夏野菜とめかぶの冷静パスタ

うぎゃー！！！あちーっ！と言う時にお勧めです。
カッペリーニと言う極細のパスタを使いましたが、そうめんでもできます。


材料(二人)
オクラ・・8本　ミニトマト・・8個　玉ねぎみじん切り・・適量　めかぶ・・８０ｇ　カッペリーニ・・二人分　塩・・適量　ＥＶオリーブ油・・大さじ２　出汁醤油・・適宜

作り方
１　オクラは塩で軽くもんだ後水で洗って、そぎ切りにします。ミニトマトは適当な大きさにカットします。

２　ボールにオクラ、ミニトマト、めかぶ、玉ねぎ、塩、隠し味に出汁醤油を少々入れて、混ぜます。オリーブ油も入れて良く混ぜます。

３　カッペリーニは１％の塩加減の湯で茹でます。二分くらいで茹るので、冷水にとった後、水気をよく切って２と混ぜ合わせます。お皿見盛り付けて出来上がり。

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