厨房機器のメンテ＆体のメンテで休みます。
◎…昨日スマホを水没ならぬスープ没させてしまい(+_+)
未だに電源入らない状態の為、チャーシュー予約や団体予約の電話の確認ができませんm(__)m
治るまでスイマセンm(__)m
◎…オープン以来、スープ用の卓上コンロは何故か？家庭用コンロを買ってしまい、なんとか使ってきたのですが…ミルクちゃんぽんの提供を開始して、火力が弱い為《スープの乳化》が遅く、特に複数杯同時に作る時、時間も遅く乳化も緩く…で、スープにも野菜にもよろしくない！との事で…先程業務用厨房機器店で強いコンロ予約してきました。届くまで数日かかりそうですが、これでミルクちゃんぽんのスープが大幅によくなる（ハズ）＆パイタン系も含めてスープがシッカリするかと。
では。４月の予定も今週中にはアップします。
◎…昨日スマホを水没ならぬスープ没させてしまい(+_+)
未だに電源入らない状態の為、チャーシュー予約や団体予約の電話の確認ができませんm(__)m
治るまでスイマセンm(__)m
◎…オープン以来、スープ用の卓上コンロは何故か？家庭用コンロを買ってしまい、なんとか使ってきたのですが…ミルクちゃんぽんの提供を開始して、火力が弱い為《スープの乳化》が遅く、特に複数杯同時に作る時、時間も遅く乳化も緩く…で、スープにも野菜にもよろしくない！との事で…先程業務用厨房機器店で強いコンロ予約してきました。届くまで数日かかりそうですが、これでミルクちゃんぽんのスープが大幅によくなる（ハズ）＆パイタン系も含めてスープがシッカリするかと。
では。４月の予定も今週中にはアップします。
