でも性格が違いますな
もう片方は人の分まで頼まないし、嫌いな物は絶対頼まないタイプ。
そう、いかにもおねーちゃんと末っ子ね (さっぱりしてる方が末っ子)



見るからに甘じょっぱーな味付けで、ご飯がめっちゃ進んじゃって困っちゃう系な煮魚に見えるこちら
期待を裏切りまくって薄味でした
なすて?
甘味はあったけど、塩気がない~
その原因って、野菜を入れすぎなんじゃね?



ぶりかつ 400円(税別)

せっかくトンカツ屋に来て、誰も揚げ物を頼まないのもなんだねって事で、冬限定の鰤カツを一切れだけオーダー
一切れ400円か



はい、鰤ってる断面ショー
ちょっと臭みがあったかなぁ?
始めて食べた時はもっと感動したんですけどね。



ぶりかつは、おろし醤油にワサビを混ぜていただきます



あったか大学芋バニラアイス添え 380円(税別)

ららぽーとでおやつを食べ損ね、帰り道にあったスタバやマックに寄ってと言い出せず、スイーツが食べたくて悶々としてたあたしはようやくメインディッシュにありつけました
大学芋が食べたいのに、なかなかはま寿司でも頼めなかったので、ようやくスッキリしました
ここのバニラアイスは超好みの味で、メーカーを聞きたかったわ


もう、さすがに満腹過ぎて、ヒーヒー言いながら帰りましたとさ
翌日はかな~り体重が増えてて焦りまくったけど、すぐ元に戻ったのでホッ

ごちそうさまでした。



ハラヘッタ・・・倒れそうだ


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カンコの近況

2017-03-18 | 
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昨日は気絶したように眠ってしまい、大事なLINEに気がつかず大炎上
人生終わったようなどん底気分です
OMG!

テレビも観ず、ご飯も食べず布団に入ったけど、眠れなかった・・・。




珍しい時間帯に帰ってきたカンコ
先日のハリネズミ背中はそのままだったんだけど、キレイに取れたようですね
自分で毛繕いして取ったのかな?



さかってる数ヶ月、ほとんど手をかけてやってないのに、カンコは毛並みがいい
チビたんはなんであんなにモケモケなのか
やっぱ病気なのかな



だいぶ毛が伸びたんじゃないかと思ったけど、そうでもないかなぁ?
毛刈りされて風邪ひくんじゃないかと心配だったけど、元気そうでよかった



カンちゃん、美味しかった?
だいぶ痩せたんじゃないの?



冬の発情期もそろそろ終わりなのか、最近帰ってくる回数が増え、家の中に入りたがるようになりました
一緒に寝るには、一度洗わないとねぇ



それはちょっと




30年前に乳癌になり片胸を切除、それから数十年後に子宮癌や様々な癌に次々と罹患し、それでも早期発見と抗がん剤治療で84?歳まで生きたおばちゃん。
癌も上手に付き合えば長生きできるんだと希望が湧いたものだけど、もう年だしこれ以上治療しても・・・と医者に見放され、余命宣告されてからは六ヶ月が限界でした。
訪問看護で最後は自宅でと望んでたけど、自力で動けなくなると様々な問題が出てきて結局入院
入院したら自宅に居た時より元気になったけど、腹水でお腹はパンパン。
一ヶ月ちょっとで急に食べられなくなり、そこからは早くて・・・自力で呼吸できなくなったらあっという間でした
最後のお見舞いが間に合わなくて・・・。
もう少し抗がん剤治療を続けて欲しかったなと、みんな後悔はありますが、これでやっと楽になれたのかと思えばね。。。

今までありがとう、冨ちゃん
今日でお別れです



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お餅消費メニュー <お餅と白菜のお好み焼き風>

2017-03-17 | 冬の食卓
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眠い人選手権があったら、3位までに入れると思う
寝つきが悪い人選手権があったら、かなりいい線いくと思う

ねーむーいーーー!


