倉敷らーめん 升家(ますや)

岡山県倉敷市・美観地区"奈良萬の小路"にあるラーメン店
倉敷らーめん升家(MASUYA)が最新情報をお届けします。

Twitterタイムライン

倉敷ぷちニュース・その76(脇役たちの存在感)

2017-06-20 | 店長のつぶやき
升家がオープンした頃のブログを遡ってみてみますと.......








2013年3月28日のブログのタイトルは「明日に向かって」でした。


(ポールニューマンの西部劇みたいなタイトルで、ある意味凄いですね





深夜の仕込み風景は(最近は14時半~17時の閉店中仕込み時間が中心ですが)








真剣勝負そのもので、


ピリッとした空気の中でプラニングされていきます。






本物のラーメンの丼の中の参加者たちは、スープと麺は勿論のこと........


(自家製チャーシューに使用する倉敷産ニンニクと倉敷産生姜)





脇役を固める「具」のメンバーについても








決して妥協して出来合いの物を使うのではなくて








ひとつずつのキャラクターを







慎重・丁寧にキャスティングし







時間をかけて丹念に


意に添うように.......





作りこんでいかなければ


(倉敷産鶏卵を、地元のとら醤油や倉敷産のニンニクや生姜でトロトロに煮込む)





いい作品は生まれません。


(当時は毎晩、翌日のピークタイムのご提供時に味ブレしないか、チェックを繰り返していました。らーめんの大行進だぁ!







そして今日もその製法・姿勢は変わっていません。








先日、原産地表示(トレーサビリティー)の資料をホームページに追加掲示致しました。


ご覧になってみてください。





今回は、昔のブログからの写真抜粋を中心にご案内させて頂きました。



懐かしいと同時に、「初心忘るべからず」で更なる精進とブラッシュアップに努めて参りたいと気が引き締まる思いです。
今後とも升家の倉敷らーめんをよろしくお願い申し上げます。





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倉敷ぷちニュース・その75

2017-06-09 | 店長のつぶやき
早いもので、升家も美観地区・奈良萬の小路にオープンしてはや4年と3か月が経ちました。



(オープン当時の各新聞記事です。





お陰様で地元の皆様と、観光で来られる皆様とにご愛顧いただき.......



(各雑誌記事です。






こうして本日も営業させて頂いています。



(人気の「らーめんAランチ」です。)







先日は、定休日にテーブル席側のダウンライト増設工事・及び猛暑対策で空調設備工事(ダクト交換)を行いました。



(こちらも人気の「らーめんBランチ」です。)







いろいろとお伝えしながらも、しっかりと人気商品の宣伝をさせて頂きました。



(人気の「つけ麺」*30食限定 です。)


今後ともよろしくお願いいたします。  皆様のお越しを心よりお待ち申し上げています。




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倉敷ぷちニュース・その74(キラキラ輝く)

2017-05-29 | 店長のつぶやき
ツイッターでも呟かせていただきましたように........


快晴の毎日、美観地区を歩くと幸せな気分に浸れます。






そして川沿いの風景を敢えて逆光で撮ってみました。








すると、キラキラと川面が揺れています。









.......ということは、と旅館倉敷さんの白壁を振り返って見てみますと、


予想通り、キラキラと輝いてくれていました!






升家では、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げています。



いつもご贔屓にしていただき、誠にありがとうございます。





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倉敷ぷちニュース・その73

2017-05-23 | 店長のつぶやき
岡山は、都会的な街並みがひとつの特徴かもしれません。







わが街、倉敷は







自然と







文化の







融合した街並みが








大きな特徴なのかもしれません。








......なので升家も、より倉敷をイメージして


提灯の屋根の取り付け工事を行いました。

似合ってますでしょうか?




升家では、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げています。

今後ともよろしくお願いいたします。






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倉敷ぷちニュース・その72

2017-05-16 | 店長のつぶやき
ゴールデンウイーク中は多くの観光客の皆様で賑わい





升家も大変多くの方々に


ご来店いただきまして誠にありがとうございました。





また、当ブログも、にほんブログ村の「倉敷情報」で.......


「瞬時」とはいえ、ご注目していただきありがとうございました。






そのような事を励みに







益々精進して参りますので


今後とも御贔屓によろしくお願い申し上げます。




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倉敷ぷちニュース・その71(快晴のGW)

2017-05-02 | 店長のつぶやき
倉敷のGWは、多くの観光客の方々で







美観地区を始め







各所、大賑わいとなっています。







そしてその舞台を







しっかりと盛り上げてくれているのが






この快晴の日々


.........ということだと、思います。 さすが、「晴れの国・岡山」!





升家では、倉敷の名酒蔵「森田酒造」の地酒を各種取り扱っています。
晴天のGWにキンキンに冷やした冷酒を是非ともご賞味ください。(*佳撰のみ常温です)






皆様のお越しを心よりお待ち申し上げています。






GWの今週は、水曜日も営業いたしておりますので、よろしくお願い致します。






升家の「食べログ」が4月からブラッシュアップしました。是非ご覧になってみて下さい!

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倉敷ぷちニュース・その70(GW突入です!)

2017-04-30 | 店長のつぶやき
いよいよゴールデンウイーク突入です!  そして倉敷ぷちニュースも遂に70回記念となりました!


升家から駅前大通りを渡って.......





西方向へと








歩いて行くと








1~2分で大橋家(国の指定重要文化財)に着きますが、








その並びに昨日オープンしたのが








倉敷 中島屋


高梁川流域マルシェの皆さんの発信地とお聞きしています。






まだ一部、工事中の箇所もありますが








升家の建物が江戸時代からの「奈良萬旅館」の古民家再生だったのと同様に








大橋家の持つ歴史ある建物を見事に再生されて


倉敷にまた新たな名所が出来て、嬉しく感じました。







升家ではGW中は水曜日も営業致しております。









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倉敷ぷちニュース・その69

2017-04-21 | 店長のつぶやき
この前、散歩中に気づいたのですが








美観地区の東側の通りに








新たなオシャレなお店が数軒


オープンされていました。






倉敷川流域散歩でもご紹介した通り、


トマト銀行横の、このあたりから






この辺りまでだけ見ても







ついこの前までは


河津桜満開から始まって.....






こんな感じや







こんな感じで








視覚を楽しませてくれました。







で、今日の風景は







こんな感じで


近いうちの初夏を感じさせてくれるものでした。







升家はゴールデンウイーク中は、毎日営業を致します。


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倉敷ぷちニュース・その68(GW営業のご案内)

2017-04-13 | 店長のつぶやき
ゴールデンウイーク中は以下の通り水曜日も含め、ずっと営業致します。 よろしくお願い申し上げます。


(9日の火曜日は代休にさせて頂きます。)



さてさて、倉敷川紀行もいよいよ大詰め!美観地区へと突入です!


な、な、なんと!桜満開に感動!(4月9日の日曜日撮影





それはそれは、美しい光景!






それならば、と.......


アイビースクエアーの裏道へと行くと......やはり凄いことに!






海外からの観光客の皆様も


感動されていました!






倉敷美観地区との


相性の良さも深みを感じる理由でしょう。





美しさに見とれる


桜満開の美観地区でした!





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倉敷ぷちニュース・その67

2017-04-05 | 店長のつぶやき
長らくお待たせしましたが......







倉敷川下流域~上流・美観地区への








散策の続きを








お届けします。








西小学校も綺麗に建て直され







いよいよ美観地区へと.......


おっと、車で遮断されました






美観地区へと


歩を進めます。





........と、言う事で続きは次回お届けいたします。







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