2012年初焼き♪ ＜ピーカンナッツパン＞

おはようございます。
今日も寒いですね

昨日、夕方のニュースを見てたら、最近八重歯ガールが流行ってて、わざと八重歯にする女性が増えてるとか
付け八重歯の種類にAKB48の板野友美Ver.なんてあるんだって！
TYB48ツケヤエバなんて活動もあるらしいよ～

たまたま八重歯に生まれた友ちんはあの顔立ちだからかわいいわけであって、八重歯をつけたからって誰もがかわいくなれる訳ではないと思うんだが～



ピーカンナッツパン
なんとなく忙せわしない今年の正月。
なかなかパンを焼く機会がなかったんだけど、昨日は正月ラストのお客さんが来るのでパンとケーキを焼きました
昨日は父の妹の叔母が来たんだけど、いつも叔母が来る時は張り切るワタス
祖父の妹のおばたんが来る時と明らかに態度が違うので、ワタスはこの叔母が好きらしい（ぽ）
でも、同じくダイエッターらしくほとんど食べてもらえなかったので
子供たち用に持って帰っていただきました

疲れきったワタスは、見送ってまもなくそのまま倒れるようにバタンキュー
爆睡してしまいますた
まだ眠い～
食っちゃ寝しちゃったので、今日ワタスは鏡を見たら牛になってるかもしれませんモ～
どーでもいいが、なんで豚じゃなくて牛なんだろ？　ほんとどうでもいい・・・



去年よく作ったクルミパンのクルミをピーカンナッツに代えて作りました。
だいぶ前から挑戦する気だったのに、やっと作る事ができました～
お気に入りのクルミパン生地で作ったので、味はバッチリ
過去にクルミパンの写真は紹介してるけど、レシピはまだ紹介していませんでした。
この生地にクルミを混ぜると、クルミパンも出来るよ



これはパン屋さんでよく見かけるクルミパンですが、この形にするには～？って思ってました。
サイズは違うけど、同じような形に出来たでしょ？
な～んて事はない、薄く伸ばした生地を重ねてるだけだったよ
今度は艶卵なしで焼いてみよ～


＜材料＞　約7個分
強力粉　210g　　スキムミルク　4.5　　砂糖　20g　　塩　2.5g　　卵　21g　　無塩バター　21g
ドライイースト　2.6g　　ぬるま湯　124g　　※艶卵　少々
ピーカンナッツやクルミ　60g程度
※次回は塩を気持ち減らす

＜作り方＞
１．ホームベーカリーで生地を作り、一次発酵まで終わらせる　※途中で砕いたナッツを入れる

２．打ち粉を振った台に生地を取り出し、生地を上から優しく押さえてガス抜きをする
　　分割して丸め、20分ベンチタイムをとる　（濡れ布巾を被せる）
　　※シングルは60g分割、ダブルは35g分割
　　

３．生地を上から優しく押さえてガス抜きをし、そのまま平たく伸ばす
　　

４．2枚を重ね合わせ、スケッパーで4ヶ所に切り込みを入れる
　　

５．天板にクッキングペーパーを敷き、間隔をあけてパン生地を並べる
　　倍の大きさになるまで二次発酵させる
　　
　　
６．表面に艶卵を塗り、中心にまるのままのナッツをのせ、ギュッと押し込む
　　

７．230℃に予熱したオーブンで12分焼く
　　焼き上がったら、網の上で冷ます
　　
　　※我が家のオーブンでは230℃だと生地が硬くなりすぎるかも



ふっくら加減とキメはまぁまぁオッケ～
何度も作ってる生地なので味は間違いないけど、今回はちょっと焼きすぎたような気も？
あと、ピーカンナッツよりクルミの方が甘くておいしいのかもしれないな～
個人的には、クルミ＆レーズンが好きです


さぁさぁ！
ベートーベン・ウィルスは予約録画してありますか？　←韓国ドラマの先輩おね～ちゃんお勧め
「モウ、愛してアゲナイ」　「ゴメン、愛してアゲル。あ～ん」
のかわいい軍足氏ではなく、黒髪七分刈り？の軍足氏が観られますよぉ～
やっぱ人って髪型8割だわね


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いつもありがとうございます


今日のミー様


ミー様の大事なバケツの水
冬でもピチャピチャ飲んでます

でも、最近は気をつけてあげないと・・・。



寒すぎだろぉ～