プロ家庭菜園家のやさい畑日記 ~相模原 清水農園~

相模原で野菜作りをしています。家族に食べさせたい、健康で生き生きした野菜作りを心掛けています☆

かぼちゃとアボカドのマヨサラダ

2016年09月19日 | 野菜大好き!~旬野菜のお料理です~


カボチャがおいしい季節になりました☆

カボチャは夏に収穫するんですけど、寝かしておいたほうがおいしくなります。

サツマイモもそうですが、でんぷん質の野菜は寝かすとおいしいですね。。。

材料(二人)
かぼちゃ・・1/4個くらい アボカド・・1個 レタス・パプリカなど・・適量 マヨネーズ・・適量 レモン汁・・適量 塩・・適宜

作り方
1 カボチャは一口大にカットし、適当に皮を落とし、水から柔らかくなるまでゆでます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

2 アボカドは二つに割って種を取り、皮をむき、食べやすい大きさにカットします。レタス、パプリカはざく切りにします。

3 マヨネーズとレモン汁、塩を合わせて好みの濃度にします。

4 カボチャ、アボカド、レタス、パプリカ、マヨソースをボールに入れて和え、器に盛りつけます。
















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