空芯菜と桜えびのエスニック風炒め

コリコリした空芯菜と、香ばしいサクラエビの風味がおいしいです☆

材料(二人)
空芯菜・・１袋　もやし・・二つかみ　ニンニク・・１かけ　赤唐辛子・・２本　　桜エビ(釜揚げ)・・３０ｇ　ナンプラー・・小さじ１　塩・・適量　水・・５０ｃｃ　胡椒・・少々　レモン汁・・少々　キャノーラ油・・適量

作り方
１　空芯菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさにカットします。　ニンニクは薄くスライスします。赤唐辛子は二つに割って、種を取ります。

２　炒め鍋を熱して油をなしませ、弱火でニンニク、唐辛子を炒め、油に香りを移します。強火にし、空芯菜の茎、もやし、サクラエビ、空芯菜の葉の順に鍋に入れて炒め、ナンプラー、塩、を加えて味付けします。

３　水を加えて、強火で炒め合わせ、全体に火が入ったら、器に盛りつけます。

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