KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2017

「道」は自ら切り開くもの。
他人の後追いは「道」にあらず。

東京にて。

2017年05月27日 | 泡もの
STAY TUNE IN
TOKYO FRIDAY NIGHT。

東京の夜は眠らない。

もう終電は
ないというのに

帰らない。

帰れない。

帰りたくない。

✕ ✕ ✕ ✕

翌朝6時に起きた。

今日もまたハードだ。

睡眠時間

ほとんどゼロ。kyokukenzo
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30代の変調。

2017年05月26日 | スポーツ
あれは30年前のこと。

昇進して、福島から
仙台に移り住んだ頃。

やっぱり初夏の
こんな感じの日だった。

モワーンとした
空気の中でその日

私のからだ中に
異変が生じたのだった。

全身に発疹が。

病院で診てもらったけど
原因はわからない。

わからないから
とりあえず軟膏を塗った。

顔や腕。

露出する肌に包帯巻いて

しのいだのだった。

おもえばあの頃、

身体のどこかに変調が

あったのではなかろうか。kyokukenzo
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伊勢えび風味。

2017年05月25日 | 中華料理
仕事で上京した折、

市ヶ谷の中国料理
名店を訪ねました。

昔の仲間も集まってくれて

お昼から大宴会。

この店の新名物、龍醤炒麺は

伊勢えび風味の焼きそばです。kyokukenzo
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ミシュランガイド。

2017年05月24日 | 中華料理
ミシュランガイド2017。

北海道特別版が
発売になりました。

この店が載ってて、
どうしてあの店が
載ってないんだ?

北海道のすべての店を
訪ねてのセレクトなの?

おそば屋さんや
お寿司屋さんばっかり。

もっと美味しい店
ほかにもあるのに。


等々等々。

否定的な意見も
多々聞かれます。

その選抜方法に疑問を
感じるのは否めませんが、

でも、このガイドブック。

120年の重みと言うか
かなりの影響力があります。

掲載された店は
その後、行列ができたり
予約が取りずらい状況に
なることが多いようです。

選ばれたお店にとっても
名誉に思うことなのでは
ないでしょうか。

ミシュランガイド掲載

ホテルレストラン。

VIP用の個室で

ゆっくり時が流れます。

美味しい料理と

優雅なBGM。

さすがですね。



食事がすんでススキノへ。

ここのシオ、大好き。

でもこの店。

残念ながら

ミシュランには不掲載です。kyokukenzo
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QCサークル活動。

2017年05月23日 | 社長のことば
仙台に移り住んだころは
もう管理職になっていて

組合活動などもあらかた
卒業していました。

朝は市場へ行って買付け。

午後からは本部に移動して
販売計画やチラシ組み。
メーカーとの価格交渉。
プロモーションの打合せ。
店向けの週報作成など。

週末には東北6県+新潟
各店を巡って、売り場や
商品づくりを指導。

夜はスタッフと
酒を飲みながら情報交換と
けっこう忙しい毎日でした。

盆暮れには各方面から
贈答品が自宅へ届きました。

仕事がら塩ザケなどが
多かったですが、
基本、本部へ持ちよって
みんなで分けました。

メーカーと接点のない
スタッフにも公平に。です。

市場関係からの接待は禁止。
夜は一緒に歩くことすらも
慎むよう言われていました。

D社のバイヤーとして、
清廉を求められていたのです。

そんな中で
新たに取り組んだのが
QCサークル活動というもの。

クォリティコントロール。

QCサークルは、
同じ職場内で品質管理活動を
自発的に小グループで行う活動。

全社的品質管理活動の一環として
自己啓発、相互啓発を行い、

QC手法を活用して職場の管理、
改善を継続的に全員参加で
行うものである(TQC用語辞典)。


本来は工場など
製造業で用いられるTQCを
流通業で取り入れることが
出来ないだろうか。

これまで
誰も手掛けたことのないこと。

私たちは手探りで

歩みを始めました。kyokukenzo
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花粉の季節。

2017年05月22日 | 北海道
このところ札幌は暖かい。
と言うよりも「暑い」。

GW中は市内も暖かく
一気に桜が咲きほころび

円山公園はシートを敷く
すき間もないほどだった。

その後ちょっと冷え込み
翌週の私たちの花見では

雨の中、みな震えながら
でも根性で飲んでいた。

この雨があがったら
きっと暖かくなるよと

誰かが言っていたが
本当にその通りになった。

こんなふうに
急にモワーンとする頃

私にとって憂鬱と言うか
鬱陶しい季節を迎える。

いわゆる花粉症。

①くしゃみ
②鼻水
③鼻詰まり
④目のかゆみ

花粉症の4大症状が
一気に私に襲いかかる。

こんなふうになったのは

いつのころからだったろうか。kyokukenzo
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パック寿司。

2017年05月21日 | オレ式
飲んだ帰り。

家に戻ればなんかあるのに

つい買ってしまう

スーパー惣菜のパック寿司。

家に着いて結局食べない。

パックからとりだして

皿に並べて冷蔵庫へ。

翌朝。

「お昼に食べて。」と

娘に告げて家を出る。kyokukenzo
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ギョーザ。

2017年05月20日 | 中華料理
中国料理の楽しみ。

いろんな料理を
つまみながら酒を飲み

楽しく語って時を伴す。

今日は久しぶりに

Lee名人がウデを
振るった山東料理。

どれも美味しい。

紹興酒も美味しい。

餃子。

中国の普通語では
「ジァオズ」と発音するが

山東ことばでは
「ギョーザ」となる。

餃子は山東人が
日本に伝えたとする

根拠がこれだ。kyokukenzo
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なぜならば。

2017年05月19日 | オレ式
料理と言えるほどの
ものではありませんが

ソース焼きそばは
私の得意料理です。


でも最近は
あまりつくりません。

なぜならば。

晩ごはんは
娘が作ってくれるから。

ソース焼きそばも
上手に作ってくれます。

なぜならば。

私がポイントを
バッチリ伝授しましたので。kyokukenzo
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営業合宿。

2017年05月18日 | 社長のことば
今年も営業マン合宿研修。

1日目。昼はススキノの
中国料理バイキング店視察。

超繁盛店は満席です。

その後

定山渓へ移動して
白熱のディスカッション。

さらに

バイキング会場でその続き。

温泉入って裸の付き合い。
カラオケで盛り上がる。

一夜明けて

朝食バイキングで
合宿を締めくくりました。kyokukenzo
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