タジン鍋で蒸かし芋

休みの日のお楽しみ、3時の
おやつにサツマイモを蒸かして
こむぎと一緒に食べます。

去年買ったタジン鍋で料理もしますが
サツマイモを蒸かすと激ウマです。

私はパサパサしたものがあまり好きでは
なく、栗やサツマイモや玉子の黄身など
半熟にしたり、天ぷらにして天つゆで
食べたり、栗きんとんにしたり
しっとりした状態で食べるのが好き
なのです。

蒸かすのもレンジで根菜を茹でる機能が
あり、カボチャはやわらかくできるのに
サツマイモはパサパサになってしまうの
で、しばらくは中華なべで蒸かしていました。
こむぎはそれでもお芋は大好きでよろこんで
食べていましたが、私にはイマイチ。

で、タジン鍋で蒸かしたら、とろーり
しっとりの黄金色になってすごくおいしい
のです。
白菜や他の野菜もタジン鍋だと甘みが
すごく引き出されるんです。