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ICI Beaujolais Nouveau 2016

2016-11-08 09:45:03 | 日記
11月17日(木) フランスから届く“初物”のワイン、ボジョレ・ヌーヴォー 解禁!
ボジョレ・ヌーヴォー ¥900/verre(グラス)¥5,500/Boutille(ボトル) 税別
Philippe Pacalet Beaujolais Vin de Primeur
 フィリップ パカレ ボジョレ ヴァン ド プリムール   
パカレの理想とするボジョレーのスタイルは、繊細でエレガントなガメイの味わいです。しっかりとしたエキスと美しい酸味はヌーヴォーとは思えない美味しさです。飲めば飲むほど身体の中に旨味が広がり、スイスイ飲めてしまう自然な味です。

Frederic Cossard & Kevin Descombes Beaujolais Vin de Primeur  
 フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 
買いブドウながら、信頼のおけるビオのブドウ栽培者の良質なブドウにこだわる。畑、収穫、葡萄、醸造、瓶詰の方法とタイミングを細かくコサールが指揮をとり、実務はケヴィンが担当 味わいは、まさにシャソルネィのようなエレガントで果実味豊かなワインを目指す!

Marcel Lapierre Beaujolais Nouveau
 マルセル ラピエール ボジョレ・ヌーボー  
亡きマルセル・ラピエール氏に代わり昨年から長男のマチュー・ラピエール氏と、最愛の妻マリーが栽培、醸造を担当しています。ここ数年は栽培に醸造にと父と共にワイン造りの中核を担っていました。最悪の天候の年もあれば、最高の条件が整った年もあり、その両方を父と共に経験することで、凝縮した経験を得ました。

Maison Lou Dumont Beaujolais Nouveau   
 メゾン ルー デュモン ボジョレ ヌーヴォー  
今年のヌーヴォーは、凝縮感のある、濃厚な味わいになると思います。
また、酸が少なかった昨年と比べて、十分かつ適度な酸があるのも今年の特徴です。 メゾン・ルー・デュモン 仲田晃司


Domaine Chassagne Beaujolais Villages Nouveau 
 ドメーヌ シャサーニュ ボジョレ ヴィラージュ ヌーヴォー 
農薬や除草剤を使わない農法で栽培しています。清澄もろ過もしないヌーヴォーを造る生産者として、一躍その名が知れ渡ったドメーヌ・シャサーニュ。『手をかけて育てた葡萄の持ち味をそのままワインに残したい』と語る
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