生姜とネギたっぷり冬野菜のホットサラダ ～12月の野菜～

≪生姜とネギたっぷり冬野菜のホットサラダ≫
材料(参考写真の場合)
白菜・・2枚　カブ・・2個　小松菜・・1株　ニンジン・・1/2本
生姜ドレッシング材料
生姜・・一かけ　長ネギ・・1/2本　だし醤油・・大匙1.5　みりん・・大匙1.5
酢・・大匙１　ごま油・・大匙・・１　

作り方
①　ドレッシングを作ります。長ネギはみじん切り、生姜はすりおろし、調味料と合わせます。
②　材料の野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットします。
③　鍋に湯を沸かし、野菜を茹でます。ニンジンやカブなど火の通りにくいものから入れて、葉物を最後に加え、さっと火を通してざるにあげます。
④　野菜の水気をよく切って、温かいうちにお皿に盛りつけ、ドレッシングをかけていただきます。

余った野菜をどんどん入れられるので、便利なお料理です。
お芋を入れるときは素揚げにすると、おいしいです。

蒸し鶏のほぐし身やツナ、ボイルホタテなどを加えると、ボリュームが出ます。
30分くらいドレッシングになじませてから食べてもおいしいです。