好物

　母は甲殻類が好きだった。

　カニ、エビ、シャコ。

　しかし、甲殻類なら何でも好きという訳ではない。

　カブトガニやカブトムシ、フジツボ、攻殻機動隊などは食べなかった。

　食わず嫌いだったのかもしれない。

　母の父は戦争で亡くなった。　

　終戦時、１１歳だった母は、長女で長子だったため、

　二人の弟と二人の妹の面倒を、残された母親とよく見ていたという。

　「卵とかバナナは、体の調子が悪くなって寝込んだ時にしか食べられなかった」と

　よく言っていた。そんなバナナ。

　母の世代は、荷車からトラック、蒸気機関車から新幹線、春画からエロ本、

　オート三輪車からハイブリッドカー、白黒真空管テレビから３Ｄテレビ、手紙からメール、

　木の冷蔵庫からパナソニックの大型冷蔵庫、洗濯板から全自動洗濯機、

　アイスクリンからガリガリ君、黒電話からスマホ、大河内伝次郎から石田純一、

　金田正一から大谷翔平など、すべてのものが進化を遂げた。

　何もなかった時代から、これだけ発展すると誰が予想できただろう。

　激動の時代を一世代で経験したと言える。

　

　

母の料理

　ほうれん草の旬は冬。

　母のほうれん草の料理で特徴的だったのは、ほうれん草のお浸し。

　通常は、カツオブシだが、母のそれは錦糸卵をまぶしてあった。

　私の好きな料理だった。

　母のカキを使った料理は鍋一辺倒。

　大学になって初めて「カキフライ」という美味しい料理を知った。

　結婚して以来、ほとんど家の料理は女房が作ってくれていた。

　母の料理も上手かったが、総じて女房の方が料理は上手い。

　祭りの時などは、よく親戚や知り合いを呼んでは料理を作っていた。

　女房が作るのだが、みんなには「母の手料理」ということになっていた。

　一度、個性的な味の麻婆ナスを作ってくれた。

　「へえ、変わった味じゃのう。どこのメーカー？」

　食べ終わってレトルトの箱を見たら、賞味期限を１０年過ぎていた。

　おかげで丈夫な体になりました。

　母さんありがとう。