実山椒

2017-06-13 12:19:01 | 日記
こんにちは


今年も旬が
やって来ました

ちょうどイベントの準備も
あったりで
少し遅くなってしまったけど
実山椒の下処理!!!
丁度いい具合に去年分も消費


そうそぅ
テレビでやっていた
大葉の保存法を試してみました

洗って水分を含ませ
瓶に立て入れます

葉を立てた状態で
野菜庫で保存

これ!
凄くいいですよ~
シャッキリして長持ちします
オススメで~す😌


実山椒を枝から外す作業!
これだけが大変だけど
山椒の香りで旬を感じながら
黙々と作業
午前中かかりました…
ふぅ~

只今
下茹でして水に浸し
4時間ほど水を変えながら
辛みとアク抜き

醤油漬けと
明日は
ちりめん山椒を炊こうかな♪
残ったら冷凍保存

出来たてが楽しみ😌
あと
新しょうがも買ってこないとな…
新しょうがジャムを作ろう♪




Bar
 本日18時からopenです。

ジャンル:
ウェブログ
コメント   この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« アメリカンチェリー | トップ | 9歳 »
最近の画像もっと見る

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。

コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。

数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。

あわせて読む