夜21時に布団でお昼寝する違和感ったらもう




お餅と白菜のお好み焼き風

今年の冬に一番ハマった料理はこれかな?
もっと早く紹介したかったんですが、今頃になっちゃった
さすがにもう、「お正月のお餅は余ってませんか?」な文言は使えませんね



お餅入りのお好み焼きはあるけど、これは粉を一切使ってません
また、お好み焼きといえばキャベツが必須だけど、キャベツも使ってません
お餅がある時期に一番活躍する冬野菜、白菜と長葱を使ってるんです
お好み焼きソースに白菜
なんて思ったんですが、これが違和感なく合うんですよねぇ
ベーコンの旨味と卵が、二人の仲を取り持ってるのかもしれませんね


そんな訳で、お好み焼きよりとん平焼きに近いけど、豚肉を使ってない
ベーコンじゃなくて豚バラを使ってもいいんだけどねw
葱も使ってるのでネーミングは冬野菜にしようか・・・などなど悩んだんですが、白菜がポイントなのでこのタイトルとなりました
お好み焼き風が、一番味をイメージしやすいですしね



本来ならビョーンとお餅が伸びる絵があるはずなんですが、使ったお餅の伸びが悪くて
もち米からついたお餅と市販品は比べ物にならないけど、市販品でも伸び具合はマチマチですね

粉を使ってないのでカロリーは抑えられてるけど、お餅自体にカロリーがあるのでヘルシーとは言いきれませんが、お餅を食べる時に不足しがちな野菜も一緒に食べられるし、タンパク質の卵も使ってる
何より腹持ちが良く簡単なので、ランチなどにお勧めですよ
ダイエッターさんはソースの量を控えめにし、マヨネーズは我慢しましょうね


 お餅と白菜のお好み焼き風
[材料] 1人分
切り餅 2個
白菜の葉 1~2枚
長葱 1/2本
ベーコン(ロング) 1枚
卵 1個
塩・コショウ 少々
ガーリックパウダー(好みで) 少々
サラダ油 小さじ1弱

お好み焼きソース
マヨネーズ
かつお節
青海苔

[作り方]
1.白菜は1~2cm幅のざく切りにする
  

2.長葱は1cm厚さ程度の斜め切り、ベーコンは1cm幅程度の短冊切りにする
  
 
3.切り餅は厚みを半分する
  トースターで膨らむ直前まで焼くか、電子レンジで加熱し柔らかくしておく
  

4.テフロン加工のフライパンに油を熱し、ベーコン、白菜、長葱を順に入れて炒める
  しんなりしてきたら、軽く塩・コショウ、ガーリックパウダーを振る
  

5.火を弱め、野菜の上に柔らかくなった餅を並べる
  
  溶けやすい餅なら、事前加熱なしでダイレクトにのせて蒸し焼きにしてもOK

6.溶き卵を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする
  
  卵を流す前に油が足りないようならサラダ油(分量外)を足す

7.卵が固まったら皿に移す
  

8.ソース、マヨネーズをかけ、かつお節と青海苔を振りかける
  





白菜
って書くつもりで編集した写真だけど、手前の物体はお餅かもしれないね

よく、出始めの旬野菜を買ってくると使う前にいただくという、妙な負のサイクルがあるんですが
買ってまでは食べたいと思わないので、決して自分からは買わないお餅をこのために買ったら・・・
先日のお見舞い時に「旦那の会社で・・・」とお餅をもらった
マヂ、このタイミングが信じられない
もちろん、あたしが買ったお餅は手つかずのままです


ごちそうさまでした。
親子してわらしべ長者なのか



<今日のニャンコ>


昨日はチビたんにエサをあげずに出かけてしまったとーちゃん
夕方になってあたしの方へ催促にきて、ガツガツ食べてます
最近あまりエサを食べないので心配なんだけど、(たぶんミーとかミーとかミーが食べ過ぎなんだけど
朝食べずに夕方まで我慢できるなんて、少食にも程がある
あれ?
もしかして、この子も自給自足できちゃう系



ミーさんは優雅に、室外機の上でおネンネしてました



窓が開くと部屋の中へ入りたくて降りてくるんですが、窓を閉めるとまた室外機の上へ
窓を開けると降りて・・・窓が閉まって戻って・・・と、意地悪な飼い主に遊ばれるの巻きでした


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危険な男!

2017-03-16 | 
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夕飯後にコーヒーを入れ、おやつを食べる時間が1日で一番楽しみなんだけど
むしろ、この時間のために生きてると言っても過言じゃないほどなんだけど
夕飯を食べ過ぎたのもあるけど、夕べはコーヒーも飲まずおやつも食べず、あまりの眠さで早々に寝ちゃいました
最近、作らなきゃいけない食材が山ほどあるのに夕飯を作るのが精一杯で何もできず、日々よっぽど眠かったんだね
今朝は顔がスッキリしてますが、まだ頭が重いのでもう一回寝よう

その前にとーちゃんに朝飯を出し、ブログ書かなきゃとPCを起ち上げたら・・・ショック
大好きだった渡瀬恒彦さんの訃報
これは本当にショックです
ドラマでは9係が好きだったんだけど、前回あたりでイノッチを結婚させてあげとけばよかったのにねぇ
ドラマは渡瀬さん抜きで続けるのかなぁ?



毎日猫ブログで申し訳ないんですが、今日も猫です
いい加減レシピをあげないと、レシピブログランキングがヤバイです
今やろうと思ったんだけど、やっぱりこの時間帯は撮るには暗いんですよねぇ



以前、顔から左半身にかけて獲りのベタベタをくっつけて帰ってきたカンコ
どうしたもんかと考えた挙句、一番作業が楽そうな床屋さんをする事に
ミーさんが怪我してバリカンで毛刈りされた時、何事もなかったように毛が生えそろったし、洗うよりは楽かなって。



散切り
ニャンコの冬毛は断熱材入りなのでちょっと切るのが大変だったけど、大人しく切られてるカンコはいい子でした

肉まで切るなよ
わかってらい



物音に反応して、チビたんもやってきました
カンコとチューの挨拶をするかと思いきや



見事なスルー



チビたんは、餌とお水とあたしの事だけが好きなんです
たぶん、カンコは男としてはモテないタイプ?



そんなカンコさん、大抵は明け方前に餌を食べに帰ってくるんですが、この日は昼間だったかな?
頭や体をナデナデしてやってると、強烈に指先に痛みが!



またしても、センダン草だらけやんけっ
お前はハリネズミかっ
カンコはとことん危険な男なのでした


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ひっつき魔

2017-03-15 | 
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おはようございます。
昨日は、励ましの言葉とお悔やみをありがとうございました
なぜか祖父が亡くなった時より悲しいんですよね。。。
もう二度と会話する事ができない、人の死についていろいろ考えてしまいますが
今を精一杯生きよう
そして、寝れる時は寝ましょう
今、物凄く眠いです




少し前の写真ですが、コープデリのカタログを見てると・・・。
チラ見えしてますよね、物体Xが



カタログを退けると、股ぐらにはミーさんが



もう、最近おかしいくらいにベタベタ魔なミーさん



トイレまでついてくるセクハラニャンコめ!



本格的に眠くなったのか、熱いくらいなヒーター前に移動して爆睡しちょります
そのうち燃えるんじゃね?


昨日はまるで慰めてくれるように、外へ行かず、ずっとあたしのお腹の上で午後まで寝てたミーさん
って書くと、飼い主思いのいいニャンコみたいでしょ?

違うさね
野生の勘で雨が降ってるのを察知したのか、寒い外へ出たがらなかっただけです
単なる横着です

常にミーさんに乗られてるのが当たり前になってしまった今日この頃、何時間もお腹の上に乗って寝られる事に耐えてるドМなあたしもあたしだよね
腹の上には5kg、手には仕事が暇だったらしいドS部長とドSな内容のLINE
ドМ地獄な日でした
寝れね~っちゅーの
おかげで、悲しさは紛れましたけどね


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お休みします

2017-03-14 | 日常
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電話が鳴る度にドキドキしてた一週間

ついにXデーがやってきてしまいました

LINEのお知らせ音と共に

夜中だったってのもあるけど、時代は電話報告じゃないのか




今朝方、大好きだったおばちゃん(おじいちゃんの妹)が亡くなってしまいました

覚悟はしてたけど、やっぱり涙は止まらず

落ち着いてから、おばちゃんの写った写真を大量に焼いてたら貫徹してしまったし、

いろいろと準備もあると思うので、今日は更新をお休みさせていただきます


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